云南食用玫瑰的矿质元素和氨基酸分析

汪禄祥; 黎其万; 刘家富; 《氨基酸和生物资源 》 2006 CSCD

摘要：对云南食用玫瑰中的矿质元素、氨基酸等进行了分析研究。结果表明,食用玫瑰比普通水果含有更丰富的营养物质,具有较高的保健价值,为进一步开发食用玫瑰提供了科学依据。

关键词： 食用玫瑰 矿质元素 氨基酸

不同品种食用玫瑰的主要营养成分测定

汪禄祥; 黎其万; 陈锦玉; 严红梅; 邵金良; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：对云南食用玫瑰品种大红玫瑰和粉红玫瑰中的蛋白质、氨基酸、矿质元素等营养成分的分析结果表明:食用玫瑰的蛋白质含量为2.36%~3.01%,氨基酸含量为1.22%~1.44%;此外,还含有丰富的矿质元素,其中钙为0.071%~0.13%,铁为39.3~57.3 mg/kg,镁为0.034%~0.043%,钾为0.28%~0.31%,锰为2.79~6.81 mg/kg,磷为0.041%~0.051%。两个品种的主要营养成分有一定差异,但均明显高于普通水果,具有较高的保健价值。

关键词： 食用玫瑰 营养成分 矿质元素

合理摄入矿质元素 保持身体健康

汪禄祥; 《云南科技管理 》 2005

关键词： 矿质元素 食品营养 保健

药用龟板的氨基酸和矿质元素分析

汪禄祥; 董宝生; 刘家富; 《广东微量元素科学 》 2005 CSCD

摘要：分析了龟板中氨基酸和常、微量元素的含量,为进一步开发利用龟板和探索其药用功效提供科学依据。

关键词： 龟板 氨基酸 矿质元素

云南稻核心种质矿质元素含量及其变种类型

曾亚文; 刘家富; 汪禄祥; 申时全; 李自超; 王象坤; 文国松; 杨忠义; 《中国水稻科学 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：用等离子体原子发射光谱法测定了在云南省新平县同时繁殖的 653份云南稻种核心种质糙米中的 P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu和 Mn共 8种矿质元素的含量 ,比较了云南稻种核心种质 8种矿质元素含量与变种分类性状间的差异。结果表明高产多抗育种、多样性降低与矿质元素含量的变化密切相关 ;高产和多抗水稻品种的 K、Ca、Mg、Mn含量明显增加 ,P、Fe、Zn、Cu含量则明显降低 ,这与水稻矿质营养的遗传和生理机制密切相关。云南稻种核心矿质元素含量存在地带性分布 ,P、Fe、Zn、Cu含量高低可能与多样性中心有一定联系。核心种质矿质元素高低及其多样性与籼粳关系不大 ,但在水陆、粘糯、光壳与否、米色、米味、软米与否之间差异明显。这些结果间接支持了“亚洲栽培稻种—籼粳亚种—生态群—生态变种群—品种类型”五级分类系统的生态变种群

关键词： 稻种资源 核心种质 矿质元素 变种类型

七种蜂采花粉的化学成分分析

黄兴奇; 王修竹; 周家齐; 陈莉; 王玲仙; 《西南农业学报 》 1989

摘要：花粉的营养成份丰富,且具有特殊的药用功能。近年来,已经有不少关于混合花粉成份分析的报道。但是,有关单花种花粉成份系统研究的报道尚不多见。而这类研究,对于花粉的进一步应用和植物生殖生理的探讨,均具有潜在的意义。本文报道了云南七种常见食用花粉蛋白质、游离氨基酸、总氨基酸和矿物元素分析的方法与结果。

关键词： 花粉 蛋白质 氨基酸 矿质元素 云南