发酵蔬菜来源具抑菌活性明串珠菌的筛选及其细菌素基因簇挖掘

刘毕琴; 陈骏飞; 罗义勇; 赵勇; 万幸; 蔡英丽; 唐蓉; 史巧; 李宏; 《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为提高发酵蔬菜的安全性和保藏性，从来自云南传统发酵蔬菜的8株明串珠菌中筛选出1株对食源性致病菌和引起泡菜过酸化的细菌抑制效果好的肠膜明串珠菌AP7。通过排除酸和H₂O₂影响及蛋白酶敏感性确定AP7的主要抑菌物质，分析其酸稳定性和热稳定性，根据AP7的全基因组序列挖掘潜在的细菌素基因簇。结果表明：排除酸及H₂O₂的影响后，菌株的发酵上清液仍具有明显抑菌活性，经蛋白酶处理后，抑菌效果明显下降，推测AP7发酵上清液浓缩液中的抑菌物质为细菌素；该细菌素对pH变化敏感，热稳定性高，分子质量在6.51～14.4 kDa；全基因组测序表明，菌株AP7全基因组包含1条染色体（1948310 bp）和2个质粒（37366和20698 bp）,GC含量37.7%；存在1个以Enterocin＿X＿chain＿beta细菌素为核心的基因簇，其编码产物预测为带正电的亲水性稳定蛋白，二级结构以α-螺旋为主，三级结构主要由两端松散肽链和中间α-螺旋构成。综上，产细菌素的肠膜明串珠菌AP7具有优良抑菌性能，有潜力应用于酸性食品的发酵和防腐。

关键词： 发酵蔬菜 肠膜明串珠菌 全基因组测序 细菌素

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以人工接菌法研究杀菌剂对水稻叶瘟的预防和治疗效果

董丽英; 陈建晨; 刘沛; 刘树芳; 张先闻; 杨勤忠; 《中国植保导刊 》 2024 北大核心

摘要：在温室条件下对苗期水稻进行人工接菌处理，评价3种常用杀菌剂对稻叶瘟的预防和治疗效果。先以供试稻瘟菌HN09-1C-7接种含有不同稻瘟病抗性基因的水稻单基因鉴别系，该菌株对12份水稻单基因鉴别系及供试水稻品种RD23表现出稳定的致病性，可保证后续接菌试验的可靠性，在此基础上分别开展先施药后接菌、先接菌后施药两组试验。结果显示，甲硫·三环唑、稻瘟灵和肟菌·戊唑醇在先施药后接菌试验中对叶瘟的预防效果分别为93.97%、90.06%和99.68%，在先接菌后施药试验中对叶瘟的治疗效果分别为41.80%、67.96%和74.49%。上述药剂用于水稻叶瘟的预防均具较好效果，但用于已发病后的治疗则效果相对较差。本研究提供了一套较为稳定、可靠的人工接菌引发水稻叶瘟方案，并为生产中针对叶瘟的合理用药提供了参考。

关键词： 水稻 叶瘟 人工接菌 杀菌剂 防效

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高原湖泊周边浅层地下水:溶解性碳时空分布及驱动因素

崔荣阳; 陈安强; 刘刚才; 陈清飞; 叶远行; 王炽; 张丹; 《环境科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD

摘要：地下水中溶解性碳在碳循环和生态功能维持中发挥着重要作用,其浓度水平影响着地下水中污染物的迁移转化.为了解高原湖泊周边浅层地下水中溶解性碳的时空变化特征,分析了云南8个高原湖泊周边浅层地下水（n=404）中溶解性有机碳（DOC）、溶解性无机碳（DIC）和溶解性总碳（DTC）浓度的时空分布及驱动因素.结果表明,高原湖泊周边浅层地下水中ρ（DOC）、ρ（DIC）和ρ（DTC）的均值分别为8.23、49.01和57.84 mg·L^-1,近79.0%的浅层地下水中ρ（DOC）超过5 mg·L^-1.季节变化对DOC、DIC和DTC浓度无显著影响,而农业集约化强度和地下水位深度显著影响浅层地下水中溶解性碳浓度变化,表现为设施农业区（SFAR）、农田休耕区（CFAR）和较深地下水位集约化农业区（DIAR）的地下水中DOC、DIC和DTC浓度相比于较浅地下水位集约化农业区（SIAR）分别显著降低了25.8%～56.6%、14.0%～32.9%、16.6%～36.7%,且DIAR地下水中溶解性碳浓度均显著低于SFAR和CFAR.冗余分析（RDA）表明水和土壤中理化因子显著解释了溶解性碳的变化.此外,异龙湖周边浅层地下水中溶解性碳浓度显著高于其它湖泊,程海却显著低于其它湖泊.可见,农业集约化强度和地下水位共同驱动了高原湖泊周边浅层地下水中溶解性碳浓度变化.研究结果以期为了解高原湖区碳随地下径流入湖等区域碳循环及评估浅层地下水中溶解性碳对污染物的衰减提供科学依据.

