中国马铃薯标准体系建设与发展策略

杨万林; 杨芳; 《中国马铃薯 》 2013

摘要：标准体系建设是农业标准化工作的一部分。经过30年的发展,中国马铃薯产业初步形成了国家、行业、地方和企业4个层次,覆盖了马铃薯的产前、产中、产后环节的标准体系框架。但在体系顶层设计、研究基础支撑、标准实用性、标准实施修订等方面存在较大问题。本文有针对性的提出了完善中国马铃薯产业标准体系建设的发展对策以供决策支持。

关键词： 马铃薯 标准体系 体系建设 对策

 全文链接 请求原文

珠子参地上部分氨基酸测定及营养评价

杨芳; 杨万林; 陈锦玉; 兰珊珊; 邵金良; 杜丽娟; 杨斌; 《氨基酸和生物资源 》 2013

摘要：对珠子参茎、叶、花的氨基酸组成与含量进行测定和营养评价分析。结果表明,珠子参茎、叶、花中均含有17种常见氨基酸,氨基酸总量分别为3.73%,14.80%和8.72%;珠子参的茎中必需氨基酸与总氨基酸的比值(E/T)为0.39,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(E/N)为0.64,叶中E/T为0.41,E/N为0.71,花中E/T为0.39,E/N为0.63,氨基酸配比较为合理;珠子参茎、叶、花中蛋氨酸+胱氨酸均为第一限制氨基酸;珠子参茎、叶、花中均含有γ-氨基丁酸,含量分别为0.12%,0.26%和0.16%,叶片中γ-氨基丁酸的含量最高。

关键词： 珠子参 茎 叶 花 氨基酸 营养评价

 全文链接 请求原文

地涌金莲及其加工过程中氨基酸和矿质元素分析

杨芳; 兰珊珊; 严红梅; 陈锦玉; 邵金良; 杜丽娟; 杨万林; 《现代食品科技 》 2012

摘要：以地涌金莲为研究对象,对其加工前后的氨基酸、矿质元素含量进行了分析比较。结果表明,地涌金莲含有17种氨基酸,蛋氨酸+胱氨酸为雀嘴茶的第一限制性氨基酸,加工前后17种氨基酸的种类没有变化,含量略有降低,但氨基酸比值系数分增高,更有利于人体吸收利用;钾、钙、镁、锰、铁、硒等元素含量较为丰富,加工后其矿质元素含量均有所降低;加工前后地涌金莲中的有害金属元素铅、镉、砷、汞含量均低于GB2762-2005《食品中污染物限量》中规定的标准。

关键词： 地涌金莲 氨基酸 矿质元素 分析

 全文链接 请求原文

茶膏的营养成分分析

陈锦玉; 杨芳; 邵金良; 杜丽娟; 兰珊珊; 杨万林; 《现代食品科技 》 2012

摘要：为了解市售茶膏的营养成分组成及含量,分析测定了5个不同茶膏的茶多酚、水浸出物、游离氨基酸总量、咖啡碱、水分、灰分、水解氨基酸、矿质元素及重金属含量。结果表明,茶膏中游离氨基酸总量、咖啡碱、茶多酚、水浸出物含量较高,由绿茶原料制得的茶膏中茶多酚含量远高于红茶茶膏;含有17种水解氨基酸,谷氨酸含量最高,天门冬氨酸次之;含有钾、钙、钠、镁、锌等9种矿质元素,常量元素具有高钾低钠的典型特征,铁、锌、锰等微量元素含量也较为丰富;重金属铅、镉、砷、汞含量均低于限量标准;不同类型的茶膏品质差异较大。

关键词： 茶膏 营养成分 矿质元素 重金属

 全文链接 请求原文

雀嘴茶营养成分的分析及评价

杨芳; 邵金良; 杨斌; 严红梅; 兰珊珊; 陈锦玉; 杨万林; 《现代食品科技 》 2011

摘要：为了解雀嘴茶的营养成分组成及含量,分析测定了雀嘴茶氨基酸、矿质元素及其他营养成分,并进行了营养评价。结果表明,雀嘴茶含有17种氨基酸,其配比为E/(E+N)=0.4,E/N=0.6,蛋氨酸+胱氨酸为雀嘴茶的第一限制性氨基酸,天门冬氨酸和谷氨酸等鲜味氨基酸含量丰富,占氨基酸总量的27%以上;含有10种常量和微量元素,常量元素分布规律为钾>钙>磷>镁>钠,具有高钾低钠的典型特征,锰、铁、锌、硒等微量元素含量也较为丰富;含有黄酮类化合物、粗纤维、Vc、总糖等多种营养素,总黄酮含量均达到20%以上。

