珠芽魔芋弥勒种——从低产到优质高产作物的希望之星

张东华; 汪庆平; 贺正国; 《资源开发与市场 》 2010

摘要：珠芽魔芋是东南亚地区的特色野生魔芋种,适宜在高温高湿环境生长。以珠芽魔芋人工诱导开花进行规模化无性育种,可将魔芋繁殖系数从1位数提高到约330倍。采用催苗技术让种子及叶面球茎提早出苗,可显著延长魔芋生长周期,使魔芋种植周期由3年缩短为1年,实现当年种植收获商品芋,从而避免魔芋种植过程中种植材料反复休眠的固有特性,可使魔芋从低产作物提升为优质高产作物,显著降低种植风险,使魔芋总量大幅增长,市场推广前景十分广阔。

关键词： 珠芽魔芋弥勒种 叶面球茎 高产作物 多苗接力生长

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东南亚珠芽魔芋多苗接力生长特性及应用前景

张东华; 汪庆平; 段志柏; 米开先; 《资源开发与市场 》 2009

摘要：以珠芽魔芋人工诱导开花进行规模化无性育种,可将魔芋繁殖系数从1位数提高约330倍;采用催苗技术让种子及叶面球茎提早出苗,可显著延长魔芋生长周期,使魔芋种植周期由3年缩短为1年;魔芋种子1年生长最高膨大率超过5000倍,当年即形成1180g球茎;魔芋叶面球茎最大膨大率超过100倍,两者种植一季魔芋即可用于加工。突破了魔芋繁殖系数低、膨大率低导致种植周期长的双重困局,显著降低了病害风险,大幅度缩短了魔芋种植周期,从而突破魔芋传统种植区域的地理限制,使魔芋总产量超常规增长。

关键词： 珠芽魔芋 叶面球茎 诱导开花 育种 种子 多苗接力

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中缅边境一带发展潜力巨大的魔芋新品种——珠芽魔芋

张东华; 赵建荣; 周凡; 汪庆平; 《资源开发与市场 》 2005

摘要：介绍了珠芽魔芋的基本生物学特性及其独特的生长方式,特别是地上植株"珠芽"小球茎生长及其籽种无性繁殖的特点,显著增加了魔芋的繁殖系数。该品种开发潜能大、种植风险低、经济效益高,是一种低成本且易产业化的魔芋优势种质资源。

关键词： 珠芽魔芋 珠芽球茎 无性繁殖

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颇具开发应用价值的白芨资源

汪庆平; 张东华; 《资源开发与市场 》 2000

摘要：介绍了白芨的基本生物特性 ,对其潜在的药物及食用胶开发价值进行了综合分析 ,提出了白芨资源应用的一些方法 ,为生物资源在广大山区的扩大发展提供了合理、有价值的开发途径。

关键词： 白芨(胶) 药物 应用

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极具开发潜力的热带水果——番荔枝

张东华; 普燕萍; 张健; 汪庆平; 《资源开发与市场 》 2000

摘要：介绍了番荔枝的基本生物特性、食用价值及药用开发价值 ,并提出了简单有效的保鲜加工方法 ,这为消费者常年提供营养美味的热带水果———番荔枝成为可能 ,同时也为热带、亚热带区域种植、加工番荔枝提供了一条有价值的开发途径。

关键词： 番荔枝 开发 保鲜

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天然高分子魔芋葡甘聚糖的复配产物成膜研究

张东华; 汪庆平; 杨学义; 《日用化学工业 》 2000 北大核心 CSCD

摘要：魔芋葡甘聚糖是日用化学工业潜在的廉价原料之一。以魔芋葡甘聚糖为原料 ,分别加入卡拉胶、卡拉胶和黄原胶、黄原胶等其它高分子多糖后进行复配。利用红外光谱法对魔芋葡甘聚糖及复配产物的成膜机理进行了探讨 ,并对膜的性能进行了分析研究 ,提出了制膜方法。文中成膜速度控制容易 ,制作方法简便 ,这为开发多种具有凝胶成膜性的日用化学产品提供了依据。

关键词： 魔芋葡甘聚糖 天然高分子 黄原胶 卡拉胶,复配 协同作用 红外光谱法

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菠萝蜜的保鲜及其市场开发前景

张东华; 施跃坚; 汪庆平; 《资源开发与市场 》 2000

摘要：介绍了菠萝蜜的基本生物特性 ,综合分析了食用价值 ,提出了对其进行速冻或凝胶保鲜的加工方法 ,这为消费者常年提供营养、美味的热带水果———菠萝蜜成为可能 ,同时也为加工企业提供了一条合理、有价值的开发途径。

关键词： 菠萝蜜 冷冻 保鲜

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魔芋果冻粉工艺配方

张东华; 汪庆平; 《适用技术之窗 》 1999

摘要：1 前言果冻又名啫喱(jelly),是当今一种流行的休闲食品。市场上出售的果冻品种繁多,多采用海藻提取物(琼脂、卡拉胶、海藻酸钠等)、果胶或明胶等作为凝胶成分,所制得的果冻凝胶强度不够,析水量较大,生产成本较高,产品售价亦较高。魔芋果冻粉系用我国南方(云南、贵州、四川等省)出产、成本低廉的魔芋精粉为主要原料,辅以协

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利用Internet网获取食品工业情报

张东华; 汪庆平; 《食品工业 》 1999 北大核心

摘要：Internet网上有着极为丰富的食品工业信息，且检索方式便捷。本文介绍了如何利用Internet网查找食品及食品工业文献的方法，且给出了部分有用的网址。

关键词： Internet网络 食品工业情报

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硼砂在魔芋精粉生产中的应用

张东华; 习培清; 汪庆平; 《食品工业科技 》 1998 北大核心

摘要：利用魔芋中的葡萄甘露聚糖与四硼酸根离子产生络合的特点，使葡甘聚糖失去水溶性，抑制鲜魔芋中颗粒葡甘聚糖吸水溶胀，经研磨、水洗除去淀粉及生物碱、单宁等。再经活化，恢复葡甘聚糖水溶性，可方便大量地生产高质量的魔芋精粉。本文测定了硼元素在精粉中的残留量。

关键词： 魔芋,葡萄甘露聚糖,硼砂,活化

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