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特种紫茶降压活性物质初探

文献类型： 中文期刊

作者： 梁名志 1 ; 夏涛 2 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院茶叶研究所

2.安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点实验室

关键词： 特种紫茶;降压活性物质

期刊名称： 云南农业大学学报

ISSN： 1004-390X

年卷期： 2003 年 18 卷 04 期

页码： 378-381

收录情况： CSCD

摘要： 在1991年动物实验的基础上,对比分析了特种紫茶和云抗10号(对照)夏秋两季的蒸青、烘青茶中降压活性物质含量。结果表明,特种紫茶在黄酮类、咖啡碱、锌和花青素含量上较对照要高,而茶氨酸和儿茶素总量则较对照低;初步提出黄酮类、锌或花青素是特种紫茶的降压特异物质,而未测的茶叶皂素也极为可能。

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