科研产出
白花金钮扣水提液对4种杂草种子萌发和幼苗生长的化感作用研究
《草地学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了解云南新发入侵植物白花金钮扣（Acmella radicans（Jacquin） R.K. Jansen）化感潜力，本研究采用该物种地上以及地下部水提液测定对4种主要伴生物种三叶鬼针草（Bidens pilosa L.）、胜红蓟（Ageratum conyzoides L.）、马唐（Digitaria sanguinalis（L.） Scop.）、虎尾草（Chloris virgata Sw.）种子萌发及幼苗生长的影响。结果表明，白花金钮扣地上/地下部水提液对三叶鬼针草和胜红蓟的种子发芽率、发芽指数、根长、茎长和生物量均有明显的抑制作用，而低浓度0.012 5～0.025 g·mL-1时对马唐和虎尾草出现“低促高抑”现象。白花金钮扣地上部水提液对4种伴生杂草种子萌发和幼苗生长的抑制率明显大于地下部，且随浓度增加抑制率逐渐提高，抑制率总体上依次为根长＞茎长＞生物量＞发芽率。从化感响应指数和综合化感指数对比看，白花金钮扣对胜红蓟抑制率最大，其次为马唐和三叶鬼针草，最差为虎尾草。本研究首次表明白花金钮扣具有的化感潜力可能有助于其入侵和扩展。
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发酵花生乳的菌种筛选、驯化和工艺优化
《南方农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]筛选和驯化适宜发酵花生乳的菌种,并对花生乳的发酵工艺进行优化,为花生的发酵生产提供参考依据.[方法]利用保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌和嗜热链球菌分别对云南红皮小花生进行发酵.以发酵后花生乳的组织状态、发酵风味和酸度为指标,筛选花生乳发酵的最适菌种并进行驯化,再通过单因素试验和响应面法优化花生乳的发酵工艺,以酸度和感官评分为评价指标.[结果]筛选得到保加利亚乳杆菌和干酪乳杆菌适用于发酵花生乳,比例为1∶1;经驯化后的菌种发酵花生乳的凝乳时间较驯化前缩短1.5 h.在此基础上进一步优化发酵条件,建立发酵花生乳的酸度(Y1)和感官评分(Y2)对接种量(A)、加糖量(B)、料水比(C)及发酵时间(D)的二次回归方程:Y1= 72.36+10.01A-3.57B+0.2525C+11.06D-1.53AB-0.915AC+0.5325AD-1.84BC-1.83BD-1.07A2-7.24B2-8.88C2-14.38D2;Y2=86.22+4.58A-1.02B+0.6917C+4.76D-1.65AB-0.6750AC+2.27AD-0.75BC-0.4BD+2.0CD-3.55A2-4.21B2-2.84C2-5.26D2.各因素对发酵花生乳酸度和感官评分的影响顺序均为发酵时间>接种量>加糖量>料水比.其中,接种量与加糖量、加糖量与料水比、加糖量与发酵时间的交互作用对发酵花生乳的酸度影响显著(P<0.05,下同);接种量与加糖量、接种量与发酵时间、料水比与发酵时间的交互作用对发酵花生乳的感官评分影响极显著(P<0.01),接种量与料水比、加糖量与料水比的交互作用对发酵花生乳的感官评分影响显著.优化后的发酵工艺参数:接种量6%、加糖量5%、料水比1∶8、发酵时间11 h,在此条件下发酵的花生乳酸度74.37°T,感官评分86.7分,与理论预测值相近,花生乳凝乳较好,色泽呈乳黄色.[结论]筛选得到最适合花生乳发酵的菌种并进行驯化,通过响应面优化得到最佳的发酵花生乳工艺,制得酸度适宜、感官评分较高、风味较好的发酵花生乳产品,可为开发健康绿色的花生产品提供工艺参考.
关键词： 发酵花生乳 菌种筛选 驯化 酸度 感官评分 响应面优化
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嗜根考克氏菌K45对发酵猪肉品质的影响
《中国酿造 》 2023 北大核心
摘要：为了研究嗜根考克氏菌（Kocuria rhizophila）K45对发酵猪肉品质的影响，以自然发酵肉为对照组，通过测定发酵组的色度、挥发性风味化合物和游离氨基酸等探究菌株K45对发酵肉品质的影响。结果表明，菌株K45发酵组红度a*值显著高于自然发酵组（P＜0.05），添加菌株K45能促进发酵肉发色；游离氨基酸含量为（365.97±3.68）mg/100 g，显著高于自然发酵组（P＜0.05）；两组发酵肉中共检测到136种挥发性风味物质，菌株K45发酵组中检测到131种，有8种挥发性物质仅在菌株K45发酵组被检出，说明菌株K45可以促进发酵肉滋味和香味的形成。通过火山图分析结合相对气味活度值（ROAV）结果，发现菌株K45发酵组的特征性风味物质为双乙酰、三甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、3-甲基丁醛、2-甲基丁酸乙酯、2,3-二甲基吡嗪和萘；特征呈味氨基酸为天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸和酪氨酸。综上，接种菌株K45发酵可改善发酵肉制品的色泽和整体风味。
关键词： 嗜根考克氏菌 发酵猪肉 挥发性风味物质 相对气味活度值 风味 游离氨基酸
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全球牛油果产业发展态势及对我国牛油果产业发展的思考
《中国果树 》 2023 北大核心
摘要：利用FAO和UN Comtrade数据库中的相关数据,从生产和贸易2个方面对全球及中国牛油果产业的发展情况进行说明,并分析了我国牛油果产业发展面临的市场前景和存在的主要问题.整体来看,2000年以来,我国牛油果产业不断发展,种植面积和产量均有所增加,供给能力不断提高;目前我国牛油果进口较多而出口较少,墨西哥、智利和秘鲁是我国牛油果进口的主要来源国;牛油果产业在我国拥有广阔的发展前景,但是由于我国牛油果产业仍处于起步阶段,产业发展还存在单产较低、产业基础薄弱、消费者接受度不高等问题.针对我国牛油果产业的发展问题,从提高单产、提升品质、强化科技支撑、提高消费者认知等方面提出了对策建议.
