小粒咖啡铁皮卡叶绿体基因组密码子偏好性分析

李亚麒; 黄家雄; 娄予强; 付兴飞; 王健敏; 李亚男; 吕玉兰; 李贵平; 程金焕; 《西北林学院学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：为了解铁皮卡叶绿体基因组密码子的使用特征及其成因，以筛选的52条蛋白编码序列为研究对象，利用CodonW和CUSP在线软件对其密码子使用特征进行系统分析。结果表明，基因组各位置的GC含量GC₁、GC₂、GC₃分别为47.47%、39.52%、27.92%,30个高频密码子中，以U结尾占比53.33%,以A结尾占比43.33%,以G结尾占比3.33%,说明铁皮卡叶绿体基因偏好使用NNA和NNU型密码子，尤其偏好使用NNU型密码子。有效密码子数（ENC）、密码子适应指数（CAI）、最优密码子频率（Fop）分别为46.85、0.167、0.352,均揭示该基因组的密码子偏性较弱。中性绘图、ENC-plot、PR2-plot以及对应分析揭示密码子的偏好性受到选择及其他因素共同作用，最终确定了AUU、GUU和UCU等20个最优密码子。表明铁皮卡叶绿体基因组密码子的偏性较弱，偏好AU结尾的密码子。密码子的使用偏好性受到突变及选择等多种作用共同影响。

关键词： 小粒咖啡 铁皮卡 叶绿体基因组 密码子偏好性 最优密码子

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保山小粒咖啡园杂草种类及危害现状

付兴飞; 胡发广; 李贵平; 李亚男; 李亚麒; 邰杰; 张华昌; 黄家雄; 毕晓菲; 杨旸; 《杂草学报 》 2023

摘要：杂草是制约咖啡生长和产量稳定的关键因子，系统性了解咖啡园杂草种类及危害现状，对小粒咖啡园杂草的科学防控具有积极作用。2019—2022年对保山小粒咖啡产区杂草种类及危害进行系统调查，共发现杂草37科86属97种，其中，外来杂草15种，危害较为严重的杂草有白羊草(Bothriochloa ischaemum)、鬼针草(Bidens pilosa)、藿香蓟(Ageratum conyzoides)、小蓬草(Erigeron canadensis)、紫茎泽兰(Ageratina adenophora)、香附子(Cyperus rotundus)、反枝苋(Amaranthus retroflexus)及饭包草(Commelina benghalensis)。建议采用人工、物理、机械及生态除草的方法进行杂草综合防控，禁止使用化学除草。

关键词： 小粒咖啡 杂草 种类 危害 保山市

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保山小粒种咖啡害虫南洋臀纹粉蚧危害及发生规律

李林虹; 付兴飞; 胡发广; 黄家雄; 李亚男; 李贵平; 杨旸; 《中国热带农业 》 2023

摘要：南洋臀纹粉蚧是危害小粒种咖啡的主要害虫之一。2020年1月至2021年12月调查了云南省保山市6个小粒种咖啡种植区南洋臀纹粉蚧的危害情况、在根部分布特点及发生规律。结果表明：南洋臀纹粉蚧在保山市6个咖啡种植区均有发生，以云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所科研基地咖啡园的受害率最高，危害最严重。在旱季和雨季，南洋臀纹粉蚧在咖啡根部的种群分布不同，旱季主要分布于11～20cm的根部，雨季主要分布于0～10cm的根部。在保山市，南洋臀纹粉蚧1年发生2代，以若虫在咖啡根部或周边土层中越冬，3月中下旬至4月下旬和5月中下旬至7月下旬为危害高峰期。建议对云南省咖啡产区南洋臀纹粉蚧危害及发生规律开展长期的调查及监测，加强天敌昆虫及生防菌的研究与利用。

