科研产出
不同酚羟基数目羟基苯甲酸的复合对壳聚糖膜性能的影响
《现代食品科技 》 2023 北大核心
摘要：该研究以天然高分子材料壳聚糖为基体,分别添加水杨酸(Salicylic Acid,SA)、原儿茶酸(Protocatechuic Acid,PA)、龙胆酸(Gentisic Acid,GTA)、没食子酸(Gallic Acid,GA)四种不同酚羟基数目的羟基苯甲酸,采用溶剂浇铸法制备成膜.考察了不同酚羟基数目的羟基苯甲酸与壳聚糖共混后复合膜液的流变学特性,使用热重分析(TG)、红外光谱(FT-IR)以及扫描电镜(SEM)对复合膜的结构性能进行表征,并测定了复合膜的机械性能、阻隔性能、总酚释放量和抗氧化性能.结果表明,羟基苯甲酸中酚羟基数目越多,与壳聚糖之间的交互作用越强,使共混膜液中产生高度紧密的网络结构,有利于形成均匀稳定的复合膜.同时具有三个酚羟基的没食子酸与壳聚糖共混成膜后,其紫外阻隔能力良好、水蒸气透过率为 1.50×10-9 g/(m·h·Pa)、拉伸强度为 23.22 MPa、DPPH自由基清除率为71.85%,综合性能表现最佳.以上研究表明,羟基苯甲酸-壳聚糖复合膜的性能受羟基苯甲酸酚羟基数目的影响,酚羟基数目越多,复合膜的综合性能越好.
全文链接
请求原文
两亲性壳聚糖/改性结冷胶复合膜的制备与表征
《现代食品科技 》 2022 北大核心
摘要：为开发性能更优、可生物降解的食品保鲜材料,以壳聚糖和结冷胶为原料制备可食用性复合膜.该研究通过羧甲基化和胆酸化改性壳聚糖,使其具有两亲性,并使改性后壳聚糖易溶于水;再进行羧甲基化改性结冷胶,使其在常温下为均一水溶性材料,不再形成凝胶状,利用傅里叶红外光谱,核磁氢谱等对其结构进行表征;该研究以改性壳聚糖为主要成膜材料,结冷胶为增强相、丙三醇为增塑剂,制备了两亲性壳聚糖/改性结冷胶复合膜,并对复合膜进行力学、热学、光学性能进行探究.结果表明,在55℃干燥24 h条件下,当两亲性壳聚糖与改性结冷胶质量比为5:2,丙三醇添加量为2%,此时复合膜最大热降解速率推迟到260℃左右,透明度达到84%,同时机械性能的拉伸强度值达到最大3.35 MPa,断裂伸长率达到111.00%.此条件下的复合膜热稳定性和机械性能最优,透明度保持较高,感观评定较好,结冷胶的加入改善了壳聚糖的热稳定性与机械性能.
关键词： 壳聚糖;结冷胶;复合膜;透明度;机械性能
全文链接
请求原文
4种蔬菜氧化酶、过氧化物酶活性测定及其抑制研究
《食品科技 》 2021 北大核心
摘要：蔬菜多酚氧化酶（PPO）及过氧化物酶（POD）是与蔬菜货架期和防御反应相关的关键酶,PPO及POD酶活性通常被用来评价蔬菜样品的质量。研究发现,邻苯二胺（OPD）可同时作为蔬菜多酚氧化酶底物和过氧化物酶底物,蔬菜多酚氧化酶可氧化OPD产生具有荧光的2,3-二氨基吩嗪（DAP）;在H2O2存在下,由于·OH的产生,蔬菜过氧化物酶可快速催化产生DAP。研究与经典的使用邻苯二酚氧化酶底物或愈创木酚过氧化酶底物相对比,酶活测定结果一致。基于此,文章建立了菠菜、生菜、油麦菜及马铃薯中多酚氧化酶、过氧化物酶同时测定的荧光检测新方法。同时,利用建立的方法对蔬菜酶抑制剂进行筛选,并应用于实际样品的抑制研究,结果表明筛选出的抑制剂对酶活性低的生菜和酶活性高的马铃薯均具有很好的抗褐变效果。
全文链接
请求原文
季铵盐修饰壳聚糖及其复合膜的制备与表征
《现代食品科技 》 2021 北大核心
