云南普洱茶感官品质与内含成份关系研究

何青元; 张亚萍; 王平盛; 《中国农学通报 》 2009 北大核心

摘要：在云南不同地区选择具有一定生产规模的5家云南普洱茶生产企业,到厂现场进行普洱饼茶随机取样,共取样6个;在云南省农业科学院茶叶研究所进行感官审评,在云南农业大学普洱茶学院进行内含成份分析,研究云南普洱茶感官品质与内含成份的关系,为云南普洱茶的规范生产和持续健康发展提供参考。结果表明:水浸出物含量的高低直接影响普洱茶的品质,并与普洱茶的汤色、浓度、滋味密切相关;茶多酚含量相对较高的茶样其感官品质均高于茶多酚含量相对较低的茶样;咖啡碱含量和糖类物质含量对云南普洱茶的感官品质的影响不是主要因子,但可以适度增进云南普洱茶的内质。

关键词： 云南普洱茶 感官品质 内含成份

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瑞丽几种苦味野菜资源调研及开发前景

王海平; 余腾琼; 耿智德; 李翠新; 杨维泽; 陈铎文; 李锡香; 《植物遗传资源学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：本文在实地调研、查阅相关文献进行求证的基础上,论述了瑞丽地区傣族及景颇族喜食的几种苦味野菜种质资源植物学特征、分布、食用方式和利用现状,剖析了在这些资源利用中存在的问题,并对合理开发利用和保护这些资源进行了展望。

关键词： 苦味蔬菜 野生资源 傣族 景颇族

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迷迭香在油香椿制品储藏过程中的抗氧化效果研究

邵金良; 董宝生; 黎其万; 刘宏程; 汪禄祥; 和丽忠; 束继红; 《中国食品添加剂 》 2009 北大核心

摘要：选用TBHQ、迷迭香和茶多酚等作为抗氧化材料,研究几种抗氧化剂对油香椿制品储藏过程中油脂氧化效果的影响。采用烘箱加热进行加速试验,定期测定油脂过氧化值(POV)的变化情况来研究不同浓度天然抗氧化剂迷迭香和添加维生素C、植酸或柠檬酸等增效剂的迷迭香抗氧化效果。实验结果显示:天然抗氧化剂迷迭香的抗氧化效果优于茶多酚,比TBHQ的抗氧化效果稍差,0.02%迷迭香能有效阻遏油脂中POV值的升高,它与维生素C、植酸或柠檬酸混合使用,能显著增强抗氧化作用。

关键词： 迷迭香 过氧化值 油香椿制品 协同作用

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危害黄叶假连翘的日本龟蜡蚧防治技术

周春涛; 肖顺斌; 《北方园艺 》 2009 北大核心

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十字花科种子采后质量控制措施

杨龙; 唐正富; 李昌文; 《中国种业 》 2009

摘要：十字花科制种由于利润可观、成本较低,在当今制种行业中所占比例较大。但是在种子生产过程质量控制体系和技术的不完善,导致种子各项指标无法满足国际质量要求,时常造成损失。影响种子质量的因素

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国内外有机糖发展现状和前景

李如丹; 张跃彬; 尹兴祥; 陈学宽; 冯璐; 苏云松; 《中国糖料 》 2009

摘要：评述了国内外有机糖的发展现状和前景,指出:目前在我国食糖供给能力日益提高的情况下,在条件适合的甘蔗产区采用对农业环境友好的生产方式发展有机甘蔗及有机糖,能确保食糖供给的安全性,也是甘蔗糖业发展的新趋势。

关键词： 食糖安全 有机甘蔗 有机糖

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疣粒野生稻金属硫蛋白基因的获得及序列分析

史冬燕; 程在全; 《西北植物学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：对SMARTTM技术构建的疣粒野生稻叶片cDNA文库克隆进行随机测序,获得了疣粒野生稻金属硫蛋白基因的cDNA序列。该序列全长412 bp,开放阅读框长186 bp,编码62个氨基酸,10个半胱氨酸集中分布在肽链的N端和C端,该蛋白的分子量为6.4 kD,理论等电点(pI)为5.14。Blastp同源性分析表明其属于金属硫蛋白基因家族。

关键词： 疣粒野生稻 金属硫蛋白 序列分析

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茶组植物亲缘关系的ISSR分析

季鹏章; 汪云刚; 张俊; 唐一春; 黄兴奇; 王平盛; 《西南农业学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：对张宏达系统山茶属茶组植物19种和变种,应用ISSR标记对其进行亲缘关系的分析。从100个ISSR引物中,筛选得到11个多态性较好的引物,ISSR反应共得到166条可重复条带,多态性条带有155条,多态位点百分率(PPB)是93.4%,分析揭示茶组植物的Nei’氏遗传距离(He)是0.2951,Shanon多样性指数是0.4520;基于Jaccard相似性系数的UPGMA树型图表明,茶组植物明显地分为2个主要的类群("三室类群"和"五室类群"),ISSR表型特征的主成分分析(PCA)也支持了聚类分析结果。指出与普洱茶C.assam ica进行种间杂交育种,应优先选择茶组植物中C.irrawadiensis、C.dehungensis和C.taliensis。

关键词： ISSR 亲缘关系 茶组植物

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昆明烟区烟田杂草的主要种类与防除技术

阙劲松; 赵国晶; 徐云; 杨明; 许龙; 李向东; 《云南农业科技 》 2009

摘要：通过对昆明烟区烟田杂草调查,基本上了解了昆明烟区烟田杂草危害情况、种类、分布与群落结构,明确昆明烟区烟田常见杂草有36科159种,其中禾本科杂草40种,阔叶杂草96种,莎草科杂草15种。主要危害性杂草共38种,其中禾本科杂草12种,阔叶杂草23种,莎草科杂草3种。针对昆明烟区烟田杂草的发生危害情况,提出了杂草的防除策略与方法,可为烟田杂草的防除提供参考。

关键词： 烟田 杂草 种类 分布 群落 防除技术

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大麦新品种“云大麦1号”

杨金华; 程耿; 胡银星; 许云祥; 《大麦与谷类科学 》 2009

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