关键词： 小粒种咖啡 南洋臀纹粉蚧 危害特点 发生规律 保山市

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老咖啡园嫁接改良技术

胡发广; 付兴飞; 李贵平; 毕晓菲; 黄家雄; 李亚男; 《热带农业科技 》 2023

摘要：咖啡是云南省最具优势特色的经济作物之一，也是该省边疆少数民族地区脱贫致富和乡村振兴的重要支柱产业。随着近年来高品质咖啡需求量的不断增加，迫切需要对已广泛种植的卡蒂姆系列品种进行品种改良，而嫁接技术是一种比较理想的品种改良技术。文章从品种选择、嫁接方法及接后管理等多个嫁接技术环节提出建议，以期为促进云南老咖啡园改造、提高云南咖啡精品率及推动云南咖啡产业高质量发展提供技术性指导。

关键词： 小粒种咖啡 嫁接技术 品种改良 老咖啡园

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关于加快咖啡职业技能教育培训的建议

张晓芳; 李亚男; 杨旸; 何红艳; 胡发广; 黄家雄; 《热带农业科技 》 2023

摘要：近年来随着我国咖啡消费市场规模的不断扩大，咖啡行业已经成为新的人才需求增长点，优秀咖啡技能人才与市场供需的矛盾也越来越明显。根据云南省委省政府在保山提出的“全产业链重塑咖啡产业”的相关要求，文章立足保山咖啡职业技能培训现状，针对存在的培训机构未形成合力、缺乏培训标准体系、教师水平参差不齐及缺乏咖啡文化沉淀等问题，提出打造保山咖啡人才培养基地，制定咖啡职业技能培训及鉴定标准，培育咖啡职业培训一流师资队伍，营造咖啡文化氛围等建议，为咖啡职业技能培训及高质量发展提供参考。

关键词： 咖啡 职业技能培训 问题 建议

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中国咖啡进出口贸易形势分析

黄家雄; 吕玉兰; 《热带农业科技 》 2023

摘要：据分析，2017—2022年中国咖啡及制品年均出口量为7.08万t，年均增长率-3.04%。其中，2022年中国咖啡出口量为5.60万t，较上年增长59.64%；出口金额为2.96亿美元，较上年增长90.99%。2017—2022年中国咖啡及制品年均进口量为12.61万t，年均增长率为13.43%；进口金额为6.44亿美元，年均增长率为21.42%。其中，2022年中国咖啡及制品进口量为17.53万t，较上年增长5.67%；进口金额为11.00亿美元，较上年增长31.65%。2017—2022年中国咖啡及制品进出口贸易年均逆差3.74亿美元，其中2022年逆差8.04亿美元，创历史新高。随着中国消费量增长，中国咖啡国际贸易逆差将呈常态化。

关键词： 咖啡 进出口贸易 中国

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酿酒酵母介导的半干法加工咖啡豆风味品质比较分析

黄梅; 胡荣锁; 董文江; 程金焕; 何红艳; 陈小爱; 龙宇宙; 黄家雄; 陈罡; 陈舰飞; 《现代食品科技 》 2023 北大核心

摘要：该研究以脱皮后湿咖啡豆为原料,用不同类型酿酒酵母CMCC 1793、CMCC 1425、CMCC 1557、CMCC 32762、四种混合菌与未接种处理对半干法加工的咖啡样品进行处理,经过干燥、脱壳、烘焙得到中度烘焙豆,样品编号分别为GK、HK、JK、ZK、MK、CK.采用顶空固相微萃取气相色谱/质谱联用(HS-SPME/GC-MS)、香气活度值(OAV)、感官评价及理化特性对样品进行评价.结果表明:不同酿酒酵母所接种的烘焙豆中挥发性物质存在差异,共鉴定出81种挥发性化合物.其中CK 49种、GK 52种、HK 50种、JK 52种、MK 58种和ZK 46种,含量分别为301.03、286.31、223.15、333.05、262.22、372.51μg/g.其中吡嗪类化合物在JK样中含量最高达到122.99μg/g,酮类化合物在JK样中总含量居于第二位,含量达到53.02μg/g.OAV分析表明,OAV值不小于1的物质有12种,其中以3-乙基-2,5-二甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、2-乙酰基吡咯、2,5-二甲基吡嗪在JK样中OAV值较高,这些化合物对咖啡香气体系的贡献作用较大.感官评价分析表明,接种酿酒酵母所得咖啡样品杯品得分整体上均高于未接种样品,JK余韵、均衡感得分均高于其它.综上所述,CMCC 1557菌可以作为咖啡半干法加工过程中的最适微生物发酵剂.这也为咖啡初加工工艺升级改进及产品风味品质提供了理论依据和技术支撑.

