基于主成分分析的云南大米矿质元素品质评价

李倩; 杨旭昆; 杜丽娟; 陈兴连; 刘兴勇; 严红梅; 《食品工业 》 2023 北大核心

摘要：该试验旨在研究云南大米矿质元素含量分布差异,以及矿质元素相关性,并对矿质元素进行综合评价。搜集了云南产区35个大米样本,测定了Ca、Cu、Fe、K、Mn、Mg、Na、P、Zn、Se以及淀粉、水分,采用相关性分析及主成分分析,找出元素间的相关性并进行综合评价。云南大米中大量矿质元素含量呈现出P＞K＞Mg＞Ca的特征,微量矿质元素含量顺序为Zn＞Mn＞Na＞Fe＞Cu＞Se,矿质元素变异系数较大,变化范围为6.76%～90.20%。相关性分析表明Ca、K、Mg、P、Fe、Mn、Zn之间两两呈极显著正相关（P＜0.01）, Cu与Zn呈极显著正相关, K与淀粉呈显著负相关。通过主成分分析,这些指标被划分为4个主成分,累积贡献率为80.499%,综合评分前5的分别为德宏州梁河县的红软米、普洱市墨江县紫米、红河州绿春县梯田红米、昆明市嵩明县红米、红河州绿春县梯田红糯米。云南大米矿质元素之间存在差异,并且在矿质元素吸收积累过程中存在协同作用,在有色大米中红米的矿质元素含量更为丰富。

关键词： 云南大米 矿质元素 相关性分析 主成分分析

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利用分子标记筛选马铃薯抗孢囊线虫资源

明会; 蒋伟; 刘太红; 曾蕊; 施运迪; 卢丽丽; 马永艳; 李先平; 于德才; 《植物遗传资源学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：马铃薯孢囊线虫（PCN,potato cyst nematode）是马铃薯中重要的检疫性病害，可造成马铃薯减产80%。近年来，据报道西南地区多个马铃薯主产区发现马铃薯金线虫（Globodera rostochiensis）。为了我国马铃薯生产安全，筛选马铃薯孢囊抗性种质资源、选育抗性品种迫在眉睫。本研究利用前人报道的抗性分子标记N146、N195、57R、TG689、Gro1-4-1和Gpa2-2，对云南省农业科学院保存的875份马铃薯种质资源进行马铃薯孢囊线虫抗性标记筛选。筛选到211份资源含有马铃薯金线虫抗性基因H1分子标记（N146、N195、57R和TG689），其中114份资源中同时含有4个分子标记；7份资源含有马铃薯金线虫抗性基因Gro1-4分子标记Gro1-4-1;237份资源中含有马铃薯白线虫抗性基因Gpa2分子标记Gpa2-2。本研究结果将为马铃薯孢囊线虫抗性育种提供技术支撑和材料基础。

关键词： 马铃薯种质资源 孢囊线虫 抗性基因 分子标记 PCN抗性育种

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当归早期抽薹综合控制技术

蜂述先; 杨鹏; 石瑶; 胡明举; 杜彩艳; 袁理春; 《云南农业科技 》 2023

摘要：控制当归早抽薹一直是当归生产中的一大主要技术问题.文章在研究实践的基础上,根据云南当归产区气候和环境特点,从优良种源的培育和筛选、种苗繁育技术、栽培管理技术和生物措施四个方面总结提出了云南当归早抽薹综合控制技术,以供生产参考.

