烘焙工艺与拼配对"云南咖啡"品牌的影响分析

程金焕; 娄予强; 施莉莉; 武瑞瑞; 付兴飞; 何红艳; 《热带农业科技 》 2023

摘要：咖啡生豆必须经过烘焙才能产生咖啡独特的色、香、味，烘焙也是将咖啡生豆原料从初级农产品转变成精深加工商品的重要环节。种植海拔、品种、生长区域、初加工方式等显著影响咖啡生豆物理性状、主要化学成分及最适宜的烘焙工艺。在单一品种、产区咖啡豆的基础上，采用同种加工方式产生的咖啡生豆原料经烘焙后，口感也较为单一，杯品风味、醇厚度较差。很多企业不会根据生豆特点调整烘焙曲线与进行拼配，导致消费者对“云南咖啡”精深加工产品认可度低，咖啡产品销量增长与国内咖啡消费增长不成正比。文章通过对云南咖啡原料品质特点、咖啡烘焙与拼配重要性的分析，旨在引起生产者关注，从而提升云南咖啡烘焙质量，提高云南咖啡精深加工产品市场占有率。

关键词： 咖啡 烘焙 拼配 精品咖啡 云南

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大球盖菇栽培研究现状与绿色发展前景

姚春馨; 王小艳; 王小蓉; 田果廷; 《中国食用菌 》 2023

摘要：大球盖菇在我国栽培规模较大,是脱贫攻坚和乡村振兴优选发展的食用菌产业之一,发展前景广阔,但栽培技术有待提高.通过综述大球盖菇的生物学特性、栽培培养料的选择与处理、菌种制作、播种发菌、出菇管理、栽培模式等研究现状,并针对栽培成本增加、产品季节性和结构性过剩、连作障碍、食品安全等问题进行讨论和展望,提出大球盖菇栽培应该利用当地有利条件,利用轻简化技术设施,创新栽培配方、进行错季栽培、选育优良品种、创新栽培模式,走绿色可持续发展道路等建议.

关键词： 大球盖菇 生物学特性 栽培技术 栽培模式 绿色发展 综述

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香蕉枯萎病对抗感品种营养生长期光合特性的影响

王永芬; 徐胜涛; 杨宝明; 刘立娜; 李舒; 李永平; 俞艳春; 潘继红; 郑泗军; 《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：【目的】探究香蕉枯萎病不同发病程度下对抗感香蕉品种光合特性的影响。【方法】以抗病品种云蕉1号（YJ）和感病品种巴西蕉（B）为供试材料，在2个品种不同发病程度下（健康植株0级和发病植株1、2、3级）,测定香蕉叶片的叶绿素相对含量（SPAD）、净光合速率（P_n）、气孔导度（G_s）、胞间CO₂浓度（C_i）、蒸腾速率（T_r）的变化。【结果】抗病品种YJ与B的光合日变化趋势相似，P_n日变化均呈“单峰型”曲线，没有“光合午休”现象，且峰值均出现在13:00—14:00时；通过光合-光响应曲线得到品种YJ的光补偿点与光饱和点分别为57.63和2630.00μmol/（m~2·s）,B的光补偿点与光饱和点为60.86和2250.00μmol/（m~2·s）;得到YJ与B的暗呼吸速率（Rd）为2.98和3.29μmol/（m~2·s）。B与YJ的P_n、G_s、T_r,与0级相比1、2、3级均呈现下降趋势，1级时B的P_n、G_s和T_r下降幅度均大于YJ,但在2、3级时B与YJ的P_n、G_s和T_r均大幅下降；与0级相比B与YJ的C_i在1、2级时均下降，而在3级时急剧上升，且与0、1、2级差异显著；与0级相比B与YJ的SPAD值在1、2、3级时显著低于0级，但在1、2、3级间差异不显著。【结论】在营养生长期未表现枯萎病症状的情况下，YJ能够更加广泛的利用光照，且暗呼吸速率（Rd）较低，有利于有机物质的积累，具有更佳的光合性能，更加适应云南独特的高原气候；在表现有枯萎病症状的情况下，轻度感病时YJ表现出一定的抗性，但随发病程度加剧，无论是易感枯萎病品种还是抗枯萎病品种，香蕉的光合作用均受到严重影响。