摘要：该研究以季铵盐对壳聚糖进行修饰改性,利用单因素实验分析了壳聚糖季铵盐的最优制备条件,通过傅里叶红外光谱、核磁氢谱对其结构进行了表征;并探究不同取代度的壳聚糖季铵盐制备的涂膜的机械性能;以壳聚糖季铵盐为原料,引入聚乙烯醇,纳米二氧化钛,丙三醇,采用溶液共混法制备了壳聚糖季铵盐复合膜,并通过傅里叶红外光谱、热重分析以及接触角对壳聚糖季铵盐复合涂膜的结构、性能进行分析.结果表明,壳聚糖季铵盐的最优制备条件为季铵盐与壳聚糖的质量比为3:1,反应时长为12 h,反应温度为80℃.此外,当壳聚糖季铵盐含量为50%(以聚乙烯醇为标准),纳米二氧化钛含量为1%,丙三醇含量为0.8%时,壳聚糖季铵盐复合膜的拉伸强度和断裂伸长率取得最优值,分别为19.38 MPa和55.78%.相应的壳聚糖季铵盐复合膜(19.38 MPa)的拉伸强度较壳聚糖复合膜(18.64 MPa)也高,这说明壳聚糖季铵盐的改性有利于增加涂膜的机械性能,为后续研究壳聚糖改性膜材料提供了一定的理论参考.
全文链接
请求原文
聚乙烯醇膜耐水改性的研究进展
《高分子通报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：聚乙烯醇(PVA)作为一种广泛应用的水溶性高分子聚合物,具有较好的气体阻隔性、热稳定性、生物相容性,故以此基料的改性膜材料成为重要的研究方向。但是由于聚乙烯醇结构中含有大量的亲水性基团(—OH),导致成膜的耐水性差,这很大程度上限制了它的推广和应用。本文总结了国内外对聚乙烯醇膜耐水改性的方法,如酯化交联、羟醛缩合、复配增塑、纳米补强和共混杂化等,有利于进一步推进聚乙烯醇耐水改性的研究,为设计和制备高性能的聚乙烯醇膜提供一定的参考,并进一步拓展聚乙烯醇的应用范围。
全文链接
请求原文
不同光质对滇龙胆药材干燥品质的影响
《云南民族大学学报(自然科学版) 》 2021
摘要：研究不同光质滇龙胆药材干燥品质的影响,利用遮光、红色、黄色、蓝色、绿色、紫色6种不同光照条件,将晒干方式作为对照,重点考察干燥后滇龙胆内水分含量及龙胆苦苷含量,同时对另外2种滇龙胆内主要活性成分马钱苷酸、獐牙菜苦苷进行了测定.结果显示绿光能降低其水分含量,并显著提高滇龙胆内龙胆苦苷的含量、马钱苷酸、獐牙菜苦苷的含量,为后期优化滇龙胆干燥工艺,进一步研究龙胆苦苷、马钱苷酸、獐牙菜苦苷的转化途径提供理论依据.
关键词： 滇龙胆;裂环烯化合物;龙胆苦苷;含水率
全文链接
请求原文
季铵盐壳聚糖/聚乙烯醇复合膜的制备及性能研究
《食品研究与开发 》 2021 北大核心
摘要：壳聚糖为天然多糖甲壳素脱除部分乙酰基的产物,因其独特的生理功能,能满足很多的应用要求。但由于其水溶性不是很好,在生理pH 6.0以下时溶解度较低,因此限制了壳聚糖在涂膜保鲜上的应用。该研究以季铵盐对壳聚糖进行修饰改性,通过傅里叶红外光谱、核磁氢谱、X-射线衍射对其结构进行表征,并探究不同取代度的季铵盐壳聚糖制备的涂膜的机械性能,最后以季铵盐壳聚糖为原料,采用溶液共混法制备7种不同体积比的季铵盐壳聚糖/聚乙烯醇复合膜,并通过傅里叶红外光谱、热重分析、扫描电镜、水蒸气透过率分析、机械性能测试对复合膜的结构、性能进行分析。得到最佳的复合膜制备体积比,此时复合膜的性能与单纯的聚乙烯醇膜和季铵盐壳聚糖膜相比表现出突出的优越性。复合膜拉伸强度为16.52 MPa,断裂延伸率为56.55%,结晶度为34.60%,水蒸气透过率为98.71 g/（m2·h）,涂膜的最大失重速率为83.20%,最大失重速率温度为347.21℃。该文为后续壳聚糖改性膜材料研究提供了一定的理论参考。
关键词： 季铵盐壳聚糖 聚乙烯醇 复合膜 机械性能 水蒸气透过率 热性能
全文链接
请求原文
两亲性壳聚糖自组装纳米微球的制备及抗真菌性能研究