关键词： 咖啡 酿酒酵母 混合发酵 风味品质

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中国咖啡产业发展报告(2022)

黄家雄; 吕玉兰; 李维锐; 夏兵; 项希希; 周雪芳; 罗心平; 《热带农业科技 》 2023

摘要：2022 年我国咖啡种植面积 8.63 万hm2,同比下降 8.45%,居全球第 22 位;咖啡产量 11.51 万t,同比增长4.45%,居全球第14位.咖啡价格30.44元/kg,同比增长24.19%;咖啡农业总产值35.04亿元,同比增长 29.83%;咖啡出口量 5.60 万t,同比增长 59.64%,居全球第 16 位;出口金额 2.96 亿美元,同比增长 88.54%;咖啡进口量 17.53 万t,同比增长 5.67%,居全球第 7 位;进口金额 11.00 亿美元,同比增长 31.58%;国际贸易逆差达 8.04 亿美元;咖啡消费量 28.80 万t,居全球第 7 位,同比增长 14.29%,为全球增速的31.07倍;咖啡库存量3.52万t,居全球第8位,同比下降40.53%.总之,我国咖啡消费势头强劲,已成为全球重要的咖啡生产大国、贸易大国和消费大国之一.

关键词： 咖啡 面积 产量 价格 产值 贸易

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云南省咖啡产业科技发展现状及对策研究

芮丹萍; 全伟; 罗勇; 李浪; 黄家雄; 《中国农村科技 》 2023

摘要：咖啡作为世界三大饮料作物之一，具有很好的市场空间和消费前景。中国是世界重要的咖啡生产大国、贸易大国和消费大国，咖啡产业已经成为云南省重点和优势产业之一，同时也是边疆少数民族地区的支柱产业。但是，咖啡产业发展仍然存在一些科技支撑短板，在一定程度上制约了咖啡产业的发展。

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云南小粒咖啡害虫及其天敌种类

付兴飞; 李贵平; 李亚男; 邰杰; 黄家雄; 李亚麒; 胡发广; 《中国植保导刊 》 2023 北大核心

摘要：2019-2022年在云南省普洱、大理(宾川县)、保山、德宏、临沧、怒江州6个咖啡主产区开展小粒咖啡害虫及其天敌种类和发生程度的系统调查,共发现害虫10目63科109种,其中57种为国内为害小粒咖啡新记录种,为害较为严重的主要害虫有咖啡盔蜡蚧(Saissetia coffeae)、堆蜡粉蚧(Nipaecoccus vastalor)、南洋臀纹粉蚧(Planococcus lilacinus)、白蛾蜡蝉(Lawana imitata)、咖啡绿 蚧(Coccus viridis)、茶茸毒蛾(Dasychira baibarana)、咖啡豹蠹蛾(Zeuzera coffeae)、灭字脊虎天牛(Xylotrechus quadripes)、铜绿丽金龟(Anomala corpulenta)、青脊竹蝗(Ceracris nigricornis)和革衣云南蝗(Yunnanites coriacea)共计11种;发现天敌昆虫8目22科48种,小红瓢虫(Rodolia Pumila)、七星瓢虫(Coccinella septempunctata)、绒茧蜂(A panteles sp.)、黄猄蚁(Oecophylla smaragdina)4 种为优势天敌种类.

关键词： 小粒咖啡 害虫 天敌 云南

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