科研产出
类黄酮3′-羟化酶及其在大麦中的研究进展
《湖北农业科学 》 2025 北大核心
摘要：类黄酮3′-羟化酶（F3′H）是植物黄酮类化合物中的花青素和原花青素合成代谢中的关键酶，在植物的花色和果色修饰、抗逆、抗病虫等方面有重要作用。大麦（Hordeum vulgare L.）富含黄酮物质，具有保健功效，对大麦F3′H基因进行相关研究对培育富含黄酮物质的药食两用大麦品种有重要意义。介绍了F3′H的发现历程以及在花青素和原花青素合成途径中的作用；在基因层面的相关研究中，已有多种植物的F3′H基因被克隆出来，部分研究对该基因的形成以及进化历程进行了分析，部分研究揭示了与F3′H基因相关的转录因子以及其在不同部位、不同外界环境条件胁迫下的表达情况；在部分植物中F3′H基因的表达可提高植物对逆境胁迫以及部分病虫害的抵抗能力；大麦中黄酮合成途径中的相关结构基因基本都已被克隆出来，F3′H基因是其中较晚被克隆出来的，该基因已有多个变体从一些大麦品种中被克隆出来并进行了相关研究，这些研究对培育富含黄酮的大麦品种具有重要意义。
关键词： 类黄酮3′-羟化酶(F3′H) 黄酮 代谢 大麦(Hordeum vulgare L.)
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多酚、黄酮功能性成分导向的草果种质资源评价
《热带作物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：草果是一种富含多酚和黄酮的药食同源作物。功能性草果资源的研究评价是育种利用和产业化开发的核心。本研究旨在草果资源的通便活性成分多酚、黄酮含量及抗氧化活性差异分析，进行草果种质资源的筛选评价，探讨成分积累的可能因素。对来自老挝、缅甸，我国四川、广西、云南的57份草果资源，采用福林酚法、NaNO2-Al（NO3）3-NaOH比色法分别测定草果水提物的多酚、黄酮含量和DPPH自由基清除能力，分析多酚和黄酮含量与DPPH自由基清除能力、地理因子之间的相关性。结果表明：采用广靶代谢组学检测草果水提物的组分构成，检测出草果水提物中含量最高的为黄酮（46.34%）和多酚（15.98%）；通过小肠墨汁推进实验验证草果水提物具有润肠通便功效；纺锤形草果资源的多酚和黄酮含量高于椭圆形果和圆形果，国外和我国云南怒江的草果资源的黄酮含量高于其他地区种质；草果多酚、黄酮含量与DPPH自由基清除能力、海拔高度呈显著正相关（P＜0.05），与经度（P＜0.05）、纬度（P＞0.05）呈负相关，因此推测草果多酚和黄酮的积累可能与温度、光照、紫外线、土壤水分有关。以多酚和黄酮含量作为评价指标，将草果资源分为3个等级，利用该方法筛选到优良草果资源为我国云南怒江种质GS-3、GS-10和国外种质MDL-1、MGK-2。研究结果可为草果质量等级评价体系的建立提供分析方法，不但可以指导草果资源的考察和收集，而且可为草果资源的育种研究和新产品开发利用提供科学依据。
关键词： 草果 多酚 黄酮 DPPH自由基清除能力 种质资源 评价
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基于超低温诱导的风味咖啡滋味及抗氧化活性分析
《食品研究与开发 》 2024 北大核心
摘要：以卡蒂姆咖啡鲜果为研究对象,分析超低温(-40℃)、低温(-20℃)、软冻温度(-7℃)、冰温(-2℃)、冷藏温度(4℃)、常温(25℃)处理咖啡鲜果后咖啡熟豆的生物碱、有机酸含量及抗氧化活性,利用系统聚类对结果进行分类分析,最后通过感官评定进行验证.结果显示:不同温度处理咖啡后酸味相关化合物苹果酸含量由低到高为-40℃<25℃<-20℃<4℃<-7℃<-2℃,苦涩味相关化合物奎宁酸含量由低到高为-40℃<25℃<4℃<-20℃<-7℃<-2℃,葫芦巴碱含量由低到高为-40℃<25℃<4℃<-20℃<-2℃<-7℃.-40℃处理咖啡鲜果,其苹果酸、奎宁酸、葫芦巴碱含量均为最低,分别为3.83、531.91、9.31 mg/g.-40℃处理感官评分最高,能得到诸如热带水果、牛奶巧克力、黑莓等风味.不同温度处理咖啡鲜果后咖啡熟豆中多酚、黄酮含量差异显著,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical,DPPH)、2,2'-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2,2'-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS]阳离子自由基清除能力差异显著.系统聚类(平方欧式距离为15)获得的分类结果与滋味呈味物质含量、抗氧化性结果一致.综上可得,超低温(-40℃)诱导处理咖啡鲜果可获得风味独特的咖啡.
