文献类型： 中文期刊
作者： 李宏 1 ; 赵纯希 2 ; 王翰墨 1 ; 侯朝祥 1 ; 周继伟 1 ; 杨亚玲 2 ;
作者机构： 1.云南省农业科学院农产品加工研究所
2.昆明理工大学生命科学与技术学院
关键词： 氮硫掺杂碳点;维生素B_2;荧光猝灭;荧光共振能量转移;菇类
期刊名称： 分析科学学报
ISSN： 1006-6144
年卷期： 2019 年 04 期
页码： 449-454
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以尿素和半胱氨酸为C源、N源及S源,通过水热法合成了同时掺杂N、S元素的荧光碳点(N,S-CDs)。所合成的N,S-CDs具有良好的荧光特性、稳定性以及较高的荧光量子产率(21%),并利用其与维生素B_2组成荧光共振能量转移(FRET)体系,建立了基于FRET的便捷检测维生素B_2含量的方法。维生素B_2浓度在1.0×10~(-7)～1.5×10~(-5) mol/L范围内,N,S-CDs的荧光猝灭程度与维生素B_2浓度成良好的线性关系,相关系数为0.9911,检出限(S/N=3)为5.0×10~(-8) mol/L。将该方法用于菇类食品中维生素B_2含量的检测,加标回收率为97.2%～104.3%,相对标准偏差为2.5%～5.6%。该方法简便快速,可用于维生素B_2含量的快速检测。
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