云南普洱茶感官品质与内含成份关系研究

何青元; 张亚萍; 王平盛; 《中国农学通报 》 2009 北大核心

摘要：在云南不同地区选择具有一定生产规模的5家云南普洱茶生产企业,到厂现场进行普洱饼茶随机取样,共取样6个;在云南省农业科学院茶叶研究所进行感官审评,在云南农业大学普洱茶学院进行内含成份分析,研究云南普洱茶感官品质与内含成份的关系,为云南普洱茶的规范生产和持续健康发展提供参考。结果表明:水浸出物含量的高低直接影响普洱茶的品质,并与普洱茶的汤色、浓度、滋味密切相关;茶多酚含量相对较高的茶样其感官品质均高于茶多酚含量相对较低的茶样;咖啡碱含量和糖类物质含量对云南普洱茶的感官品质的影响不是主要因子,但可以适度增进云南普洱茶的内质。

关键词： 云南普洱茶 感官品质 内含成份

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云南大围山野生茶树资源考察

蒋会兵; 王平盛; 虞富莲; 何青元; 《中国茶叶 》 2009

摘要：对云南大围山野生茶树分布进行了考察,发现大围山野生茶树分布在海拔1600～2100m地区,形态多样,种类丰富,出现子房有毛或无毛、花柱5裂或3裂、花朵大、花瓣数多、果实大、果皮厚、果皮紫红色或绿色等特征。文章具体阐述了大围山1号野茶、2号野茶、3号野茶和4号野茶的形态特征。

关键词： 大围山 野生茶树 形态特征

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云南倚邦古茶山稀有红花大树茶资源

蒋会兵; 何青元; 陈红伟; 宋维希; 王平盛; 《中国茶叶 》 2009

摘要：我国种植的茶树多以采摘鲜叶为主,抑制了茶树的生殖生长,导致茶园中的茶树表现出花朵少、性状单一的特性,而自然界中的有性杂合茶树后代则表现出花朵的多样性。茶树花瓣色泽多为白色、淡绿色,而淡红色、粉红色较少。关于茶树花瓣色泽遗传变异的报道较少,覃秀菊等报道了广西存在的两个花瓣为粉红色的茶树资源,一个是资源

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云抗10号茶树不同修剪高度对茶叶产量的影响

何青元; 罗琼仙; 《福建茶叶 》 2009

摘要：2008年春茶期间,在云南省农业科学院茶叶研究所,分别采用100cm、90cm、80cm茶树水平修剪高度,证明云抗10号适宜的树冠高度为90cm,增产幅度达19.24%以上,达到极显著水平。

关键词： 云抗10号 茶树 修剪高度 产量

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云南部分地区野生茶树资源调查研究

何青元; 王平盛; 蒋会兵; 伍岗; 《现代农业科技 》 2009

摘要：通过对云南省5个民族自治州(市)7个县16个自然村野生茶树资源调查,初步摸清了这些地区的野生茶树资源现状,以为云南野生茶树资源的研究、合理保护、利用提供参考。

关键词： 野生茶树 资源调查 云南

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注重科技成果转化 服务茶农茶企

何青元; 王平盛; 罗琼仙; 伍岗; 《云南科技管理 》 2008

摘要：云南茶产业面临前所未有的发展机遇和挑战,茶叶科学研究工作中存在着研究周期长,地域性强,非物化性成果比重大等特性和受科技成果转化条件的制约。需要采取搭建茶叶科技服务平台和创新平台,加强科技培训来提高茶叶科技成果的转化功能。

关键词： 茶叶 科技成果 科技成果转化

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加强茶叶科技创新 助推云南茶产业发展

何青元; 罗琼仙; 朱兴正; 《云南科技管理 》 2008

摘要：云南茶叶产业快速发展。但云南茶叶产业发展也存在诸多问题,因此,加快云南茶叶产业发展步伐,必须依靠科技创新,整合力量,从优质品种选育、栽培技术等关键环节着手解决。

关键词： 茶产业 科技创新 云南

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云南普洱散茶的品质特征与感官审评

何青元; 罗琼仙; 《福建茶叶 》 2007

摘要：阐明云南普洱散茶的加工工艺及其品质特征,结合多年勐海茶厂和云南省茶叶研究所实际工作经验,提出了云南普洱散茶感官审评要点和各级云南普洱散茶品质特征。

关键词： 云南普洱散茶 感官审评 品质特征

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不同季节不同工艺的有机名优绿茶品质比较

浦绍柳; 何青元; 《中国茶叶加工 》 2005

摘要：根据不同季节、不同加工工艺生产的有机名优绿茶品质的比较,初步得出以云南大叶种鲜叶为原料加工的有机名优绿茶在不同季节的品质特征,以及在各个季节的理想工艺。

关键词： 有机茶 季节 工艺 品质

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云南普洱茶的感官鉴别

何青元; 罗琼仙; 《福建茶叶 》 2005

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