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云南优质红茶种质材料的筛选

文献类型： 中文期刊

作者： 陈春林 1 ; 梁名志 1 ; 包云秀 1 ; 田易萍 1 ; 邓少春 1 ; 徐丕忠 1 ; 李朝云 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院茶叶研究所

关键词： 红茶;种质材料;茶多酚

期刊名称： 陕西农业科学

ISSN： 0488-5368

年卷期： 2016 年 62 卷 03 期

页码： 83-85

摘要： 红茶是云南的三大茶之一,运用云南大叶种制出的红茶具有香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,其以浓、强、鲜为特色著称与世。但是,长期以来,云南红茶以中低端茶叶为主,有时为了追求产量,而忽略了对茶叶品质的筛选,导致优质高效益的红茶生产较少,与其他名优茶产销两旺的状态反差较大。研究以50份种质资源为材料,通过内含成分分析,选出茶多酚含量较高的材料,再对高茶多酚材料通过对红碎茶感官审评和生化成分的鉴定、评价。筛选出了5份红碎茶品质优良且内含物质丰富的茶树种质资源,这为将来的专用名优红茶品种选育奠定了基础。

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