关键词： 溶解性有机碳(DOC) 溶解性无机碳(DIC) 浅层地下水 高原湖泊 农业集约化强度

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低纬高原甘蔗中后期灾害性真菌病害综合防控技术系统构建

王晓燕; 徐宏; 李有荣; 赵曌; 李婕; 孙石凤; 王雪梅; 单红丽; 张荣跃; 黄应昆; 《甘蔗糖业 》 2024

摘要：针对低纬高原甘蔗中后期灾害性真菌病害防控难题，在明确甘蔗中后期灾害性真菌病害种类及病原种类、地理分布、危害损失和灾害特性的基础上，提出利用“早期诊断预警、抗病品种、温水脱毒种苗、农艺调控、无人机飞防、生物制剂及复合高效配方药剂”等构建低纬高原甘蔗中后期灾害性真菌病害综合防控技术系统。同时，从病害流行动态精准监测技术、抗病基因挖掘与利用技术、抗病精准评价技术、生防制剂和复合高效药剂配方及施药技术和飞防施药技术等方面系统剖析了实现甘蔗中后期灾害性真菌病害综合防控系统构建的关键技术方法。2021～2022年该技术在低纬高原云南8个甘蔗主产州市累计推广应用32.3万hm~2（无人机飞防6.7万hm~2），共挽回甘蔗损失388万t，增加蔗糖49.7万t，新增销售额42.09亿元，新增利润13.24亿元，增税1.99亿元，经济、社会和生态效益显著，为低纬高原蔗糖业可持续高质量发展、减损增效提供了技术支撑，为边疆民族经济发展和农民增收及乡村振兴做出了重大贡献。

关键词： 甘蔗中后期 真菌病害 低纬高原 综合防控

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栽培密度和施肥量对茄衣和茄芯农艺性状及经济性状的影响

沈俊儒; 唐旭兵; 任龙辉; 兰玉锋; 王振充; 方保; 甄安忠; 孔垂思; 《昆明学院学报 》 2024

摘要：为探索云南烟区雪茄原料烟叶合理的栽培密度和施肥量.采用“云雪1号”“云雪39号”2个品种，设置9种栽培密度和施肥量，研究栽培密度和施肥量对雪茄烟叶农艺性状和经济性状的影响.试验结果表明，中等偏低的栽培密度可以获得更优的茎围、最大叶长、最大叶宽，而株高则与之相反.在一定范围内，提高施肥量可以提高烟叶的经济性状.在施肥量相同的条件下，产量和产值均随栽培密度的减少而降低，而上等烟比例则升高.茄衣品种“云雪1号”栽培密度行距110 cm,株距35 cm,平均种植2.59株/m~2,施肥量为施纯氮15 g/m~2的经济性状更佳.茄芯品种“云雪39号”栽培密度行距110 cm,株距45 cm,平均种植2.00株/m~2,施肥量为施纯氮21 g/m~2的栽培密度和施肥量的经济性状更佳.确定了“云雪1号”和“云雪39号”2个品种的适宜栽培密度和施肥量，对以后品种的推广和雪茄烟叶的生产都具有借鉴意义.

关键词： 雪茄烟 栽培密度 施肥量 农艺性状 经济性状

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分散固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中双甲脒、杀虫脒及其代谢物

王丽; 魏茂琼; 康虹钰; 陈兴连; 兰珊珊; 张学艳; 刘宏程; 《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：该研究建立了分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱(dispersive solid phase extraction-ultra-perform-ance liquid chromatography,UPLC-MS-MS)检测蜂蜜中双甲脒、杀虫脒及其代谢物残留的分析方法.蜂蜜样品2 g加入10 mL水溶液充分混匀,经1%(体积分数)氨化乙腈超声辅助提取后离心,利用N-丙基乙二胺、C18、氨基键合硅胶混合材料进行分散固相萃取净化,采用ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm ×50 mm,1.7 μm)色谱柱分离,以甲醇和0.1%(体积分数)甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,多反应监测模式正离子扫描分析.6种农药及其代谢物平均回收率为84.1%~113.8%,相对标准偏差为0.9%~6.0%,检出限为0.2~0.8 μg/kg,定量限为0.7~2.5 μg/kg.实验结果表明该方法快速简便、灵敏度高,适用于蜂蜜中双甲脒、杀虫脒及其代谢物残留同时分析.