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高效液相色谱法测定桃胶中3种主要类黄酮物质含量
《江苏农业科学 》 2024 北大核心
摘要：建立高效液相色谱法测定桃胶中3种主要类黄酮物质含量的分析方法，并用于比较3省份桃胶中类黄酮含量差异。取0.5 g桃胶经10 mL 80%甲醇水超声提取30 min,于6 500 r/min离心10 min,取上清液过0.22μm有机滤膜，采用SunFire C18色谱柱，以乙腈-甲酸水（体积比40∶60）做流动相，在287 nm波长下进行检测。结果表明，3种类黄酮物质在0.5～100.0 mg/L范围内线性良好，决定系数大于0.999,添加回收率范围分别是92.3%～105.2%,相对标准偏差在1.3%～7.2%之间，方法定量限为1 mg/kg。3省份桃胶样品中，圣草酚、柚皮素、橙皮素浓度范围分别是1.8～63.8、35.1～156.5、3.8～192.9 mg/kg,平均浓度分别是17.7、82.0、86.4 mg/kg。云南桃胶中橙皮素含量明显低于其余2个省份，湖北桃胶中柚皮素含量比较低，而江苏桃胶中圣草酚含量约是另外2个省份的2倍。可见，高效液相色谱法可用于测定桃胶中类黄酮物质含量，不同省份桃胶类黄酮含量存在差异。
关键词： 高效液相色谱法 桃胶 类黄酮 柚皮素 橙皮素 圣草酚
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葛根共结晶糖的制备及其特性
《食品研究与开发 》 2024 北大核心
摘要：该文以蔗糖为底物,制备一种高附加值葛根共结晶糖,并对其主要成分、产品特性、结构变化和形态特征进行分析.结果表明:葛根共结晶糖主要含 97.46%蔗糖、0.84%还原糖、0.77%总黄酮(其中葛根素占比 45.45%)、0.58%蛋白质和 0.33%水分;葛根共结晶糖对葛根黄酮包埋率高(85.5%~93.7%),均一性良好,水中溶解时间比相同粒径的白砂糖溶解时间减少约 50%;葛根共结晶糖与白砂糖相比,官能团结构强度、特征衍射峰类型和强度均发生显著变化,其由晶体长度在 50 μm左右的方形晶体无序的堆积而成,晶体之间有较多空隙.
