科研产出
景迈山古茶园与生态茶园晒青茶品质特征的研究
《食品与发酵工业 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为阐明景迈山古树与生态茶园晒青茶的品质差异,该研究选取景迈山14个古茶园、8个生态茶园的鲜叶为原料按传统晒青茶的工艺加工制得的茶样为研究对象,进行感官审评和品质化学成分测定,结合相关性分析和主成分分析,从不同季节与栽培模式分析两类晒青茶在品质特征的差异.结果表明,从不同栽培模式看,古树晒青茶感官品质优于生态晒青茶,整体表现为外形条索紧结有毫、色泽墨绿,汤色黄绿明亮,香气清香,滋味浓醇回甘,叶底黄绿柔软、有芽;生态晒青茶则为外形条索紧结略有毫、色泽墨绿泛褐,黄绿较明亮,香气清香,滋味较浓醇,叶底黄绿.古树晒青茶氨基酸、咖啡碱、表儿茶素(epicatechin,EC)、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)、没食子酸(gallic acid,GA)、儿茶素含量整体高于生态晒青茶,而黄酮和可溶性糖含量显著低于生态晒青茶,其他成分差异不显著.古树晒青茶在不同季节品质特征差异明显,秋季古树晒青茶整体优于明前、明后;但其汤色、叶底感官品质与春季相比欠佳,明前春茶叶底表现最佳,为黄绿、柔软、较匀亮、有芽,明后春茶汤色表现最佳,为浅黄绿、较明亮;明前春季古树晒青茶氨基酸、表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)含量最高,明后春季古树晒青茶可溶性糖、黄酮、EC、儿茶素(catechin,C)、ECG、儿茶素总量最高,秋季古树晒青茶水浸出物、茶多酚、咖啡碱、表没食子儿茶素没食子酸酯、GA含量最高.该研究阐明了不同季节与栽培模式景迈山古树与生态茶园晒青茶的品质差异,对今后古茶树资源利用提供理论依据.
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柠檬草精油的提取、成分鉴定及对红火蚁的熏蒸活性研究
《中国农业科技导报(中英文) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究柠檬草精油对红火蚁的熏蒸活性，通过水蒸馏提取法+柱层析法对柠檬草精油进行提取和纯化，应用气相色谱仪-质谱联用仪（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）对柠檬草精油及其不同馏分化学成分进行分析和鉴定，分别测定精油不同馏分及单体对红火蚁的熏蒸活性。结果表明，在100℃下，采用水蒸馏提取法提取2.0 h后从柠檬草中提取出了淡黄色柠檬草精油，提取率为1.02%。生测结果表明，柠檬草精油对红火蚁的熏蒸活性随着处理剂量的增加而增加，在400μL·L-1时，LT50（lethal time of 50%）最小为0.197 h，且存在明显的亚致死效应。用柱层析法获得2个柠檬草精油馏分A1、A2。GC-MS分析发现，柠檬草精油和A1馏分中相对含量最高的成分均为香茅醛，分别为24.72%和31.75%;A2馏分的主要成分为香叶醇，其相对含量为23.54%。在相同剂量处理下，A1馏分的熏蒸活性最高，柠檬草精油次之。采用25.0和12.5μL·L-1分别处理0.5和1.0 h后，香茅醛和D-柠檬烯对红火蚁的熏蒸活性均为100%，表明香茅醛、D-柠檬烯为主要活性物质。以上研究结果为防治红火蚁提供新的思路。
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10个玉米DH系主要农艺性状的配合力及应用潜力分析
《玉米科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：采用NCⅡ遗传交配设计,以10个新选DH系和3个测验种配制30个杂交组合,以云瑞408为对照,分析7个产量性状的配合力和杂种优势,依据产量特殊配合力(SCA)划分杂种优势群.配合力分析表明,新选DH系材料中DHYML6-12、DH18SCX和YBQ11的多个穗部性状具有正向的一般配合力(GCA)效应值,且单株产量GCA效应值位于前3名,具有较高的育种利用潜力.根据产量SCA效应值,判定DH18SCX、DHYML6-12和YBQ11属Reid类群,DHYML023、X5 和 YML3249 属 Non-Reid 类群,DHTML862、YML3924、YML3972 和 YML7939 属 Suwan1 类群.新选DH系与测验种按照"三角形"杂优模式组配获得的组合具有较强的杂种优势.