关键词： 香蕉 品种 枯萎病 光合特性

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贮藏温湿度和时间对桑蚕干茧品质的影响试验

罗顺高; 廖鹏飞; 《中国蚕业 》 2023

摘要：为了解干茧贮藏的温湿度和贮藏时间对茧丝品质的影响,利用人工气候培养箱,通过设置不同的贮藏温度、相对湿度和时间开展对桑蚕干茧的质量、解舒率和缫折的影响试验.结果显示:干茧贮藏的温度、相对湿度和时间均对桑蚕干茧的质量、解舒率和缫折有一定程度的影响,其中相对湿度的影响最大,当相对湿度在70%~75%时,随贮藏时间的不同,蚕茧会发生不同程度的霉变,直接导致茧丝品质严重下降;贮藏温度对茧丝品质的影响仅次于相对湿度,在10~25 ℃的较低贮藏温度条件下贮藏,贮藏温度对蚕茧质量、解舒率和缫折的影响较小,而在25 ℃以上贮藏时,对解舒率的影响较大,解舒率随贮藏的时间不同,降低1~3 个百分点;贮藏时间随相对湿度不同,主要表现为对蚕茧质量的影响,其中以60%~65%的相对湿度影响最小,相对湿度在55%~60%时,蚕茧质量变小,而相对湿度在65%~70%时,蚕茧质量变大.综上,桑蚕干茧的贮藏条件以贮藏温度15~25 ℃,相对湿度60%~70%为适宜,有利于在长时间的贮藏中保障蚕茧的茧丝品质.

关键词： 桑蚕干茧 贮藏温湿度 贮藏时间 茧丝品质 解舒率 缫折

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不同添加物和青贮时间对辣木茎叶营养价值和发酵品质的影响

张玉雯; 王福军; 蔡明; 刘彦培; 刘建勇; 金杰; 廖承飞; 黄必志; 《饲料研究 》 2023 北大核心

摘要：试验旨在研究淀粉类添加物和青贮时间对云南楚雄市干热气候环境下生长的辣木青贮饲料品质的影响。试验以PKM1品种辣木为材料进行茎叶青贮，共设5组，对照组不添加任何添加物（CK组），试验组分别添加3%玉米粉（Y1组）、5%玉米粉（Y2组）、3%麦麸粉（M1组）、5%麦麸粉（M2组），分别贮藏30、45 d后评价青贮饲料品质。结果显示，添加物对辣木茎叶青贮品质的改善作用最显著，其次是贮藏时间，二者的交互作用对青贮品质影响较小。发酵30、45 d后，Y2组、M1组和M2组辣木茎叶青贮的感官评价均达到一级优良；Y1组达到二级尚好，CK组等级为三级中等；青贮30 d试验组辣木茎叶青贮中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量均显著低于CK组（P＜0.05）。根据隶属函数综合评价发现，青贮30 d各组的综合排名为M1组＞Y2组＞M2组＞Y1组＞CK组；青贮45 d各组综合排名为Y2组＞M1组＞M2组＞Y1组＞CK组。研究表明，辣木茎叶青贮30 d时添加3%麦麸粉，青贮45 d时添加5%玉米粉可以更好地改善辣木青贮品质。

关键词： 辣木茎叶 玉米粉 麦麸粉 青贮品质 营养价值

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蚕豆杂交F1农艺性状相关性分析

胡朝芹; 何贵兴; 吕梅媛; 杨峰; 于海天; 杨新; 王玉宝; 王丽萍; 郑爱清; 代正明; 唐永生; 何玉华; 《安徽农业科学 》 2023

摘要：为探究不同表现型的亲本其杂交后代的农艺性状表现,研究F1代植株生物学产量、株高、分枝数、有效分枝数、根重、结荚台数和结荚数之间的相关关系和变异程度,为蚕豆杂交后代农艺性状研究和蚕豆品种选育提供理论参考.以云豆绿心2号和云豆1183为亲本,通过人工去雄、授粉方法,构建杂交后代群体,获取F1代138份植株表现型数据,进行相关性分析和变异程度分析.相关性分析发现,生物学产量与株高、分枝数、有效分枝数、根重、结荚台数和结荚数存在极显著正相关.株高、分枝数、结荚数等农艺性状之间也存在极显著或显著正相关.变异程度分析发现,根重的变异系数最大为55.44%,结荚台数最小为8.23%;7个性状变异系数由大到小依次为根重(55.44%)>生物学产量(43.24%)>有效分枝数(30.50%)>分枝数(21.08%)>株高(10.69%)>结荚数(8.59%)>结荚台数(8.23%),总体变异较大,各性状均具有较好的潜力,可充分利用得到符合生产所需要的不同蚕豆品系.在品种选育过程中,可将存在极显著及显著相关关系的性状作为选育蚕豆品系的依据.部分优异单株可以用作优异品种选育的基础材料.