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27个甘蔗杂交组合经济育种值评价
《种子 》 2023 北大核心
摘要：为了评价选配的27个甘蔗杂交组合育种潜力及亲本的遗传特点，对27个杂交组合F_1群体的株高、茎径、丛茎数、蔗糖分、丛重、丛含糖量等6个农艺性状进行调查，采用澳大利亚家系评价试验法，分析遗传变异和经济育种值(EBV)。结果表明，18个母本中，HoCP92-648、CP81-1254、科5、ROC1等经济育种值高，可作为优良生产性母本。18个父本中，桂糖92-66可作为优良生产性父本。在27个组合中，科5×云蔗02-588、HoCP92-648×桂糖92-66、CP81-1254×CP89-2143、桂糖02-901×ROC25、粤糖00-236×桂糖96-211、CP84-1198×粤糖00-236,6个杂交组合经济育种值高，可选育出高经济效益的新品种。
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镁、硼、氯肥配施土壤调理剂对烤烟光合特性及产质量的影响
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨镁、硼、氯肥配施钾长石土壤调理剂对烤烟的效应，为文山烤烟生产配方施肥和化肥减量提供技术支撑。【方法】以烤烟品种云烟97为材料，在文山喀斯特烟区红壤上，采用L9（3~4）正交大田试验，研究镁、硼、氯肥配施钾长石土壤调理剂对烤烟土壤、营养生长、光合特性及产质量的影响。【结果】与T1（CK）相比，根区施用镁、硼、氯肥及钾长石土壤调理剂均不同程度提升了土壤pH,提高了有机质、水解性氮、有效磷、速效钾、交换性钙、交换性镁、有效硼和水溶性氯含量，其中以处理T4、T5和T8较优；同时可显著提高烤烟叶片净光合速率（Pn）、气孔导度（Gs）、胞间CO2浓度（Ci）,显著降低速率（Tr）,以处理T5、T8效果较优；而且可促进烤烟生长发育，提高烟叶上等烟比例、产量和产值，其中处理T5、T8产值较T1（CK）分别显著提高15.01%、21.36%。与T1（CK）相比，各处理对中部烟叶总糖、还原糖、总氮、烟碱、氧化钾、水溶性氯、钙、镁和硼均有一定改善作用，尤以处理T2、T5、T8烟叶化学成分协调性最好。【结论】在文山喀斯特烤烟栽培区，组合施用硫酸镁150 kg/hm~2,硼砂15～30 kg/hm~2、氯化钾60～90 kg/hm~2及钾长石土壤调理剂600～900 kg/hm~2,能改善土壤pH和土壤主要有效态养分含量，可提升烤烟光合作用，促进生长发育，提高经济效益，改善烟叶化学成分协调性，具有良好的推广潜力。
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基于小RNA测序技术和RT-PCR检测云南省大樱桃病毒
《植物病理学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：我国是大樱桃的主要产区,目前种植面积位居世界首位,随着种植面积的不断扩大,病毒病严重制约了大樱桃生产.本研究对云南3个大樱桃主要繁育基地(陆良、宣威和丽江)的6个大樱桃品种的病毒病发生情况调查,发现主要症状为植株矮化、小叶、叶片皱缩、畸形、斑驳、叶片褐色斑点等症状,发病率在10%~30%之间.对每个品种混合样品进行小RNA测序,并利用RT-PCR对小RNA测序分析得到的病毒种类进行验证.结果表明,在陆良样品中检测到樱桃病毒A(cherry vi-rus A,CVA)、李属坏死环斑病毒(prunus necrotic ringspot virus,PNRSV)、李树皮坏死与茎痘伴随病毒(plum bark necrosis stem pitting-associated virus,PBNSPaV)、柑橘叶斑病毒(citrus leaf blotch virus,CLBV)和樱桃小果病毒-1(little cherry virus-1,LChV-1);宣威样品中检测到CVA和PNRSV;丽江样品中检测到CVA、PNRSV、PBNSPaV、CLBV和樱桃小果病毒-2(lit-tle cherry virus-2,LChV-2).序列分析表明,这5种病毒分别与GenBank中登录注册的病毒核苷酸序列均具有较高的一致性.其中,PNRSV在不同种植区的品种中检出率较高,推测有可能是目前云南大樱桃种植区的主要病毒种类,其危害情况有待于进一步研究.