《材料导报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：通过两步法反应将桐油酸(EA)和N-乙酰-L-半胱氨酸(NAC)接枝壳聚糖(CS)制备两亲性壳聚糖(CS-g-EA-NAC),并通过红外光谱、核磁氢谱对其结构进行表征分析.然后采用超声波自组装法制备了负载多杀菌素(Spinosad,SSD)的载药纳米粒子(SSD@CS-g-EA-NAC).最后通过生长速度法测定了SSD@CS-g-EA-NAC和SSD对尖孢镰刀菌的抗菌性能.结果表明,载药纳米粒子呈球形,粒径分布均匀,平均粒径约为520 nm,同时载药纳米粒子具有良好的缓释性能和pH响应性能.抑菌实验显示,载药纳米粒子(SSD@CS-g-EA-NAC)和SSD对尖孢镰刀菌的半数有效浓度(EC50)分别是29.05μg/mL和42.05μg/mL,这表明SSD@CS-g-EA-NAC毒力高于游离的SSD,纳米粒子(CS-g-EA-NAC)有助于提高SSD的毒力性能.该研究可为壳聚糖基载药体系的构建提供理论依据.
全文链接
请求原文
Box-Behnken设计-响应面法优化滇龙胆药材产地初加工工艺
《中国药房 》 2020 CSCD
摘要：目的:优化滇龙胆药材的产地初加工工艺.方法:采用高效液相色谱法测定滇龙胆中马钱苷酸、獐牙菜苦苷和龙胆苦苷的含量,再以上述3种成分含量的总评归一值(OD值)为评价指标,对热烫温度、热烫时间和干燥温度进行单因素试验;在此基础上,采用Box-Behnken设计-响应面法优化滇龙胆药材产地初加工工艺并进行验证,再与阴干样品进行比较.结果:滇龙胆药材产地初加工最优工艺为热烫时间5 min,热烫温度40℃,烘干温度60℃.验证试验结果显示,滇龙胆药材中3种成分的平均OD值为0.565 2,与预测值(0.570 6)的偏差为0.94%.与阴干样品比较,滇龙胆最优工艺样品中3种成分含量的OD值明显升高,表明优化工艺加工的滇龙胆样品质量更好.结论:优化的工艺稳定、可行,可用于滇龙胆药材的产地初加工.
关键词： 滇龙胆 产地初加工 Box-Behnken设计 响应面法 总评归一值
全文链接
请求原文
复苏植物垫状卷柏离体叶片光合作用对脱水和复水的响应
《植物生理学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：本研究对复苏植物垫状卷柏离体叶片进行脱水和复水处理,研究叶绿素含量、叶绿素荧光以及核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶/加氧酶(Rubisco)总活性变化,旨在探究垫状卷柏光合作用对脱水和复水的响应。研究结果显示,垫状卷柏离体叶片叶绿素总含量在脱水和复水过程中没有发生显著变化,符合叶绿素保持型复苏植物的特征。PSII最大光化学效率(F_v/F_m)、非光化学淬灭(NPQ)、PSII有效光化学量子产量(F_v'/F_m')以及PSII实际光化学量子效率(Φ_(PSII))随脱水时间的延长而降低,随复水时间的延长而上升;复水24 h时,各参数值趋近正常叶片数值。脱水和复水过程中的光合电子传递速率(ETR)快速光响应曲线与光强的变化趋势相似,但ETR数值在脱水时下降,复水时恢复。脱水过程中Rubisco总活性降低,复水时活性逐渐增加。上述结果表明垫状卷柏离体叶片光合作用在脱水过程中受到抑制,复水时逐步恢复。垫状卷柏叶片对脱水和复水的快速响应是应对脱水胁迫的重要策略。
关键词： 垫状卷柏 复苏植物 耐脱水性 叶绿素荧光 核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶/加氧酶(Rubisco)
全文链接
请求原文
