科研产出
数字普惠金融对农村消费结构和城乡差距的影响研究
《中国商论 》 2025
摘要：本文聚焦于数字普惠金融对农村家庭消费结构的影响研究，旨在开拓家庭微观领域的研究边界。鉴于农村消费供给相对薄弱的现实情况，本文运用主成分分析构建家庭数字普惠金融指数作为核心解释变量，经过回归分析，深入探究其对农村家庭消费结构的影响。研究发现，数字普惠金融可以显著提升城市家庭消费结构，但对农村家庭的影响并不明显。本文进一步通过对样本分组回归及进行组间系数差异检验，结果表明数字普惠金融在改善消费结构方面存在数字鸿沟，这会导致城市家庭和农村家庭在消费结构上的差异进一步扩大。同时，回归结果显示，教育水平的提升有助于优化消费结构，并缩小城乡之间的差距。基于此，本文提出以下建议：优化农村消费环境，增加相关农村发展型和享受型消费产品的供给；坚持加强农村教育建设，以充分发挥教育水平提升对消费结构升级的带动作用。
关键词： 数字普惠金融 农村消费结构 数字鸿沟 主成分分析 组间系数差异检验
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云南野生茶树厚轴茶种质资源化学成分多样性分析
《分子植物育种 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了分析云南野生厚轴茶种质资源的化学成分多样性，为云南野生厚轴茶种质资源创新利用提供科学依据，本研究以21份云南野生厚轴茶种质资源为试验材料，对水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素等14项主要化学成分进行检测，鉴定评价其化学成分多样性。结果显示，21份野生茶树种质资源化学成分遗传多样性和变异性丰富，遗传多样性指数和变异性指数平均值分别为2.80和50.69%，变异系数范围为1.95%～175.06%。通过多变量的主成分分析，前4个主成分代表了茶树化学成分多样性86.24%的信息。基于茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物和酚氨比5个指标，在遗传距离15时，把21份种质资源划分为3大类群，Ⅰ类群包含13份资源，主要特点是氨基酸含量普遍较高；Ⅱ类群包含3份资源，主要特点是水浸出物含量和咖啡碱含量普遍较高；Ⅲ类群包含5份资源，主要特点是茶多酚含量普遍较高。从中筛选出低咖啡碱特异种质资源18份，高茶多酚优良种质资源12份，高水浸出物优良种质资源3份，高氨基酸优良种质资源1份。
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云南不同流域台农1号芒果实品质的标准化评价
《农业研究与应用 》 2025
摘要：[目的]芒果(Mangifera indica L.)是全球重要的热带和亚热带水果之一,其品质特性直接影响市场吸引力和经济价值.本研究旨在通过对云南6个不同流域台农1号芒的果实品质指标进行评价,为不同产区芒果果实品质的差异性制定统一的评价指标体系.[方法]以云南省境内大盈江(流域1)、澜沧江(流域2)、南盘江(流域3)、金沙江(流域4)、怒江(流域5)和红河(流域6)6个芒果种植流域的台农1号芒果实为研究材料,分别测定单果质量、可食率、果形指数、可溶性固形物含量、总糖含量、蛋白质含量和总酸含量等10个主要品质指标,并进行指标间相关性和主成分分析.利用不同流域间芒果果实品质的差异和指标间的关联性建立芒果品质指标综合评价模型,评价不同流域芒果果实品质.[结果]结果表明,不同流域芒果果实品质存在显著差异(P<0.05),其中流域6的单果质量最大(361.30 g),流域4的最小(66.83 g);流域6可食率最高(79.78%),流域2的总糖含量最高(16.97 g/100 g),流域2与流域5的蛋白质含量最高(0.95 g/100 g),流域4的抗坏血酸含量最高(28.27 mg/100 g).相关性分析表明,可食率与蛋白质含量呈显著负相关(r=-0.930,P<0.05);果形指数与总糖含量呈显著负相关(r=-0.754,P<0.05),与抗坏血酸含量呈正相关(r=0.735).主成分分析提取3个特征值大于1的主成分,累计方差贡献率达84.39%,其中Y1主要反映营养与口感,Y2反映质量与健康价值,Y3反映外观特征.基于主成分构建的综合评价模型,流域4、流域5和流域2综合品质最优,排名前三,流域1、流域3和流域6排名靠后.[结论]流域4和流域5为云南台农1号芒最优产区,流域6和流域2可分别作为芒果产业后端加工和功能性食品开发的适宜原料来源.