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合欢花黄酮超声辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究
《中国食品添加剂 》 2024 北大核心
摘要：以合欢花为原料，根据单因素和响应面试验，利用超声提取法研究超声功率、料液比、乙醇浓度和超声时间对合欢花黄酮含量的影响；并研究合欢花黄酮的种类、含量及抗氧化活性。结果表明：响应面法优化提取合欢花中黄酮的最佳工艺为：超声功率120 W、料液比（1∶8） g/mL、乙醇浓度80%、时间为100min，提取的合欢花黄酮含量为9.23%。对合欢花黄酮提取液真空冷冻干燥后进行抗氧化活性检测时发现，当合欢花黄酮浓度为7 mg/mL时，对DPPH·的清除率为67.15%；浓度为100μg/mL时，对ABTS+·的清除率为83.27%。LC-MS检测到合欢花黄酮类物质有27种，其中槲皮素量最高，达到412.472μg/g，其次是芦丁，含量为88.753μg/g，异槲皮苷的含量排在第三，含量为83.641μg/g。该研究为合欢花在食品中的开发利用提供了理论基础。
关键词： 合欢花 工艺优化 液相色谱-质谱法(LC-MS) 黄酮 抗氧化活性
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茶树不育花代谢组分析及不育相关靶物质鉴定
《西南农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】揭示不育花与可育花的代谢特征，为研究不育花形成机制提供靶向代谢物，从而为探究茶树不育花形成机制提供相关依据。【方法】利用LC-QTOF平台对完全不育花(‘云茶异蕊’,ZDH)以及其可育父母本(‘福鼎大白茶’和‘佛香2号’,FDDB和FX)进行广靶代谢物检测，利用不同的生物信息学软件和网站对代谢物进行主成分分析、正交偏最小二乘判别分析、聚类分析和KEGG通路分析，并分析ZDH、FDDB和FX之间的差异代谢物。【结果】对9个样本(每份材料包含3个生物学重复)进行代谢组定性和定量分析，共鉴定到963种代谢物，通过差异代谢物分析，在FX-vs-FDDB、FX-vs-ZDH、FDDB-vs-ZDH 3个组合中共鉴定到544个差异代谢物(不同差异组合之间重复的代谢物仅计算1次),不同组合差异代谢物的数量分别为373、410和224,说明ZDH与父母本之间的代谢物存在较大差异，并明显高于父母本之间的差异代谢物数目。在544个差异代谢物中，有222个成分属于ZDH与FX、FDDB的共有差异物质，但FX与FDDB之间没有差异。筛选获得的222个重要差异代谢物，有近1/3(69/222)属于类黄酮(山奈酚相关的糖苷、槲皮素及其多种糖苷、芹菜素相关的糖苷等)、糖类(水苏糖、葡萄糖和果糖等)以及激素相关的物质(甲氧基吲哚乙酸、5′-葡糖基氧基茉莉酸和水杨酸-2-O-葡萄糖苷等),这些代谢物差异可能参与ZDH不育花的形成。【结论】不育花与可育花代谢成分存在明显差异，类黄酮、糖类以及激素相关的物质，尤其是山奈酚衍生物、生长素、茉莉酸类物质可能参与茶树花不育表型的形成。
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长梗喉毛花中3种化合物抗烟草花叶病毒活性分析及其对4种防御酶活性的影响
《南方农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]评价从长梗喉毛花[Comastoma pedunlulatum(Royle ex D.Don)Holub]中分离得到的3种化合物的抗烟草花叶病毒(Tobacco mosaic virus,TMV)活性及其对烟草4种防御酶活性的影响,为研发有效防治TMV的植物源农药提供先导化合物和理论依据.[方法]以心叶烟为试验材料,设化合物处理(当药黄素、高杯喉毛花内酯A和异荭草素)、空白对照(CK)和药剂对照(8%宁南霉素)处理,采用半叶枯斑法测定化合物对TMV侵染的预防保护和钝化作用;以普通烟草栽培品种K326为试验材料,设对照[空白对照(CK)和接种对照(CK+TMV)]、宁南霉素[药剂对照(PC)]、当药黄素、高杯喉毛花内酯A和异荭草素处理,利用防御酶检测试剂盒测定各处理烟草叶片中多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性.每处理3次重复.[结果]先施用被试物后接种TMV时,当药黄素、高杯喉毛花内酯A 和异荭草素在100 μg/mL时均减少TMV在心叶烟上的枯斑数目,对TMV的抑制率分别为50.05%、57.55%和61.73%,均对TMV侵染均具有一定的预防保护作用,而对照药剂宁南霉素对TMV的抑制率只为47.75%.TMV与被试物溶液混合接种心叶烟时,当药黄素和高杯喉毛花内酯A 对TMV的抑制率分别为51.65%和45.66%,对TMV侵染有较好的钝化作用.分别施用当药黄素、高杯喉毛花内酯A和异荭草素后,烟草叶片防御酶PPO活性分别在24、12和24 h后达最大值;PAL活性均在72 h时达最大值;POD活性分别在24、48和72 h后达最大值.PPO、PAL和POD活性在最大值时与CK均呈显著差异(P<0.05),而SOD活性在最大值时与CK无显著差异(P>0.05).[结论]分离自长梗喉毛花的3种化合物当药黄素、高杯喉毛花内酯A和异荭草素使用浓度为100 μg/mL时对TMV均有较好的预防保护活性,具有作为抗TMV植物源农药或先导化合物的潜力.
