您好，欢迎访问云南省农业科学院 机构知识库！

云南优质红茶种质材料的筛选

文献类型： 中文期刊

作者： 陈春林 1 ; 梁名志 1 ; 包云秀 1 ; 田易萍 1 ; 邓少春 1 ; 徐丕忠 1 ; 李朝云 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院茶叶研究所

关键词： 红茶;种质材料;茶多酚

期刊名称： 陕西农业科学

ISSN： 0488-5368

年卷期： 2016 年 62 卷 03 期

页码： 83-85

摘要： 红茶是云南的三大茶之一,运用云南大叶种制出的红茶具有香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,其以浓、强、鲜为特色著称与世。但是,长期以来,云南红茶以中低端茶叶为主,有时为了追求产量,而忽略了对茶叶品质的筛选,导致优质高效益的红茶生产较少,与其他名优茶产销两旺的状态反差较大。研究以50份种质资源为材料,通过内含成分分析,选出茶多酚含量较高的材料,再对高茶多酚材料通过对红碎茶感官审评和生化成分的鉴定、评价。筛选出了5份红碎茶品质优良且内含物质丰富的茶树种质资源,这为将来的专用名优红茶品种选育奠定了基础。

  • 相关文献

[1]云南大叶种茶多酚和咖啡碱对红茶品质的影响. 尚卫琼,陈春林,孙承冕,唐一春,段志芬,杨盛美,孙雪梅,刘本英. 2021

[2]基于同一度的云南甘蔗细茎野生种血缘F_1代创新种质材料分类. 经艳芬,周清明,董立华,桃联安,杨李和,安汝东,边芯,朱建荣,孙有芳. 2012

[3]中国茶业战略转移的思考. 张顺高,梁凤铭,王海思. 1988

[4]不同萎凋处理对“云抗10号”红茶香气成分的影响. . 2019

[5]不同加工工艺对云抗10号红茶品质的影响. 马伟,夏丽飞,宋维希,蔡丽,杨毅坚,李梅,杨方慧,陈林波. 2017

[6]红茶的英国情结. 黄玫,赵甜甜,杨兴荣,包云秀. 2011

[7]南糯山古树红茶香气化合物的组分研究. 陈继伟,梁名志,罗正飞,王立波,李友勇,杨毅坚,李朝云,凌光云. 2010

[8]不同萎凋处理对"云抗10号"红茶香气成分的影响. 孙云南,许燕,夏丽飞,宋维希,蒋会兵,杨毅坚,孙承冕,陈林波. 2019

[9]茶黄素提取与功效的研究进展. 夏锐,刘德和,殷丽琼,肖星,夏丽飞. 2014

[10]机制造形名优工夫红茶的研制初报. 梁名志,浦绍柳,孙荣琴. 2002

[11]新产品“紫云红”茶制作工艺及品质成分分析. 王家金,谢春生,陈继伟. 2012

[12]紫娟在井冈山引种及井冈红茶在井冈山的适制性研究. 江新凤,童忠飞,刘本英,贺望兴,李琛,李友勇,包云秀,孙雪梅,文新月. 2021

[13]桑叶红茶的加工技术. 杨晶,黄星球,杨文. 2022

[14]红茶品质化学的研究进展. 杨盛美,李晓霞,夏丽飞,陈玫,唐一春. 2013

[15]云南省高EGCG茶树品种的筛选. 尚卫琼,梁名志,田易萍,徐丕忠,李朝云. 2014

[16]“古茶红”制作工艺及品质成分分析. 陈继伟,陈林波,刘艳红,沙杜,庄文疆,张娟. 2015

[17]勐海红茶生产加工工艺技术改进初探. 李晓霞,杨盛美,李忠美,陈玫. 2013

[18]不同烘焙程度对"勐海大叶茶"和"紫娟"红茶香气成分的影响. 马玉青,孙云南,夏丽飞,潘联云,张艳梅,仝佳音,曲浩,杨芳慧. 2021

[19]黔湄系列品种与云南大叶种所制普洱茶的比较分析. 曹雨,韩丽,罗显扬. 2010

[20]茶多酚在抗心脑血管疾病上的开发. 林松. 2001

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：云南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台