云南省农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：文志华 ¹ ; 高玉梅 ² ; 贺银涛 ³ ;

作者机构： 1.云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所

2.保山锦庆热作科技有限公司

3.云南省科学技术发展研究院

关键词：咖啡糖;加工技术;参数

期刊名称：农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2016 年 15 期

页码： 29-30

摘要：通过对咖啡糖的热反应时间、熬糖过程中所使用的温度、在熬糖时加入的香精含量等进行研究,为咖啡糖加工技术及其生产提供有效的参考数据。

[1]咖啡糖的工艺技术研究. 文志华,高玉梅,贺银涛. 2016

[2]黑咖啡糖的加工技术研究. 文志华,高玉梅,贺银涛. 2016

[3]甘蔗农业生产系统模拟模型模块化设计与应用研究进展. 毛钧,N.G.Inman-Bamber,杨昆,陆鑫,刘家勇,P.A.Jackson,范源洪. 2017

[4]论茶叶加工的技术创新. 李云锋,伍岗,张艳梅,浦绍柳,王雪娅. 2011