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云南9种常见菊科杂草叶片性状研究
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】比较云南9种常见菊科杂草的叶片性状，探究云南不同菊科杂草的环境适应性。【方法】以云南常见的9种菊科杂草为试验材料，对叶片解剖结构特征、化学计量特征以及叶绿素荧光参数等叶片性状进行测定。【结果】9种菊科杂草的叶片解剖结构特征数值、气孔密度、叶脉密度、叶面积、比叶面积等叶片性状存在显著差异，其磷（P）含量（1.61～1.82 mg/g）均高于中国陆生植物平均水平，除苦苣菜和青蒿外，其它7种菊科杂草的氮（N）含量（25.23～63.52 mg/g）均高于中国及全球陆生植物平均水平，PSII最大光化学效率（Fv/Fm）均大于0.7,表现出良好的光合特性，说明菊科杂草对云南当地环境具有较好的适应性。对土著种和入侵种的综合分析显示，土著种杂草的叶片性状变异系数在2.51%～61.66%,入侵种杂草的叶片性状变异系数在2.44%～80.89%。不同种杂草对云南干燥环境适应性策略存在差异，入侵种银胶菊具有最厚的角质层（13.98μm）及栅栏组织（145.57μm）,有助于减少水分散失，而土著种苦苣菜具有最厚的表皮层（65.22μm）和最大的气孔密度（331.55个/mm~2）及叶脉密度（10.32 cm/cm~2）,有助于减少水分散失，提高蒸腾调节能力和水分运输能力，应对干燥环境。【结论】9种菊科杂草对云南当地环境均具有良好的适应性，叶片性状的差异反应出不同种类菊科杂草对云南干燥环境适应性策略的差异。研究结果将为菊科杂草的适应性研究和防治策略提供参考。
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利用绿肥提高云南抚仙湖径流区烟田土壤养分和烤烟品质
《植物营养与肥料学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究云南抚仙湖流域烟区种植利用绿肥对土壤养分、烤烟产量及品质的影响，明确适宜当地种植的绿肥品种，为优化烤烟养分管理，减少面源污染风险提供参考。【方法】于2019—2021年开展定位试验，设4个处理，三个冬季绿肥处理分别为油菜、箭筈豌豆和光叶紫花苕，以冬闲无绿肥为对照。测定绿肥还田后和烤烟收获后的土壤性状、烟株农艺性状、烤烟产量、上等烟比例，以及烟叶化学成分、外观和感官质量、产值。【结果】2020年烤烟种植前，各绿肥翻压处理土壤有机质、碱解氮、有效磷和速效钾含量与冬闲处理土壤无显著差异；烤烟收获后，平均有机质、碱解氮、有效磷和速效钾含量分别提高了3.2 g/kg,6.8 mg/kg、10.1 mg/kg和84.8 mg/kg，以光叶紫花苕处理的速效养分含量提高幅度最大。2021年烤烟种植前和收获后，绿肥处理的有机质和速效养分含量较冬闲均显著提高，以油菜处理的有机质含量最高，光叶紫花苕处理的速效养分含量提升效果最好；冬闲处理的土壤氯含量显著高于绿肥处理。2020和2021年，绿肥处理的烤烟平均产量分别提高了13.8%和22.6%，上等烟比例分别提高了11.2%和24.7%，两年均以光叶紫花苕处理的增产幅度最大。2021年，绿肥处理的烤烟农艺性状明显改善，以光叶紫花苕处理表现最优，其株高、茎围和最大叶宽分别较冬闲处理提高了26.6、2.2和6.9 cm；绿肥处理烤烟中部叶和上部叶的外观质量比冬闲处理分别提高5.0～5.7和4.5～5.8分，感官质量分别提高2.0～3.2和3.6～4.2分，且均以光叶紫花苕处理得分最高；烤烟均价显著提高7.4%～11.9%，产值显著提高30.5%～38.0%，其中光叶紫花苕处理经济效益表现最优。翻压绿肥降低了烟叶总糖与可溶性糖含量差，提高了烟叶钾含量。随机森林回归分析表明，影响烤烟产量的关键指标土壤性状为有机质、氯离子和速效钾含量，烤烟农艺性状指标为株高、最大叶宽和茎围。【结论】利用冬闲田种植并翻压绿肥可改善烤烟土壤养分性状，提升上等烟比例和烤烟品质，大幅提高经济效益，且翻压绿肥第二年效果更为显著。3种供试绿肥效果相比，以光叶紫花苕效果最佳，可以优先用作云南抚仙湖流域烟区绿肥。
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