关键词： 芒果 台农1号芒 流域差异 果实品质 主成分分析 标准化评价
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60个香石竹品种花部表型多样性分析
《扬州大学学报(农业与生命科学版) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：香石竹是世界上最重要的花卉之一,其花色丰富,花形优雅,鲜切花保鲜期持久.为分析香石竹在花部性状上的遗传多样性,依据现有国家标准(GB/T 19557.23-2018)对60个香石竹品种花部11个数量性状、20个质量/假质量性状进行多样性、相关性和主成分分析,对品种进行聚类和观赏性综合评价.结果表明:11个数量性状的种内变异系数为3.42%~10.87%,品种间变异系数为12.74%~42.19%,数量性状多样性指数为1.020~1.666,质量/假质量性状多样性指数为0.085~2.079,遗传多样性较为丰富;在465对性状组合中,共有36对性状具显著相关性,数量性状间相关性系数(0.844)较高;9个主成分累积贡献率为80.083%,在构建的香石竹观赏性评价模型中,植株类型、花朵数为最关键影响因子;聚类分析将60个品种分为4类,分别为单色类群、复色且花萼花青甙均不显色类群、花瓣边缘缺刻类型为圆齿和锯齿的大花类群、花萼花青甙显色且色调为偏红色的大花类群.这一研究结果可丰富香石竹表型数据库,为其品种鉴定和选育提供参考.
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咖啡种子表型性状的多样性分析和综合评价
《热带农业科学 》 2025
摘要：分析不同产地不同咖啡品种种子性状变异及开展种子性状综合评价，以期筛选出优良种质。对采自保山潞江坝、临沧幸福镇、普洱、德宏瑞丽和芒市等地33个咖啡种子进行考种，测定种子质量、种子长、种子宽、紧致度、长宽比、形数、种子含水量等7个性状，并采用显著性差异分析、相关性分析及主成分隶属函数法等方法进行统计分析。差异性分析显示，不同样品各个性状间有一定差异，不同性状间的变异程度也不相同；相关性分析显示，各指标之间存在一定的联系，种子性状间不是独立的。根据主成分分析结果，提取了3个主成分，累计贡献率83.235%，第1主成分主要代表种子宽、长宽比、紧致度和形数，第2主成分主要代表种子长、紧致度和形数，第3主成分主要代表了种子质量和含水量。根据主成分的得分进行隶属函数分析，得出33个咖啡种子的性状综合评价值，其中位列前5的依次是编号18、20、23、27、28，即T5175（临沧幸福镇）、爱伲CV-19（普洱）、瑰夏（临沧幸福镇）、瑰夏–圆（临沧幸福镇）、爱伲C36（普洱）。咖啡种子性状都具有丰富的变异性，种源间形态差异较大。从综合评价结果得出，各种植区的咖啡豆大小不一，在同一地点种植的不同咖啡品种各性状间也存在差异。在咖啡推广种植时，应该注意种植品种的选择。
关键词： 咖啡种子 表型性状 主成分分析 隶属函数法 差异显著性分析 相关性分析
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基于主成分与聚类分析的云南特色鲜食辣椒特征品质分析
《食品安全质量检测学报 》 2025
摘要：目的 深入了解云南高原特色鲜食辣椒品质特征的变化并建立其评价体系。方法 通过选取59份云南鲜食辣椒样品的35个品质指标进行测定分析,考察云南高原特色鲜食辣椒各项品质指标间的差异性;同时,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和聚类分析法(cluster analysis,CA)对辣椒品质进行综合性评价并建立其评价模型。结果 不同辣椒的各项品质指标之间均存在差异性(P<0.05),且品质指标间变异系数各不相同,说明云南高原特色鲜食辣椒在不同品质性状之间呈现不同程度的变化。由PCA发现, 35个品质指标可以用5个主成分表示,其累积方差贡献率为89.005%;结合CA结果可知,辣度、辣椒素类物质、膳食纤维、蛋白质、可溶性固形物、类胡萝卜素、氨基酸以及有机酸等品质指标可以用来综合评价云南高原特色鲜食辣椒品质的优劣。结论 59份辣椒中,‘Ca38’的品质最佳;‘Ca55’的品质最差。PCA结合CA综合评价方法可为不同辣椒的品质评价提供参考,并为云南高原特色鲜食辣椒的选育及其资源的开发利用奠定理论依据。
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不同树体管理模式下茶叶内含物质的差异性分析
《浙江农业科学 》 2024