关键词： 蜂蜜 双甲脒 杀虫脒 代谢产物 分散固相萃取 超高效液相色谱-串联质谱

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鸟类与人类共生合作寻找蜜源

马平; 甘雨; 《蜜蜂杂志 》 2024

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云南省元江县蔗糖产业发展现状及恢复性发展对策

郑美英; 陈永春; 赵俊; 杨坤; 张燕艳; 白亚东; 李俊; 李江健; 赵兴东; 《广西糖业 》 2024

摘要：蔗糖产业是云南省元江县的传统特色农业产业，具有60多年的发展历史。近年来，由于受产业结构调整、市场环境变化及制糖企业经营不力等多方因素的影响，元江县甘蔗种植面积逐年萎缩，严重制约当地蔗糖产业的发展。文章从元江县甘蔗种植区域、生产现状和科技应用水平等方面，分析其蔗糖产业发展存在的问题与不足，针对元江蔗区农业基础设施不完善、农户种植规模小、品种单一老化、现代甘蔗科技应用水平不高及蔗糖生产原料供给不足等问题，提出要充分利用当前糖业发展的利好政策和形势，加强甘蔗种植区域优势布局和良种结构优化，积极推动甘蔗传统生产方式向标准化、机械化和规模化经营转变；通过科技引领，加速甘蔗新品种、绿色轻简栽培和机械化等现代生产技术的推广应用，助力蔗糖产业提质、降本和增效；推动蔗叶（梢）、蔗渣及糖蜜等蔗糖生产副产品利用向饲料化、肥料化和燃料化资源综合利用转变；力争蔗糖产品由传统原糖或砂糖生产向以原糖或砂糖为原料的高值化和精炼加工制糖转变，促进云南省元江县蔗糖产业快速恢复和高质量发展。

关键词： 蔗糖产业 生产现状 发展对策 经营模式转变 云南省元江县

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不同配方基质对枳容器苗生长的影响

杨帆; 郭莉娜; 王自然; 付小猛; 董美超; 闫素云; 高俊燕; 周东果; 《中国南方果树 》 2024 北大核心

摘要：为了筛选适宜枳砧木繁育的基质,采用红壤土、椰糠、泥炭、有机肥以不同比例配比组成23种基质用于枳容器苗培养,比较了不同基质上植株的株高、茎粗、根总长、根表面积、根直径、根体积、根尖数、地上部分鲜质量、地下部分鲜质量、地上部分干质量、地下部分干质量差异.结果表明,S15(红壤土∶椰糠∶泥炭∶有机肥=7∶2∶0∶1,体积比,下同)基质能提高枳苗木的茎粗、株高和地下部分干质量,分别比CK(红壤土)高出67.40%、86.79%和82.05%;S7(椰糠∶有机肥=7∶3)基质提高了植株根总长,比CK高出51.30%;S11(椰糠∶泥炭=7∶3)基质提高了地下部分鲜质量和地上部分干质量,分别比CK高出105.48%和207.14%;S14(椰糠∶泥炭=5∶5)基质提高了枳苗木地下部分干质量,比CK高出了 74.35%.结合考虑成本,筛选S15(红壤土∶椰糠∶泥炭∶有机肥=7∶2∶0∶1)基质为枳容器苗繁育的最适基质.

关键词： 基质 枳 容器苗 植株生长

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云南独蒜兰生物学特性 濒危原因及保护对策

郭承刚; 汤王外; 和寿星; 黄杏娥; 郭应杰; 杨文宏; 苏畅; 曹杨; 王玲; 徐春莲; 《农业技术与装备 》 2024

摘要：对分布于云南西北部的珍稀濒危植物云南独蒜兰生物学特性进行了系统研究，详细分析了云南独蒜兰的濒危原因，提出了建立云南独蒜兰原产地保护区、开展云南独蒜兰种苗繁育和迁地保护等相关保护对策。

关键词： 云南独蒜兰 生物学特性 濒危原因 保护对策

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