科研产出
云南稻籼粳亚种间功能性成分含量差异
《植物遗传资源学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：对111份云南改良稻种和77份元阳地方稻种采用程氏指数法进行籼粳分类,比色法测定抗性淀粉、γ-氨基丁酸和总黄酮含量,并用SPSS软件对数据进行统计分析,结果表明:(1)总体抗性淀粉含量籼型>偏籼>偏粳>粳型,γ-氨基丁酸含量则相反,黄酮含量与籼粳分化的关系不明显;(2)抗性淀粉、总黄酮含量有色米>无色米,γ-氨基丁酸含量无色米>有色米。总体功能性成分含量有色米>无色米,籼稻>粳稻,糙米>精米,地方种>改良种,有色、籼型糙米功能性成分最高,揭示了籼粳分化和米色与抗性淀粉、γ-氨基丁酸与总黄酮含量的关系。
关键词： 抗性淀粉 γ-氨基丁酸 总黄酮 程氏指数 籼粳亚种
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不同大麦品种(系)营养功能成分差异比较
《西南农业学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：采用分光光度法测定了国内外63份大麦品种(系)籽粒及相应发芽大麦的总黄酮、γ-氨基丁酸(GABA)及抗性淀粉(RS)含量变化。结果表明:①不同大麦品种(系)未发芽及发芽处理后大麦总黄酮和GABA含量有差异,均表现为发芽>未发芽,多棱大麦>二棱大麦,裸大麦>皮大麦,紫色>黄色,其中发芽大麦总黄酮含量平均值(58.1±1.31 mg/100 g)高于发芽GABA总平均值(8.46±4.95 mg/100 g),变异系数分别为22.64%和58.52%,未发芽大麦黄酮含量平均值(52.1±0.90 mg/100 g)也高于GABA总平均值(7.10±4.24 mg/100 g),变异系数分别为17.29%和59.82%;②RS含量(%)呈现未发芽大麦(2.91±0.94)(发芽大麦(2.41±0.74),未发芽时,二棱大麦>多棱大麦,发芽后,多棱大麦>二棱大麦,其它均表现为皮大麦>裸大麦,黄色>紫色;③通过相关分析表明,大麦籽粒和相应发芽大麦的3个功能成分含量均表现出正显著相关,然而,在3个大麦功能成分之间,仅发芽GABA和发芽黄酮间在达到负显著相关,其它的相关系数均未达显著水平。
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不同水稻品种产量及其γ-氨基丁酸和抗性淀粉含量差异与相关性
《西南农业学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：选用云南省和浙江省近期育成的γ-氨基丁酸(GABA)和抗性淀粉(RS)含量差异较大的水稻品种(系)21个,在云南省新平县相同栽培条件下种植,比较研究其产量、GABA和RS含量差异,并对三者间相关性进行分析。结果表明,供试21个品种(系)产量的平均值为8011.9 kg/hm2,变化幅度为1300.5~11430.0 kg/hm2,其中以W 229最低,文稻1号/IR36最高。以滇农S-1/滇靖8号、文稻1号/IR36和文稻2号/IR36三个品种(系)GABA含量最高;GABA平均含量各部位依次为皮胚(20.41 mg/100g)>颖壳(5.41 mg/100g)>糙米(5.39 mg/100g)>精米(3.08 mg/100g)。精米的RS含量的平均值为1.39%,其中滇屯502/双籼稻最低,RS21最高。颖壳、皮胚、精米的GABA呈偏态分布趋势,而糙米的GABA、精米的抗性淀粉大致呈正态分布趋势,GABA与RS在品种间的变异系数较大。水稻籽粒中不同部位GABA仅与产量构成因素有关,而与抗性淀粉并无密切联系。
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不同气候生态条件下水稻品种产量、功能性成分含量及稳定性
《生态环境学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：培育高γ-氨基丁酸和抗性淀粉的水稻品种,并明确其适宜的生态条件是水稻功能性育种和栽培的重要环节之一。选用云南和浙江近期育成的水稻Oryza sativa L.粳籼品种(系)21个,按粳籼品种(系)分组后分别在云南粳籼稻区10个点种植,比较研究不同生态条件其产量、γ-氨基丁酸和抗性淀粉含量变异及稳定性。结果表明:供试11个粳稻品种(系)产量的平均值为8485.0kg/hm2,变化幅度为4129.8～10159.2kg/hm2,其中以HIPj1最低。10个籼稻品种(系)产量变化范围在380.1～7995.6kg/hm2,其中以W229最低。滇农S-1/毫梅、滇农S-1/滇靖8号、功米6号、文稻1号/IR36和RS21属于高产而稳定性较好的品种。粳稻平均GABA的含量在108.7～157.1mg·kg-1之间,平均值为128.9mg·kg-1;其抗性淀粉含量在0.48%～0.73%之间,平均值为0.62%。籼稻品种的平均GABA含量在86.1～186.9mg·kg-1之间,平均值为133.04mg·kg-1,变异系数范围为2.33%～19.75%;其平均抗性淀粉含量为0.18%～2.52%,平均值为0.85%。其中滇农S-1/毫梅、功米6号、银光、HIPi1和文稻2号/IR36属于高GABA而稳定性较好的品种。滇农S-1/毫梅、65-36/云粳136、功米6号、RS21和滇屯502/双籼稻属于高RS而稳定性较好的品种。不同气候生态条件下参试品种的GABA和RS的变异,籼稻大于粳稻。
关键词： 水稻Oryza sativa L. 产量 γ-氨基丁酸 抗性淀粉 生态条件
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大麦籽粒γ-氨基丁酸含量的测定分析
《麦类作物学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同大麦材料的籽粒γ-氨基酸(GABA)含量和发掘高GABA含量的大麦品种,采用比色法测定了美国、中国及其他国家的180个大麦品种籽粒GABA的含量。结果发现,不同品种中GABA的含量(mg/100g)差异很大,中国大麦籽粒GABA含量(9.99±4.59)高于美国大麦籽粒(8.31±2.17),裸大麦籽粒GABA含量(15.28±8.51)高于皮大麦籽粒(8.56±2.54),多棱大麦籽粒GABA含量(9.40±4.22)高于二棱大麦籽粒(8.60±2.68);其中来自云南迪庆州的青稞籽粒GABA含量(29.51±1.20)是供试样品中最高的。本分析结果可为进一步选育富含γ-氨基丁酸的大麦品种提供材料,并为大麦资源开发提供方法和手段。
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不同发芽时间下发芽稻谷和糙米不同部位γ-氨基丁酸含量差异
《食品科学 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：选用云南和浙江近期育成的γ-氨基丁酸(GABA)含量差异较大的水稻品种(系)26个,在云南新平相同栽培条件下种植,比较研究其稻谷和糙米不同发芽时间对不同部位GABA含量累积的差异。结果表明:供试26个品种(系)以滇农S-1/滇靖8号、HIPj1、文稻1号/IR36、和文稻2号/IR36四个品种(系)GABA含量最高;萌发前GABA含量各部位依次为皮胚>颖壳>糙米>精米。萌发活化24～28h能显著促进萌发稻谷和糙米中GABA含量的累积,呈现先升高后降低的变化趋势,尤其是糙米在萌发后24h达到最高峰值。稻谷和糙米萌发后不同的部位GABA的累积速率和累积量不同,各部位GABA含量依次为:胚芽>糙米>精米,颖壳最低;萌发活化后GABA含量累积呈现糙米大于稻谷;胚芽中GABA含量粳稻高于籼稻。
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