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卡拉胶变性淀粉联合轻度熟化对灭菌型黄焖鸡品质的影响
《食品与机械 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探索卡拉胶、变性淀粉这类多糖保水剂联合轻度熟化对灭菌型黄焖鸡食用品质的影响，改善常温贮藏的预制黄焖鸡的食用品质。[方法]在轻度熟化条件下，先对比单独、复配使用卡拉胶及变性淀粉的鸡肉嫩度保持效果，对较优的处理组进行单因素试验，根据单因素试验结果开展全面试验，对全面试验得到的最优多糖保水剂配比进行验证实验。通过测定鸡肉剪切力、全质构特性、蒸煮损失率、色泽、感官评价等指标，对黄焖鸡品质进行评价。[结果]卡拉胶和变性淀粉两种多糖保水剂复配处理的鸡肉嫩度较好，最优组合为0.2%卡拉胶和0.5%变性淀粉复配，此多糖保水剂联合轻度熟化的黄焖鸡，在灭菌后食用品质保持效果较好，鸡肉嫩度较佳，硬度较小，蒸煮损失率较低，鸡肉光泽较好，口感较优，滋味良好。[结论]卡拉胶变性淀粉联合轻度熟化可以一定程度上改善灭菌导致的黄焖鸡品质下降。
关键词： 多糖保水剂 卡拉胶 变性淀粉 黄焖鸡 食用品质 熟化
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三种碱性材料修复云南旱地土壤镉污染的化学机制
《农业环境科学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为筛选修复镉污染土壤的高效修复材料,以油麦菜为指示作物进行盆栽试验,设置添加熟石灰、钙镁磷肥、硅钙矿粉及不添加(对照)4个处理,研究了油麦菜镉吸收、土壤镉有效性、土壤可溶性有机质含量及其化学结构.结果表明:硅钙矿粉处理油麦菜地上部镉含量和镉转运系数最低,相比对照降幅达38.8%和30.4%.熟石灰、钙镁磷肥和硅钙矿粉3种材料处理的土壤有效镉含量相比对照分别降低11.2%、26.7%和17.9%,可交换态镉含量分别降低15.5%、14.9%和28.1%,残渣态镉含量分别提高21.0%、33.1%和24.2%;土壤pH值相比对照分别显著提高0.53、0.74个和0.36个单位.此外,3种材料处理土壤可溶性有机质含量、类胡敏酸组分、类富里酸组分高于对照,而类色氨酸物质组分显著低于对照.相关性分析和聚合增强树分析表明土壤pH与土壤可溶性有机质含量显著负相关,土壤可溶性有机质含量和类胡敏酸组分、类富里酸组分是影响油麦菜地上部镉含量最关键的3个因子.综上,供试材料是通过提高土壤pH值影响土壤可溶性有机质含量并改变其光谱特征,促进土壤活性镉向非活性镉形态转化、降低土壤镉有效性,从而降低油麦菜对镉的吸收转运.本试验条件下,3种碱性材料均对云南旱地土壤镉污染有明显的修复效果,其中硅钙矿粉的综合作用较为突出.