摘要：在双江县亥公村对藤条小树茶、藤条大树茶、放养型茶、台地茶4种树体管理模式进行采样并检测分析，利用主成分分析法，分析4种树体管理模式茶叶内含物质，筛选出决定区分4种树体管理模式茶叶的差异性内含物质。结果表明：通过主成分分析法能够将4种树体管理模式茶叶分为两大类，一类为藤条大树茶和藤条小树茶，另一类为台地茶和放养型茶。所有内含物质中水浸出物占比最高，茶多酚占比第二，其次为儿茶素。各氨基酸组分中，茶氨酸占比最高，其他均在1%以下。磷酸丝氨酸、天冬酰胺等更能代表藤条小树茶和藤条大树茶的特征。水浸出物、表没食子儿茶素更能代表台地茶和放养型茶特征。通过对藤条小树茶、藤条大树茶、放养型茶、台地茶4种树体管理模式茶叶内含物质进行分析，能够明显区分不同树体管理模式茶叶特征。
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咖啡豆品质评价体系构建及国产咖啡豆品质评价
《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探索我国咖啡豆用于现磨咖啡和速溶咖啡两种用途时的品质评价方法，筛选评价指标，首先通过Delphi评价法和序关系分析法从基本品质指标中筛选主要品质指标，构建品质指标体系。随后测定采自云南和海南不同产区53个咖啡豆样品的主要品质指标成分差异，基于相关性分析、主成分分析和聚类分析筛选不同用途咖啡豆的特征性品质指标，基于样品的主成分综合得分进行逐步多元线性回归。最终筛选出粒度、口感、香味、碳水化合物含量为速溶咖啡用咖啡豆特征性品质指标；粒度、口感、香味、咖啡因含量为现磨咖啡用咖啡豆的特征性品质指标，确定适用于速溶咖啡的主栽品种为卡蒂姆和铁皮卡，主产区为云南；适用于现磨咖啡的咖啡豆主栽品种为卡蒂姆，主产区为云南。
关键词： 咖啡豆 品质评价 主成分分析 特征性指标 指标筛选
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云南不同品种核桃果实品质分析与综合评价
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了探究云南主栽核桃和薄壳山核桃果实的品质评价指标,选取27个核桃品种果实,对矿质元素、蛋白脂、粗脂肪等12个营养指标进行变异和相关性分析,并采用主成分和聚类分析方法,进行分类与综合评价.结果表明:12个营养指标的含量变异较为丰富,变异系数的变化范围为5%~83%,其中VC变异系数最大,粗脂肪变异系数最小;9种矿质元素平均含量从高到低依次为:K>P>Mg>Ca>Mn>Na>Fe>Zn>Cu,蛋白质含量均值为15.62%,脂肪含量均值为68.63%,VC的平均含量为4.66 mg/100 g;相关性分析表明,12个营养指标之间,P、Fe、Mg、Ca、Cu均与蛋白质呈极显著(P<0.01)正相关;主成分分析进行综合评价筛选出品质最佳的核桃品种为'香茶''永平''晚熟'和'小圆果',薄壳山核桃中品种'卡多'综合表现较好;聚类分析结果显示,可将其分为两大类,即富含矿质元素类群和高脂肪含量类群;相关性分析和主成分分析结果显示,K、Fe、Mg、Ca、Cu元素、蛋白质、脂肪为评价云南不同品种核桃品质的关键性指标.薄壳山核桃适合榨油,22种主栽核桃适合直接食用或开发富矿质元素和高蛋白的功能饮料.研究明确了云南核桃品质评价的关键指标并探明品质特性,提供科学分类方法,为云南核桃品质评价体系的构建奠定理论依据.
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基于主成分分析的3个品种山药营养品质综合评价
《农产品质量与安全 》 2024
摘要：对铁棍山药、紫山药、普通山药中21个营养品质指标进行测定,比较营养成分含量差异,为山药新品种选育提供依据.通过方差分析、相关性分析和主成分分析,明确3个品种山药的营养品质特征,并建立评价模型进行综合品质评价.结果表明,3个品种山药中基本营养成分含量介于0.30%~79.50%之间,花青素仅在紫山药中检测出,含量为1.34 mg/100g,矿质元素含量介于0.48~3 420.00 mg/kg之间;品种间蛋白质、粗脂肪、粗纤维、直链淀粉、可溶性总糖、还原糖、粗多糖、钾(K)、磷(P)、锌(Zn)、铁(Fe)、铜(Cu)的含量差异性极显著(P<0.01),总淀粉、灰分含量差异性显著(P<0.05);相关性分析结果表明,82对指标间呈极显著(P<0.01)相关性,21对指标间呈显著(P<0.05)相关性;主成分分析提取前2个主成分构建评价模型,评价结果表明,铁棍山药品质最优,为高蛋白质、脂肪、水分、P、钙(Ca)、Cu、钠(Na)含量品种,紫山药为高糖、纤维、花青素含量品种.
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