科研产出
特异茶树品种“紫娟”不同茶产品主要化学成分及其抗氧化活性分析
《食品科学 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：目的:采用不同的加工工艺,分别制备"紫娟"绿茶(炒青、烘青、蒸青和晒青)、红茶和乌龙茶产品,从感官品质、化学成分以及抗氧化活性角度出发,尝试提出"紫娟"茶的最佳加工方式,为其更为合理的开发应用提供科学基础和理论借鉴。方法:分析比较了不同"紫娟"茶产品茶汤中的主要品质化学成分含量、抗氧化活性和感官品质等;此外,采用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术分析了"紫娟"不同茶产品的香气成分组成。结果:"紫娟"茶产品的总抗氧化活性与其茶多酚和儿茶素含量呈显著的正相关性关系,而清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基活性与其花青素含量呈显著正相关;感官审评结果表明,烘青绿茶及红茶的感官品质较好。结论:从主要品质化学成分含量、抗氧化活性以及感官品质等多方面考虑,"紫娟"茶产品的制作以采用烘青或炒青绿茶的制作工艺为宜。
天麻化学成分研究进展
《山东科学 》 2016
摘要：天麻是一种贵重的中药材,在我国有悠久的药用历史。自上世纪50年代以来,研究者在天麻中发现了多种化学成分,包括酚类、有机酸类、多糖类及甾体类等。目前,在已分离的近百种化合物中,研究重点主要集中在酚类和多糖类,而对其他微量有效成分的研究较为薄弱。深入研究天麻活性成分含量与其共生菌群的相关性,对确保天麻的质量和产量具有重要意义。本文综述了近三十年来国内外研究者从天麻中分离的化学成分并进行了讨论和展望,为更好地开发与利用天麻提供参考。
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3个烤烟品种生理指标与黑胫病抗性差异研究
《中国农学通报 》 2016 CSCD
摘要：为进一步研究烟草黑胫病对烟叶品质的影响,在相同的田间条件下,以烤烟‘红花大金元’(以下简称‘红大’)、‘K326’和‘云烟85’品种为材料,比较了不同烤烟品种的生理指标、黑胫病发病率和相关化学成分之间的关系。结果表明,‘红大’品种的黑胫病发病率、病情指数最高,‘K326’次之,‘云烟85’最低;‘云烟85’的POD、PPO、CAT抗性酶活性和总酚、类黄酮含量接种时最高,且增加量最大,‘K326’次之,‘红大’最小;PPO、CAT、POD活性和类黄酮、总酚含量呈负相关关系,与蛋白质、可溶性糖含量呈正相关关系。
关键词： 烤烟 黑胫病 农艺性状 生理指标 化学成分 病情指数
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不同氮钾比对红花大金元农艺性状及质量的影响
《安徽农业科学 》 2016
摘要：[目的]研究适合红花大金元栽培的氮钾比,为该品种的抗性栽培提供理论依据。[方法]采用不同氮钾比配施,对红花大金元农艺性状、生理指标、营养元素和化学成分进行比较。[结果]氮钾比较低的情况下,红花大金元的株高、茎围、叶面积系数、最大叶面积等都有所增加;POD、CAT、PPO、类黄酮、总酚、可溶性糖含量较高,烤烟蛋白质、总氮的含量较低;随着施氮量的提高,红花大金元品种在移栽后前期长势相对较好,烟叶生理指标有所提高,化学成分有所改善;过高的施氮量导致化学成分协调性下降。[结论]施氮钾比在1∶5的情况下,红花大金元品种的农艺性状、生理指标和化学成分的表现最好,氮钾比为1∶3的情况下各项指标表现最差。
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青刺果研究概述
《中国农学通报 》 2016 CSCD
摘要：青刺果(Prinsepia utilis Royle)是一种木本油料植物,是蔷薇科扁核木属植物,又名总花扁核木。主要分布在中国云南、四川、西藏和贵州等海拔在1800~3200 m的山区、山坡、干旱河谷、荒地和丛林中。青刺果在滇西北少数民族地区已有几千年的食药用历史。为了研究青刺果在药用、食用、护肤、保健功能等方面的意义,综述了国内外近30年有关青刺果及其产品和化学成分的研究,发现青刺果根、茎、果仁中含多种对人体所必需的常量和微量元素、维生素、氨基酸、粗脂肪、多糖、黄酮、萜类等,具有抗氧化、降血脂、提高缺氧耐力、抗菌、维持生物膜流动等作用,另外在青刺果的栽培、萃取及化学成分分析方面也取得较大的进展,然而对青刺果进行系统的化学成分分析和药理作用的研究存在不足,今后还需进一步研究青刺果化学成分的分离鉴定以及其在药理学上的应用。
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应用隶属函数模型评价烟叶常规化学成分的方法
《山地农业生物学报 》 2015
摘要：为合理评价烟叶的内在化学成分质量状况,应用梯形隶属函数模型对2010年昆明、红河9个县级区域烟叶的8项化学成分指标与《云南中烟工业公司优质烤烟化学成分指标要求》标准的符合度进行分析评价。结果表明:1)不同县区、海拔的烟叶化学成分与标准的符合度有明显差异,其中以石林、宜良和安宁县的烟叶符合度最好,五华、嵩明和禄劝县的烟叶符合度次之,泸西、晋宁和蒙自县的烟叶符合度较差,且符合度随着海拔的升高而表现为下降趋势。2)不同品种、类型烟田和部位的烟叶化学成分与标准的符合度有明显差异,按符合度的高低排序:NC102品种>NC297品种>K326品种,田烟>山地烟,中部烟叶>上部烟叶。
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不同月份云南大叶种晒青茶化学成分变化研究
《中国农学通报 》 2015 CSCD
摘要：为掌握云南大叶种晒青茶主要内含化学成分的变化趋势,分析其适制性,为普洱茶的生产提供理论依据,试验分析了2013年3—10月生产的云南大叶种晒青茶中主要化学成分的含量变化。结果表明:茶多酚含量3—7月呈递增趋势,7—10月又呈递减趋势,7月最高,达41.77%;儿茶素含量3—8月呈递增趋势,8—10月又呈递减趋势,8月最高,达14.5%;水浸出物含量3—7月呈递增趋势,7—10月呈递减趋势,7月最高,达51.74%;氨基酸含量3—6月呈递减趋势,6—10月呈递增趋势,6月最低,为2.45%;咖啡碱含量3—7月呈递增趋势,7—10月又呈递减趋势,7月最高,达3.82%。
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