关键词： 当归 早抽薹 控制 技术

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100份甘蔗种质资源营养品质分析及评价

杨婷; 沈石妍; 王智能; 杨柳; 尚试雄; 崔杰; 应雄美; 《热带作物学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：甘蔗是重要的糖料作物和能源作物，开展甘蔗种质资源的营养品质评价，可系统地了解甘蔗种质的营养价值，为甘蔗种质资源的开发利用及新品种的选育提供科学依据。以100份甘蔗种质为材料，通过分析蔗汁中的蔗糖、还原糖、总游离氨基酸、多酚、矿物质、蛋白质等14个营养指标，利用SPSS软件进行营养品质性状的主成分和系统聚类分析。结果表明：100份甘蔗种质营养成分存在差异，部分营养成分之间存在显著相关关系，蔗糖分与还原糖分、蛋白质、总游离氨基酸、果糖、葡萄糖含量呈极显著负相关，蛋白质与总游离氨基酸、总多酚含量呈显著正相关，果糖、葡萄糖、蔗糖含量与磷（P）含量呈极显著正相关，矿物质元素之间，钙（Ca）含量与铁（Fe）含量、Fe含量与铜（Cu）含量之间呈正相关；影响甘蔗种质营养品质的主要因子为还原糖因子、蛋白质因子、蔗糖因子、Ca含量因子和钾（K）含量因子，上述公因子对甘蔗营养品质综合评价的累计方差贡献率达69.62%。系统聚类分析表明，100份甘蔗种质的营养品质在欧式距离18.5处可分为5个类群，第Ⅰ类群包含77份种质，该类群蔗糖含量最高；第Ⅱ类群包含6份种质，Ca、Fe含量较高；第Ⅲ类群包含2份种质，该类群还原糖分、蛋白质、总游离氨基酸、总多酚、果糖、葡萄糖、P、钠（Na）含量平均值均较高，平均蔗糖分和铁含量较低；第Ⅳ类群包含4份种质，该类群平均总游离氨基酸含量最高，平均蛋白质和总多酚含量较高；第Ⅴ类群包含11份种质，K平均含量最高。100份甘蔗种质的营养品质综合评价，排名前5位的种质分别是‘河糖1号’‘德蔗0978’‘福农40-95’‘中蔗45号’‘云蔗06-193’。

关键词： 甘蔗 种质资源 营养品质 分析 评价

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云南三江并流区域中华蜜蜂形态特征分析

徐曦; 李年瑶; 赵洪木; 梁铖; 尤方东; 刘军; 匡海鸥; 赵文正; 《蜜蜂杂志 》 2023

摘要：从云南省三江并流区域(怒江州、迪庆州)的8个采样点共采集27群中华蜜蜂样本,针对每群10只工蜂分别测定了 29个形态指标.以云南省其他地区及吉林、辽宁、广东、广西、四川等省份的中华蜜蜂形态学数据作为参照,进行了主成分分析、因素分析和聚类分析.结果表明云南三江并流区域中华蜜蜂种群内部呈现较大形态特征差异.与云南省其他地区及其他省份的种群相比较,亦存在显著地形态差异.三江并流区域中华蜜蜂在第五背板覆毛长度5h、后足基跗节长ML、前翅翅脉角K19/E9/L13、第三背板长T3、第四背板长T4、第四背板色度Pt4等形态指标上呈现较显著地差异性特征.

关键词： 三江并流 中华蜜蜂 形态特征

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云南省中蜂产业质量提升论坛在广南县成功举办

李淑琼; 张素芳; 胡书红; 尤方东; 《蜜蜂杂志 》 2023

摘要：为深入贯彻省委、省政府加快推进畜牧业高质量发展决策，推进“国家蜂业质量提升行动”项目建设，2023年8月23～24日，由云南省畜牧总站、云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所联合主办，云南农业大学东方蜜蜂研究所、《蜜蜂杂志》编辑部、云南省蜂业协会、文山州畜牧站、广南县农业农村和科学技术局、广南县谦益蜂业养殖农民专业合作社等单位协办的“云南省中蜂产业质量提升论坛”在广南县顺利举行。共计85个单位147人参加培训。

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香茅的生物活性及其在畜禽生产中的应用研究进展

李莲红; 韩学琴; 罗会英; 邓红山; 刘进娣; 刘昀; 金杰; 张美艳; 《畜牧与饲料科学 》 2023

摘要：香茅含有萜类、醛类、醇类、黄酮类、多酚类等多种生物活性成分,能发挥抑菌、抗病毒、免疫调节、抗炎、抗氧化、调控肠道健康等生物活性功能,对畜禽的生长性能、抗氧化应激能力、抗寄生虫能力以及畜产品品质有显著的提高作用.综述了香茅的营养价值、生物活性功能及其在畜禽生产中的应用等,旨在为香茅的开发及推广利用提供参考.