关键词： 蚕豆 农艺性状 相关性分析 正态分布 变异系数

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葡萄砧木新品种云砧3号的选育

罗仁斌; 李永平; 张武; 邱建荣; 陆晓英; 白明第; 董莉; 侯开雄; 韩学坤; 赵鹏; 《中国果树 》 2023 北大核心

摘要：云砧3号是以华佳8号为母本、以云葡1号为父本杂交选育出的葡萄砧木新品种.长势旺盛,枝条粗壮,萌芽率高,成枝力强,根系比抗砧3号、3309M、225Ru、SO4、5BB等传统砧木分布深而发达,较耐旱、耐高温、耐酸、耐盐碱,嫁接亲和性好,有利于接穗品种着色.适宜在极端最低气温≥-15℃、平均年降水量≤1 300 mm的地区作乔化砧木广泛栽培,也可作庭院绿化树种.

关键词： 葡萄 新品种 杂交 云砧3号

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介绍几种云南野生药用蜜源植物

龚薇; 李淑琼; 尤方东; 王荣平; 《蜜蜂杂志 》 2023

摘要：1假酸浆假酸浆，别名：水晶凉粉、蓝花天仙子、冰粉、草本酸木瓜等，学名：Nicandra physaloides(L.) Gaertn，茄科假酸浆属植物（见图1）。1.1形态特征假酸浆为一年生直立草本植物。高可达1.5 m，多分枝。茎棱状圆柱形，绿色，茎上有棱条。叶互生，卵形或椭圆形，边缘有不规则的粗锯齿或成皱波状，先端渐尖，基部楔形，侧脉4～6对，叶面叶脉凹下，叶长4～15 cm，宽2～8 cm。花生于叶腋，花梗较长，约2cm，花冠钟状，淡紫色，直径3～4 cm；花萼较大，5深裂，裂片基部心形；蒴果，球形，黄色，直径约2 cm，由5个宿存萼片包裹。种子数量多，颗粒小，成熟种子为褐色。花期6～9月，果期9～10月。

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西方蜜蜂Lozenge基因的克隆鉴定及时空表达分析

黄蕾; 朱雅楠; 梁立强; 李秋方; 李正汉卿; 林焱; 聂红毅; 苏松坤; 《环境昆虫学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：Lozenge蛋白（Lz蛋白）是昆虫的重要转录因子，在昆虫胚胎发育过程中发挥重要作用。为研究Lozenge在西方蜜蜂Apis mellifera中的作用，本研究克隆了Lozenge基因，并对其进行生物信息学分析，同时基于荧光定量PCR技术检测该基因在西方蜜蜂不同发育时期（卵期、幼虫期、蛹期和成年蜂）和10日龄哺育蜂各组织的表达谱。生物信息学分析结果显示，Lozenge基因的开放阅读框（ORF）为1 554 bp,共编码517个氨基酸，预测分子量为54.63918 kDa,等电点为6.08;结构域预测分析发现Lozenge蛋白含有一个Runt结构域，多物种蛋白序列对比发现该蛋白同源性高。时期表达谱表明，该基因在第1日卵和第2日卵的表达量远高于其他时期，在卵期表达量随时间依次递减，幼虫期表达量极低，蛹期表达量呈先增后减的趋势，而成年蜂中均有表达；组织表达谱显示，该基因在哺育蜂头部、上颚腺中的表达量较高，而在腹部的表达量低。这些结果表明，Lozenge基因可能在西方蜜蜂胚胎期细胞发育过程、哺育蜂蜂王浆合成和分泌过程中发挥重要作用，这些结果为该基因功能的深入研究提供了重要的理论参考。

关键词： Lozenge RUNX家族 西方蜜蜂 表达分析 基因克隆

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优质香型粳稻新品种云粳48号选育及栽培技术

赵国珍; 陈于敏; 刘慰华; 吴志刚; 世荣; 袁平荣; 苏振喜; 朱振华; 《北方水稻 》 2023

摘要：云粳48号是云南省农业科学院粮食作物研究所以高产中间材料云粳14号/云粳优3号为母本、优质中间材料云粳优3号//云粳优4号/云粳优12号为父本进行杂交,经11代系统选择育成的优质香型粳稻新品种.从F3代集团单株选拔开始,同步进行稻米品质、丰产性、抗病性、耐寒性等特性鉴定,育成的云粳48号具有优质、高产、多抗、广适等综合优良性状.该品种于2021年通过云南省审定,适宜在云南省海拔1 450~1 850 m稻区及周边省份类似稻区种植.

关键词： 粳稻 云粳48号 品种选育 栽培技术

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