云南茶产业发展研究(Ⅰ):云南茶产业现状及思考

何青元; 《云南农业科技 》 2022

摘要：文章从茶园规模、茶叶加工能力、绿色及有机茶园、古茶树资源、茶产业综合产值、茶产品价格、茶农收入、茶企实力等9个方面分析了云南茶产业现状,同时分析了云南茶产业发展面临的9个主要问题,最后阐述了云南茶产业发展的总体思路.

关键词： 云南;茶产业;现状;发展思路

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云南茶产业发展研究(Ⅱ):推进云南茶产业发展三产融合的任务举措

何青元; 《云南农业科技 》 2022

摘要：1重点急需解决的主要科技支撑问题针对云南茶园低产低效、资源利用率低等问题，筛选适宜云南省的优质高产茶品种，研发并集成标准化茶园建设（改造）、绿色防控、省力化栽培和加工技术，构建茶叶生态绿色高效生产模式；研发生态茶智能化采摘装备；形成优质茶的高值化加工利用关键技术研发，建议省政府支持云南省农科院茶叶研究所为项目牵头单位，开展系列攻关，“十四五”每年稳定支持茶叶所2000万元财政专项科技经费，解决茶叶产业重大关键共性技术问题，期间茶叶所申报并力争获国家级二等奖1项，获省二等奖5项以上。

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云南茶产业发展研究(Ⅲ):促进云南茶产业发展的9大重点工程

何青元; 《云南农业科技 》 2022

摘要：产业要发展,路径是关键.文章提出了云南促进茶产业发展的9大重点工程,即生态茶园建设工程、古茶树资源开发保护工程、茶产业标准化建设工程、茶产业规模化建设工程、云茶品牌建设工程、云南茶文化建设工程、质量安全工程、云茶科技支撑体系工程、茶产业宣传推介工程,通过阐述9大重点工程的实施方向和重点,为促进云南茶产业发展提供参考.

关键词： 云南茶产业 重点工程 高质量发展

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新时代新云茶:打造富民强省大产业

何青元; 《中国食品工业 》 2021

摘要：云南是世界茶树核心原生地,是普洱茶的发源地,滇红茶的故乡。茶产业是云南省传统优势特色产业,是云南打造世界一流"绿色食品品牌"10大产业之首的重点产业。全省15个州（市）110多个县（市、区）产茶,有茶农600多万,涉茶人口1100多万;云茶产品不但热销全国31个省（市、区）,也远销30多个国家（地区）。

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用科技引领和支撑云茶产业快速发展

何青元; 《社会主义论坛 》 2020

摘要：云茶产业是云南的传统优势特色支柱产业,是推进云南省农业农村现代化的重点产业,是实施脱贫攻坚和乡村振兴战略的重要产业,是高原特色现代农业的重要组成部分。全省15个州(市)100多个县(市、区)产茶,有茶农600多万,涉茶人口1100多万,云茶正从一产独优逐步迈向一二三产融合发展的新态势。2019年,云茶产业发展呈现"面积产量稳定,质量效益稳步提升",茶园规模大、加工能

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大叶种茶功能成分研究及提取开发现状

杨方慧; 杨毅坚; 张艳梅; 仝佳音; 何青元; 《安徽农业科学 》 2018

摘要：阐述了茶叶中主要成分的医药保健功能和大叶种茶的一些特殊性质,回顾了这些功能成分在食品、医药、日化、建材、养殖等行业的广泛应用,概括了茶叶功能成分的提取、分离、纯化、干燥等工艺过程,为今后大叶种茶功能成分的开发利用提供基础。

关键词： 大叶种茶 功能成分 特异成分 提取开发

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紫娟茶花青素对“三高”的影响及其开发利用

仝佳音; 杨毅坚; 杨方慧; 张艳梅; 何青元; 尹蓉; 龙丽雪; 《安徽农业科学 》 2018

摘要：普洱茶是云南省特有的大叶种茶,其主要成分是茶多酚,即茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等,其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要,含量约占茶多酚总量的70%左右。而紫娟茶是从云南大叶群体中采用单株育种法育成的茶树良种,其不仅有大叶种的优势,更有自己独特的品质特征,特别是其高花青素含量,在降低三高方面疗效显著。结合国内外的文献,比较全面系统地介绍了花青素对高血压、高血脂和高血糖的预防和治疗功效,为该茶叶以及其内含成分作进一步研究提供一定的理论依据。

关键词： 紫娟 花青素 高血压 高血脂 高血糖

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特异茶树品种紫娟白茶新加工工艺研究

张艳梅; 杨毅坚; 杨方慧; 仝佳音; 伍岗; 何青元; 《安徽农业科学 》 2018

摘要：[目的]研究新工艺对紫娟白茶感官品质及其主要化学成分的影响。[方法]以紫娟茶鲜叶为原料,在萎凋过程中添加脂肪酶并加以轻微包揉和轻微发酵,按此工艺制作白茶,考察新工艺对紫娟白茶感官品质及其主要化学成分的影响。[结果]萎凋过程加入脂肪酶会提升紫娟白茶品质;新工艺制作的紫娟白茶,在外形、色泽、叶底、汤色、香气和滋味方面都体现出较好的优势,且茶氨酸、茶多酚、可溶性糖和花青素含量有所提升。[结论]该研究可为促进紫娟白茶品质的提升,进一步完善紫娟白茶技术体系,增强紫娟白茶整体市场竞争力提供参考。

关键词： 紫娟白茶 新工艺 品质 脂肪酶

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滇茶资源有效利用研究进展

周玉忠; 邓少春; 浦绍柳; 田易萍; 何青元; 汪云刚; 李友勇; 刘本英; 《江苏农业科学 》 2017 北大核心

摘要：滇茶资源品种丰富,产品多样,以滇红、滇绿、滇普为代表的滇茶产业已成为云南乃至整个西南地区统筹城乡、增加就业和助农增收的支柱产业。为深入了解滇茶资源利用情况,本文回顾了滇茶种质资源发掘及整理,介绍了滇茶良种选育及示范运用现状,总结了滇茶资源深度开发与创新利用的情况,并就如何有效利用滇茶资源进行了展望。

关键词： 滇茶资源 有效利用 发掘 深度开发 创新利用 研究进展

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云南文山州古茶树资源调查和分析

马玲; 蒋会兵; 何青元; 孙云南; 陈林波; 唐一春; 刘本英; 《西南农业学报 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：【目的】调查分析文山州古茶树资源特征,为其有效保护及合理开发利用提供参考。【方法】采用实地调查、文献调研和走访等方法,对文山州境内的古茶树资源进行了系统调查。【结果】文山州古茶树资源物种丰富,表型多样;目前共发现古茶树资源分布点43个,记录到5种、2变种,古茶树资源储量8583株;古茶树平均树高6.89 m、平均基围1.35 m、平均分枝高度0.63 m、平均冠幅29.25 m~2,4个树体性状变异系数平均为52.11%;古茶树总体长势良好,其生长势为旺盛、一般、较差、濒死和死亡植株分别占调查总数的64.86%、26.00%、6.57%、2.00%和0.57%;古茶树资源的综合利用程度低,一定程度上制约了古茶树资源的保护和开发利用。【结论】基本掌握了文山州古茶树资源,建立了初步的古茶树资源档案。在保护利用方面,提出了相应的对策与建议。为文山州古茶树资源的保护和利用提供了依据。

关键词： 古茶树 资源调查 保护利用 文山州

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