关键词： 碱性材料 硅钙矿粉 云南旱地 可溶性有机质 镉污染修复
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基于代谢组学的文山本地蘘荷种质资源评价
《中国农学通报 》 2025 CSCD
摘要：蘘荷为食药兼用保健型植物资源,为探明文山地区不同蘘荷品种花苞的代谢产物差异,本研究以 2 个自主选育品种('文荷1号''文荷2号')及1个当地自留种(CK)的蘘荷花苞为试验材料,采用高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)结合广泛靶向代谢组学技术,分析不同品种花苞的代谢产物组成及代谢通路差异.结果表明'文荷2号'维生素C含量最高,粗纤维含量以自留种最高.蘘荷花苞中测定的代谢物共758个,氨基酸及其衍生物145个、类黄酮110个等.其中'文荷1'号与'文荷2号'总差异代谢物为94个,'文荷1号'与对照总差异代谢物为65个,'文荷2号'与对照总差异代谢物为87个,主要体现在氨基酸及其衍生物和糖类及其衍生物中.代谢通路的富集分析表明,与对照相比,'文荷1号'和'文荷2号'在氨基酸合成、芥子油苷合成等功能化合物合成途径中相关代谢物显著上调.此外在'文荷1号'与'文荷2号'比较中,'文荷1号'显著上调的代谢途径有戊糖磷酸途径、光合生物的碳固定等,这些均与光合作用有关.相同条件下'文荷1号'、'文荷2号'与本地种花苞代谢物存在显著差异,尤其在氨基酸合成、芥子油苷合成等具有利用价值的代谢物方面,这为蘘荷品种的功能性选育以及有效代谢组研究利用提供了数据参考.
关键词： 蘘荷 花苞 文山地区 代谢组差异 代谢通路差异 维生素C 纤维素 种质资源
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烤烟与绿肥轮作下配施减量缓释氮、钾肥的效应与机制
《中国土壤与肥料 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：旨在评估烤烟-绿肥轮作制度下，施用缓释氮肥、缓释钾肥对烤烟及土壤的影响，探索烤烟优质生产土壤及养分管理优化手段。设置田间小区试验，以冬闲、烤烟常规施肥为对照，以光叶紫花苕、油菜为供试绿肥，研究其种植翻压后配施减量30%的缓释氮肥和缓释钾肥下烤烟的农艺性状、产量、产值、上等烟比例及品质，分析植烟土壤理化性状及碳、氮、磷养分转化相关酶活性。研究结果表明，相比常规施肥处理，光叶紫花苕配施缓释氮肥下烤烟均价和产值分别提高7.5%和8.8%；配施缓释钾肥下的烤烟产量、上等烟比例、均价和产值分别提高6.1%、5.8%、15.1%和21.8%。油菜配施缓释氮肥下的烤烟均价和产值分别提高7.8%和6.0%；配施缓释钾肥下的烤烟产量、上等烟比例、均价和产值分别提高8.6%、6.7%、6.2%和15.2%。其中光叶紫花苕配施缓释钾肥处理产值最高，达9.55万元/hm2；烤烟的农艺性状和品质也明显改善，株高、有效叶数和最大叶宽均显著提高，光叶紫花苕和油菜配施缓释氮肥下的烟碱含量分别降低18.0%和18.2%，光叶紫花苕配施缓释氮肥下的氯离子和钾离子分别降低和提高24.0%和7.8%；光叶紫花苕和油菜配施缓释钾肥下的烟碱含量分别降低18.0%和20.4%，油菜配施缓释钾肥下的氯离子降低8.0%，光叶紫花苕配施缓释钾肥下的钾离子提高15.4%。绿肥轮作配施缓释氮、钾肥改善了土壤养分性状，提高了土壤碳、氮、磷和氧化还原水解酶活性，降低了土壤微生物代谢氮限制。种植翻压绿肥配施缓释氮、钾肥，土壤速效钾、铵态氮和硝态氮含量得到明显改善，其中光叶紫花苕配施缓释氮肥分别提高8.3%和37.3%；油菜配施缓释氮肥分别提高13.6%和40.0%，光叶紫花苕配施缓释钾肥分别提高3.9%和44.6%；油菜配施缓释钾肥分别提高7.2%和47.5%。油菜配施缓释钾肥处理下土壤微生物代谢碳限制降低5.1%、氮限制降低8.3%。因此，与冬闲、常规施肥相比，种植翻压绿肥配施缓释氮肥和钾肥能够提高烤烟产量、均价、烤烟性状和品质，同时还可提高土壤碳、氮、磷及氧化还原酶活性，降低土壤微生物代谢氮限制，且以光叶紫花苕或油菜配施缓释钾肥综合效果最佳，可在云南省烟区推广应用。