关键词： 长梗喉毛花 黄酮类 裂环环烯醚萜苷类 烟草花叶病毒 防御酶活性
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基于响应面优化大麦籽粒总黄酮提取及抗氧化活性分析
《南方农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】利用响应面法对大麦籽粒总黄酮提取工艺进行优化，并分析其抗氧化活性，为研究和开发大麦籽粒中黄酮类化合物提供科学参考。【方法】通过单因素试验考察不同振荡方法（普通振荡器振荡和超声波振荡）的提取时间、不同提取液种类（甲醇和乙醇）及其浓度和不同料液比对大麦籽粒总黄酮提取量的影响，确定主要影响因素，然后采用响应面法优化大麦籽粒总黄酮提取工艺，并通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）法评价大麦总黄酮的抗氧化活性。【结果】单因素试验筛选出提取液为乙醇，采用超声波提取。建立回归模型：Y=5968.42+1148.42A-80.73B+84.16C+312.09AB-39.94BC-955.41A~2-790.56B~2-316.62C~2（Y为总黄酮提取量，A为乙醇体积分数，B为料液比，C为超声波提取时间）；乙醇体积分数对大麦籽粒总黄酮提取量有极显著影响（P＜0.01），料液比的影响最小；两两因素间的交互作用对大麦籽粒总黄酮提取量均无显著影响（P＞0.05）。优化的超声波提取大麦籽粒总黄酮工艺条件：乙醇体积分数56%、料液比1:20、超声波提取时间89 min，在此条件下得到大麦籽粒总黄酮提取量为6201.0μg/g。大麦籽粒总黄酮对DPPH自由基具有一定的清除能力，在50～300μg/mL范围内，清除能力与大麦总黄酮浓度有一定的相关性。【结论】通过响应面法优化的大麦籽粒总黄酮提取工艺可有效提高提取效果，缩短提取时间，提取的大麦黄酮具有较强的抗氧化活性。
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会泽晾晒烟化学成分及其细胞毒活性研究
《中药材 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：目的:研究会泽晾晒烟中的化学成分及其细胞毒活性.方法:运用AB-8大孔树脂柱色谱、硅胶柱色谱、MCI柱色谱、Sephadex LH-20凝胶柱色谱及半制备型高效液相色谱等方法和MS、NMR等波谱法以及理化性质对化合物进行分离、纯化和鉴定.采用CCK8法测定化合物对人肝癌SMMC-7721细胞的细胞毒活性.结果:从会泽晾晒烟95%乙醇提取物中分离得到24个化合物,分别鉴定为:可替宁(1)、莨菪亭(2)、吲哚-3-羧酸(3)、(1H-indol-3-yl)oxoacetamide(4)、2'-O-甲基腺苷(5)、降烟碱(6)、尼古丁(7)、3-羟基-5α,6α-环氧-β-紫罗兰酮(8)、山柰酚(9)、金雀异黄酮(10)、烟酰胺(11)、麦斯明(12)、绿原酸(13)、2-甲基喹啉(14)、3,4-二羟基苯甲酸(15)、香草酸(16)、新烟碱(17)、儿茶素(18)、芸香叶苷(19)、凯林(20)、3,4-二羟基肉桂酸(21)、二甲基异咯嗪(22)、4-羟基苯乙醇(23)、咖啡酸苯乙酯(24).结论:其中,化合物4、5、8、22为首次从该属植物中分离得到,化合物3、4、9~11、18~22表现出一定的细胞毒活性.
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