科研产出
中国咖啡产业发展报告(2022)
《热带农业科技 》 2023
摘要：2022 年我国咖啡种植面积 8.63 万hm2,同比下降 8.45%,居全球第 22 位;咖啡产量 11.51 万t,同比增长4.45%,居全球第14位.咖啡价格30.44元/kg,同比增长24.19%;咖啡农业总产值35.04亿元,同比增长 29.83%;咖啡出口量 5.60 万t,同比增长 59.64%,居全球第 16 位;出口金额 2.96 亿美元,同比增长 88.54%;咖啡进口量 17.53 万t,同比增长 5.67%,居全球第 7 位;进口金额 11.00 亿美元,同比增长 31.58%;国际贸易逆差达 8.04 亿美元;咖啡消费量 28.80 万t,居全球第 7 位,同比增长 14.29%,为全球增速的31.07倍;咖啡库存量3.52万t,居全球第8位,同比下降40.53%.总之,我国咖啡消费势头强劲,已成为全球重要的咖啡生产大国、贸易大国和消费大国之一.
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咖啡果实不同成熟度对其品质的影响
《种子 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以6个不同成熟度咖啡果实为对象，对果实的11个表型性状进行测定，分析不同成熟度对咖啡果实外观品质的影响。结果显示，不同成熟度咖啡鲜果的果实纵径、果实横径、果形指数、果皮厚、种子纵径、种子横径、种形指数、单果重、种子重、种子数、果实硬度间均具有显著差异（p＜0.05）。随着成熟度的增加，果实纵径、果实横径、果皮厚、种子纵径、种子横径、单果重、种子重逐渐增加，果实硬度、果形指数、种形指数总体上逐渐减小。咖啡大多数果实性状指标间均具有相关性，且这种相关性在不同成熟度间存在差异。随着成熟度的增加，指标间的相关性逐渐增加，部分指标由不相关向相关性转变。主成分分析显示，11个表型性状可归纳为3个主成分，分别为果实大小因子、种子形状因子、果实形状因子。最终确定果实横径、单果重、种子重、种形指数、果形指数等5个指标作为评价咖啡外观品质的关键性指标。综合分析认为，成熟度为Ⅵ、Ⅴ时，咖啡的果实品质最好，成熟度为Ⅳ、Ⅲ果实品质较差，成熟度为Ⅰ、Ⅱ时，果实品质最差。
关键词： 咖啡果实 成熟度 外观品质 相关性分析 主成分分析
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基于云南小粒咖啡湿法加工的异常威克汉姆酵母产果胶酶发酵条件优化（英文）
《Agricultural Science & Technology 》 2022
摘要：为提高异常威克汉姆酵母（Wickerh-amomyces anomalus）在云南小粒咖啡湿法加工中的脱胶效率，以果胶酶活性为指标，通过Box-Behnken设计和单因素试验对云南保山小粒咖啡湿法发酵液中获得的5株产果胶酶W. anomalus菌株的发酵条件进行优化。结果表明：5株酵母均可产生果胶裂解酶（PL）、多聚半乳糖醛酸酶（PG）和果胶甲酯酶（PM），活性分别达到250.17～411.20 U/mL、12.98～16.55 U/mL和208.52～322.83 U/mL。CAP5菌株具有较高的PG和PL酶活，而CAP4菌株具有较高的PM酶活。通过对氮源浓度、发酵时间、Mn2+浓度和pH值进行优化，获得最优产果胶酶发酵条件：蛋白胨浓度2.2 g/L，发酵时间30 h,Mn~(2+)浓度1.5 mmol/L,pH 4.3。优化后，CAP5菌株最大PG活性可达411.20 U/mL，较优化前增加114.03%。CAP3、CAP4、CAP8和CAP10菌株的PG活性较优化前分别增加86.74%、114.55%、65.79%和66.07%。5株酵母的PL和PM活力比优化前分别提高150.35%～218.56%和341.07%～418.52%。以上结果说明W. anomalus菌株可作为咖啡发酵剂，具有较好的脱胶潜力。
关键词： 异常威克汉姆酵母 咖啡 湿法加工 果胶酶 Box-Behnken设计
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木霉菌防控农业害虫的研究综述
《生物灾害科学 》 2022
摘要：害虫对农作物的生产和储藏构成了巨大威胁,过去主要以化学防治来控制害虫,导致环境污染和人体健康等负面效应,由此,急需开发安全高效的生物替代剂.木霉菌不仅可以控制病原菌引起的病害,还可以通过寄生、产生杀虫类次级代谢物、拒食化合物、驱避代谢产物直接防治害虫或诱导植物激活系统性防御反应、吸引天敌、寄生害虫共生微生物间接防控害虫,被认为是未来可持续发展农业中一种比较理想的微生物剂.对木霉菌防控农业害虫的直接和间接机制进行综述,并对木霉菌的研究和利用趋势进行展望.
关键词： 木霉菌 昆虫寄生 次级代谢物 挥发性有机化合物 真菌类杀虫剂 农业害虫
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七种种植模式下小粒咖啡病虫害调查
《热带农业科学 》 2021
摘要：为明确种植模式对小粒咖啡病虫害的影响,对7种种植模式下小粒咖啡病虫害进行调查.结果表明:7种种植模式下小粒咖啡病害共计有6种,以澳洲坚果-咖啡混农林(AK)病害种类最多,有6种;沉香-咖啡混农林病害种类最少,有3种.7种模式下虫害有14种,澳洲坚果-咖啡混农林(AK)有9种,牛油果-咖啡混农林(NK)有7种,其它5种种植模式有虫害4~5种.不同种植模式下小粒咖啡病虫害危害情况有差异,危害严重和普遍的病害有咖啡锈病、炭疽病;虫害以灭字脊虎天牛最严重,其余虫害危害较轻.种植模式对小粒咖啡病虫害危害情况有一定影响.小粒咖啡种植中,建议采用产值高和见效快的速生型经济树种-咖啡混农林种植模式,不建议推广产值低、生长慢、病虫害严重的林业树种-咖啡混农林种植模式及产量高、品质差、病虫害严重的咖啡纯林种植模式;同时,增加水肥管理,提高小粒咖啡抗病虫害能力.
关键词： 小粒咖啡;种植模式;复合农林系统;病虫害;危害情况
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2020年我国咖啡生产、贸易及消费形势分析
《中国热带农业 》 2021
摘要：为研判我国咖啡产业竞争力,指导产业发展,本文对2020年我国咖啡的生产和贸易数据及消费形势等进行了分析.2019年(2019/2020产季)我国咖啡种植面积9.35万hm2,较上年下降23.77%;咖啡产量14.55万t,较上年增长5.51%;农业产值22.37亿元,较上年增长9.50%;其中,云南省咖啡种植面积、产量和农业产值分别占全国的98.93%、99.66%和99.60%.2020年我国咖啡及制品出口5.81万t,较上年下降25.33%;出口金额1.90亿美元,较上年下降10.80%;咖啡及制品进口数量11.08万t,较上年增长7.26%;进口金额5.45亿美元,较上年增长21.11%.咖啡消费量20.10万t,较上年增长2.92%;2010-2020年我国咖啡消费增长率为14.91%,为全球平均消费增长率(2.14%)的近7倍,中国咖啡消费增长势头强劲.
关键词： 我国;咖啡;生产;贸易;消费
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