关键词： 香茅 生物活性成分 生物活性功能 畜禽生产

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不同覆膜方式对冷凉山区土壤水热效应及烤烟农艺性状的影响

黄云志; 宋鹏飞; 季泽顺; 申忠; 马翔; 黄河; 余凤塘; 杨拥; 付斌; 王炽; 石剑; 《中国农学通报 》 2023 CSCD

摘要：用田间试验方法研究不同覆膜方式对高原冷凉山区植烟土壤的水热效应、烤烟农艺性状及产质量的影响.在昭通市高原冷凉山区设置常规黑膜(RC)、反光膜(RF)、双层膜(BF)和全膜覆盖(FF)4种方式.结果表明:烤烟大田生育前期,全膜和双层膜较常规黑膜覆盖土壤温度增幅分别为0.47~0.80℃和0.23~0.34℃,反光膜较常规黑膜覆盖土壤温度降幅为0.49~0.73℃.全膜和双层膜较常规黑膜覆盖土壤湿度增幅分别为2.46%~4.76%和0.63%~2.45%,反光膜较常规黑膜覆盖土壤湿度降幅为0.01%~0.19%.还苗期土壤湿度与时间的动态模拟关系呈幂函数递减,全膜和双层膜覆盖的土壤湿度递减率小于常规黑膜覆盖.打顶期烤烟农艺性状调查结果显示,双层膜覆盖烟株的根、茎、叶生物量,株高、茎围、叶片数和叶面积系数均高于常规黑膜覆盖.双层膜较常规黑膜覆盖的产量和产值增幅分别为1.14%和17.77%.地膜覆盖显著提高土壤温度和湿度,双层膜覆盖具有较好的烤烟产质提升效果,适宜在高寒冷凉山区烤烟种植中推广应用.

关键词： 地膜覆盖 冷凉山区 水热效应 烤烟 农艺性状

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不同冻干工艺对冻干米线复水品质的影响

付坚; 于丽娟; 金鹏程; 陈越; 崔光芬; 普红梅; 王海丹; 李雪瑞; 李宏; 《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：近年来,干制方便米线作为一种方便食品发展迅速,但是干制方便米线存在复水时间长、易糊汤、易断条、口感不理想、质构特性较差等问题.为了改善干制方便米线的这些特性,本研究采用?10、?20和?40℃三种冻结温度对米线进行真空冷冻干燥,分别得到三种冻干米线FDRN10、FDRN20、FDRN40样品,通过分析冻干米线在不同水温下的复水速度、微观结构、淀粉回生程度和质构特性的变化,探讨了冻结温度对冻干米线复水品质的影响.结果表明,在相同水温下经相同浸泡时间复水处理后,FDRN10含水量最高,表明其复水速度最快.外表面和横断面微观结构观察发现,三种冻干米线样品中FDRN10结构最为疏松,孔隙最大,为72.58μm,是孔隙最小的FDRN40的4倍,结构吸水性最好.进一步的DSC检测发现FDRN10焓值最高,为92.98 J/g,焓值最低的FDRN40为12.39 J/g,表明FDRN10在三种冻干米线样品中回生程度最高,淀粉吸水溶胀最慢.同时硬度分析结果表明,在相同浸泡时间下FDRN10硬度值随水温的升高而降低,采用70℃热水复水8 min,FDRN10质构特性最接近鲜湿米线.以上结果表明,冻结温度和复水温度对冻干米线品质形成起到关键作用,本研究结果可为方便米线工艺改进提供理论依据.

关键词： 米线 真空冷冻干燥 复水 微观结构 质构特性

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云南莴笋高产养分临界值施肥模型研究

陈检锋; 尹梅; 陈华; 王志远; 王伟; 王应学; 杨艳鲜; 付利波; 《中国农学通报 》 2023 CSCD

摘要：为明确云南莴笋科学施肥量,在嵩明、祥云、通海布置田间试验,研究耕层土壤养分、当季施肥量与莴笋产量、净产值的关系.结果表明,各试验点N2P2K2处理产量、净产值最高;各试验点缺氮、缺磷、缺钾处理莴笋产量与土壤碱解氮、有效磷、速效钾含量之间呈正相关关系,产量与速效养分间的Pearson系数分别为0.91、0.98、0.99.土壤校正系数在一定程度上能反映土壤的供肥能力,本研究中莴笋土壤养分校正系数与土壤速效养分含量间的回归方程为yN=0.123-0.01441nxN,yP=0.2446-0.04741nxp,yK=0.806-0.1181nxK.根据推荐施肥量和土壤中养分供给量,确定莴笋高产养分临界值,云南莴笋高产养分临界值范围 N(286.8±45.6)kg/hm2、P2O5(135.7±4.9)kg/hm2、K2O(346.3±126.1)kg/hm2.在莴笋种植前通过测定土壤养分含量估算土壤供肥能力,用高产养分临界值减去土壤供应量计算莴笋当季施肥量.

关键词： 莴笋 产量 氮磷钾 土壤养分校正系数 高产养分临界值

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