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猪粪化肥配施对洱海流域水稻产量、土壤化学性质和温室气体排放的影响
《土壤通报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究不同猪粪配比施肥方式对洱海流域两季稻田温室气体（N2O、CH4和CO2）排放的影响，为稻田合理施用粪肥提供理论依据。【方法】研究以等氮量180 kg hm-2的投入进行，设置P1N1（50%猪粪和50%化学氮肥）、P2N0（100%猪粪）、P3N0（150%猪粪）和P0N2（单施化肥）和CK（不施肥，只种植作物，田间管理措施相同）五个处理，监测水稻产量、土壤化学性质（pH、速效钾和全氮等）和温室气体排放，估算水稻生长季的增温潜势和温室气体排放强度。【结果】P1N1处理2021 a和2022 a水稻产量相较于CK处理分别提升28.49%和43.24%（P<0.05）。P1N1处理相较于P0N2处理显著提高了土壤pH和有效磷含量，P3N0处理相较于P2N0处理显著提高了土壤速效钾和全氮含量。相较于P0N2处理，P1N1处理降低了稻田N2O和CO2排放通量，但增加了CH4排放通量。稻田温室气体累积排放量主要在粒肥期最大，P1N1处理2021 a和2022 a土壤N2O累积排放量相较于P0N2处理分别降低33.73%和79.32%（P<0.05）;P2N0、P3N0和P0N2处理土壤CO2累积排放量相较于CK处理显著提高；P1N1处理2021 a和2022 a土壤CH4累积排放量相较于P3N0处理分别降低55.28%和63.30%（P<0.05）。相较于P2N0处理，P1N1处理2021 a和2022 a全球增温潜势分别降低21.63%和23.10%（P<0.05），土壤温室气体排放强度分别降低27.52%和35.38%。相关性分析表明，pH、全氮、有机质和有效磷是影响土壤温室气体排放的重要因子。【结论】50%猪粪氮和50%化学氮肥氮配施推荐用于洱海流域稻田施肥，可以在不增加水稻生长季的增温潜势总量的情况下提高谷物产量。
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不同种类绿肥与烤烟轮作下土壤性状和烤烟质量变化特征
《中国土壤与肥料 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：旨在探讨轮作不同绿肥对滇中烤烟生产的影响，为该地区烤烟生产提质增效提供技术与理论支撑，并构建合理的绿肥-烤烟制度。基于2017年开始的田间定位试验，于2021—2022年研究了轮作不同种类绿肥对土壤养分、烤烟产量、品质和经济效益的影响。在烟田休闲季设置不种绿肥（冬闲）、种植光叶苕子、黑麦草、肥田萝卜4个处理。绿肥处理能改善烟田土壤性状，3种绿肥处理可溶性有机碳、可溶性有机氮含量分别比冬闲处理高4.07～16.4和1.34～1.74 mg·kg-1（P<0.05），光叶苕子处理的土壤有机碳和无机氮含量平均高于冬闲处理2.7 g·kg-1和13.5 mg·kg-1（P<0.05）。相比冬闲，光叶苕子、肥田萝卜处理有效叶数平均分别增加了3.0、2.8叶·株-1（P<0.05），烤烟产量年均增加257 kg·hm-2。3种绿肥处理均有效提高烟叶钾氯比，烟叶钾含量比冬闲提高0.19%～0.66%、氯离子含量降低0.14%～0.18%（P<0.05）；肥田萝卜具有降低烟叶糖碱比的优势。相比冬闲处理，光叶苕子处理的烤烟均价提高2.2元·kg-1、产值增加13887元·hm-2，黑麦草处理产值增加9062元·hm-2，肥田萝卜处理提高产值3938元·hm-2（P<0.05）。Mantel分析表明，土壤无机氮和可溶性有机氮含量是影响烤烟产量的重要因素。综上，在烤烟休闲季种植、翻压绿肥，能够改善烟田土壤性状，进而提升烤烟产量、品质和经济效益，以光叶苕子表现最优。
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