关键词： 雀嘴茶 营养成分 氨基酸 矿质元素 总黄酮 分析

 全文链接 请求原文

马铃薯栽培种色素遗传研究进展

杨万林; 《西南农业学报 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：分别对近一个世纪以来二倍体马铃薯栽培种(2n=2x=24)和四倍体马铃薯栽培种(2n=4x=48)的色素遗传研究进行了归纳和总结,比较分析了Salaman遗传模型和Dodds遗传模型的异同,认为色素在二倍体和四倍体栽培种中的遗传位点是相同的,以Dodds的二倍体遗传理论为基础发展和完善后的色素遗传模型可以解释色素在二倍体和四倍体栽培种中的遗传现象。

关键词： 马铃薯栽培种 二倍体 四倍体 色素 遗传

 全文链接 请求原文

中国马铃薯生产情况分析

隋启君; 李先平; 杨万林; 《西南农业学报 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：通过对1982年至2005年24年中国马铃薯生产相关数据的统计整理,分析了中国马铃薯4个生态区域各省份真实的马铃薯播种面积和总产量变化情况,揭示大部分省份马铃薯生产都处于发展状态,其中内蒙、甘肃、贵州、云南、黑龙江、湖南、广西是马铃薯生产发展最快的7个省(区)。在汇总分析2001年至2005年中国各省区马铃薯生产情况的基础上,计算出2001年至2005年中国马铃薯年平均播种面积为494.25×104hm2,年总产量7601.8万t,平均产量15.4 t/hm2;按播种面积排出中国10大马铃薯生产省(区)为内蒙、贵州、甘肃、云南、黑龙江、四川、山西、重庆、陕西、湖北,按总产量排出中国10大马铃薯生产省区为:甘肃、内蒙、云南、贵州、四川、黑龙江、山东、重庆、湖北、山西;山东等8省区的平均单产显著高于全国平均水平,其中山东平均单产为33.0 t/hm2,是中国最高产的省份;山西等3省(区)的平均单产显著低于全国平均水平,其中山西平均单产为9.7 t/hm2,是中国产量水平最低的省份;其它14个省市(区)的马铃薯单产水平与全国平均水平差异不大,在15.0±3.0 t/hm2范围内。

关键词： 铃薯生产 播种面积 总产量 单产

 全文链接 请求原文

HACCP在马铃薯炸片生产中的应用

晏发斌; 王晓琳; 李山云; 包丽仙; 李燕山; 杨万林; 隋启君; 《食品工业科技 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：HACCP是一个保证食品安全的预防性管理系统。本文结合马铃薯片的生产工艺流程,分析了HACCP系统在马铃薯片生产过程中的应用,给马铃薯片生产的相关企业提供一个参考,旨在确保薯片的安全,提高产品的质量。

关键词： HACCP 薯片 危害分析 关键控制点

 全文链接 请求原文

马铃薯脱毒快繁抗菌污染的研究

杨琼芬; 白建明; 李世峰; 李先平; 杨万林; 包丽仙; 李山云; 隋启君; 《西南农业学报 》 2007 CSCD

摘要：分别加入10、20和50 mg/L的氨苄青霉素、硫酸链霉素、克林霉素及利用3种抗生素(20 mg/L)分别和病毒唑(10 mg/L)的配合使用,研究抗生素及抗生素浓度在马铃薯茎尖剥离及快繁过程中的综合影响。实验结果表明在茎尖剥离阶段,50 mg/L的链霉素对细菌的抗性最好;抗生素的不同浓度对霉菌抗性的效果不同,抗生素种类和浓度的互作对霉菌具有抗性效应,以使用10mg/L的链霉素对霉菌的抗性最好,链霉素+病毒唑组合在茎尖剥离时期对霉菌和细菌的抗性最好;在快繁阶段,以使用20 mg/L克林霉素对霉菌和细菌的抗性最好,但抗生素及抗生素+病毒唑的配比措施对组培苗的生根数、黄化率、生根率均有负效应,所以在马铃薯组培快繁阶段的污染控制主要靠控制环境和操作规程来达到。

关键词： 马铃薯 茎尖培养 试管苗快速繁殖 培养基 抗污染

 全文链接 请求原文

抗病、高产、优质马铃薯新品种——云薯101

杨万林; 《农村实用技术 》 2006

 全文链接 请求原文