科研产出
嗜根考克氏菌K45对发酵猪肉品质的影响
《中国酿造 》 2023 北大核心
摘要：为了研究嗜根考克氏菌（Kocuria rhizophila）K45对发酵猪肉品质的影响，以自然发酵肉为对照组，通过测定发酵组的色度、挥发性风味化合物和游离氨基酸等探究菌株K45对发酵肉品质的影响。结果表明，菌株K45发酵组红度a*值显著高于自然发酵组（P＜0.05），添加菌株K45能促进发酵肉发色；游离氨基酸含量为（365.97±3.68）mg/100 g，显著高于自然发酵组（P＜0.05）；两组发酵肉中共检测到136种挥发性风味物质，菌株K45发酵组中检测到131种，有8种挥发性物质仅在菌株K45发酵组被检出，说明菌株K45可以促进发酵肉滋味和香味的形成。通过火山图分析结合相对气味活度值（ROAV）结果，发现菌株K45发酵组的特征性风味物质为双乙酰、三甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、3-甲基丁醛、2-甲基丁酸乙酯、2,3-二甲基吡嗪和萘；特征呈味氨基酸为天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸和酪氨酸。综上，接种菌株K45发酵可改善发酵肉制品的色泽和整体风味。
关键词： 嗜根考克氏菌 发酵猪肉 挥发性风味物质 相对气味活度值 风味 游离氨基酸
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云南澜沧甘蔗品种改良的成效与建议
《中国糖料 》 2023
摘要：澜沧是普洱市最大的植蔗县,2012 年以来年均植蔗面积 15 500 hm2,占普洱市甘蔗面积的30%以上,最高时达49.0%;2018 年澜沧大规模引进'云蔗05-51'和'云蔗08-1609'获得成功,生产上创 100 hm2 大面积示范平均单产 158.4 t/hm2 的高产纪录,较当地传统老品种增产49.35 t/hm2,甘蔗糖分提高1.99 个百分点(绝对值),由于表现优良,甘蔗面积快速上升,到 2022年占全县总面积的53.9%,同期新台糖品种从46.3%下降到19.5%,成功实现了澜沧甘蔗品种第5次改良.全县甘蔗单产从2017/2018 年榨季 63.0 t/hm2 增加到 2021/2022 年榨季 72.0 t/hm2,甘蔗出糖率从11.89%提高到 12.97%,从低于全省平均值 0.94 个百分点,提高到高于全省平均值0.49 个百分点.为了避免单一化,建议把单个品种生产规模控制在 50%以内,同时加大新品种引进和筛选力度,为澜沧蔗糖产业高质量发展储备更多优良品种.
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云南香蕉产业绿色发展现状、问题和对策
《中国热带农业 》 2023
摘要：香蕉产业是云南高原特色现代水果产业的重要组成部分,推进香蕉产业绿色发展是夯实云南省国家农业绿色发展先行区和全国绿色农产品生产基地建设的重要举措.通过数据整理、实地调研、部门座谈,总结梳理云南香蕉产业绿色发展现状,剖析云南香蕉产业绿色发展中生产主体、绿色种植、绿色品牌认证、产业规划服务方面存在的问题,最后从扶持主体做强做优、推进现代蕉园建设、提档升级云蕉品牌、强化规划服务4个方面提出建议,以期为云南香蕉产业绿色高质量发展提供参考.
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全球牛油果产业发展态势及对我国牛油果产业发展的思考
《中国果树 》 2023 北大核心
摘要：利用FAO和UN Comtrade数据库中的相关数据,从生产和贸易2个方面对全球及中国牛油果产业的发展情况进行说明,并分析了我国牛油果产业发展面临的市场前景和存在的主要问题.整体来看,2000年以来,我国牛油果产业不断发展,种植面积和产量均有所增加,供给能力不断提高;目前我国牛油果进口较多而出口较少,墨西哥、智利和秘鲁是我国牛油果进口的主要来源国;牛油果产业在我国拥有广阔的发展前景,但是由于我国牛油果产业仍处于起步阶段,产业发展还存在单产较低、产业基础薄弱、消费者接受度不高等问题.针对我国牛油果产业的发展问题,从提高单产、提升品质、强化科技支撑、提高消费者认知等方面提出了对策建议.
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27个甘蔗杂交组合经济育种值评价
《种子 》 2023 北大核心
摘要：为了评价选配的27个甘蔗杂交组合育种潜力及亲本的遗传特点，对27个杂交组合F_1群体的株高、茎径、丛茎数、蔗糖分、丛重、丛含糖量等6个农艺性状进行调查，采用澳大利亚家系评价试验法，分析遗传变异和经济育种值(EBV)。结果表明，18个母本中，HoCP92-648、CP81-1254、科5、ROC1等经济育种值高，可作为优良生产性母本。18个父本中，桂糖92-66可作为优良生产性父本。在27个组合中，科5×云蔗02-588、HoCP92-648×桂糖92-66、CP81-1254×CP89-2143、桂糖02-901×ROC25、粤糖00-236×桂糖96-211、CP84-1198×粤糖00-236,6个杂交组合经济育种值高，可选育出高经济效益的新品种。
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镁、硼、氯肥配施土壤调理剂对烤烟光合特性及产质量的影响
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨镁、硼、氯肥配施钾长石土壤调理剂对烤烟的效应，为文山烤烟生产配方施肥和化肥减量提供技术支撑。【方法】以烤烟品种云烟97为材料，在文山喀斯特烟区红壤上，采用L9（3~4）正交大田试验，研究镁、硼、氯肥配施钾长石土壤调理剂对烤烟土壤、营养生长、光合特性及产质量的影响。【结果】与T1（CK）相比，根区施用镁、硼、氯肥及钾长石土壤调理剂均不同程度提升了土壤pH,提高了有机质、水解性氮、有效磷、速效钾、交换性钙、交换性镁、有效硼和水溶性氯含量，其中以处理T4、T5和T8较优；同时可显著提高烤烟叶片净光合速率（Pn）、气孔导度（Gs）、胞间CO2浓度（Ci）,显著降低速率（Tr）,以处理T5、T8效果较优；而且可促进烤烟生长发育，提高烟叶上等烟比例、产量和产值，其中处理T5、T8产值较T1（CK）分别显著提高15.01%、21.36%。与T1（CK）相比，各处理对中部烟叶总糖、还原糖、总氮、烟碱、氧化钾、水溶性氯、钙、镁和硼均有一定改善作用，尤以处理T2、T5、T8烟叶化学成分协调性最好。【结论】在文山喀斯特烤烟栽培区，组合施用硫酸镁150 kg/hm~2,硼砂15～30 kg/hm~2、氯化钾60～90 kg/hm~2及钾长石土壤调理剂600～900 kg/hm~2,能改善土壤pH和土壤主要有效态养分含量，可提升烤烟光合作用，促进生长发育，提高经济效益，改善烟叶化学成分协调性，具有良好的推广潜力。
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云南建设农业强省的对策思考
《社会主义论坛 》 2023
摘要：党的二十大擘画了全面建成社会主义现代化强国宏伟蓝图，对农业农村工作进行了总体部署。我国未来5年“三农”工作要全面推进乡村振兴，到2035年基本实现农业现代化，到本世纪中叶建成农业强国。农业强省是农业强国的有机组成部分，只有各省建成农业强省，全国才能建成农业强国。
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基于小RNA测序技术和RT-PCR检测云南省大樱桃病毒
《植物病理学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：我国是大樱桃的主要产区,目前种植面积位居世界首位,随着种植面积的不断扩大,病毒病严重制约了大樱桃生产.本研究对云南3个大樱桃主要繁育基地(陆良、宣威和丽江)的6个大樱桃品种的病毒病发生情况调查,发现主要症状为植株矮化、小叶、叶片皱缩、畸形、斑驳、叶片褐色斑点等症状,发病率在10%~30%之间.对每个品种混合样品进行小RNA测序,并利用RT-PCR对小RNA测序分析得到的病毒种类进行验证.结果表明,在陆良样品中检测到樱桃病毒A(cherry vi-rus A,CVA)、李属坏死环斑病毒(prunus necrotic ringspot virus,PNRSV)、李树皮坏死与茎痘伴随病毒(plum bark necrosis stem pitting-associated virus,PBNSPaV)、柑橘叶斑病毒(citrus leaf blotch virus,CLBV)和樱桃小果病毒-1(little cherry virus-1,LChV-1);宣威样品中检测到CVA和PNRSV;丽江样品中检测到CVA、PNRSV、PBNSPaV、CLBV和樱桃小果病毒-2(lit-tle cherry virus-2,LChV-2).序列分析表明,这5种病毒分别与GenBank中登录注册的病毒核苷酸序列均具有较高的一致性.其中,PNRSV在不同种植区的品种中检出率较高,推测有可能是目前云南大樱桃种植区的主要病毒种类,其危害情况有待于进一步研究.
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