不同贮藏温度下油麦菜品质变化及其货架期预测

王海丹; 普红梅; 杨芳; 于丽娟; 李雪瑞; 《食品研究与开发 》 2022 北大核心

摘要：为研究不同货架温度对油麦菜贮藏期间品质变化的影响,并预测其货架期,该文分析不同温度下(3、5、7、25℃)油麦菜品质指标随时间-温度的变化情况,并进一步构建油麦菜货架期预测模型.结果表明:低温贮藏能更好地保持油麦菜的商品价值和食用价值,有效减缓油麦菜感官评分、还原型维生素C(vitamin C,VC)含量、叶绿素含量和可溶性固形物含量的下降,延缓失重率和细胞膜透性的增加,并在一定程度上抑制油麦菜的多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性及其茎部褐变.Pearson相关分析结果表明:除PPO活性与细胞膜透性外,其他指标间均有较高的相关性.动力学分析结果显示,还原型VC含量、叶绿素含量、可溶性固形物含量以及综合感官评分适合一级动力学模型,失重率和a*值的变化符合零级反应动力学模型,经验证所建立的动力学模型可对油麦菜的货架期进行预测.

关键词： 贮藏温度 贮藏品质 货架期预测 动力学模型 油麦菜

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基于近红外光谱技术快速检测稻谷水分含量

吕都; 唐健波; 姜太玲; 陈中爱; 潘牧; 《食品与机械 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：目的:建立一种无损、快速高效的稻谷水分含量检测方法.方法:研究收集了不同年份的稻谷样品161份,运用近红外光谱结合化学计量学方法,通过剔除异常光谱和光谱预处理,采用偏最小二乘法建立稻谷水分含量预测模型.结果:采用主成分分析结合马氏距离的方法剔除异常光谱样品15个,最佳的光谱预处理方式为消除常数偏移量.训练集建立的预测模型(R2CAL)为0.994 3,模型标准偏差(RMSEC)为0.21%,模型交叉验证决定系数(R2CV)为0.993 6,模型交叉验证标准偏差(RMSECV)为0.32%,表明预测模型交叉验证预测样品水分含量准确度高.用验证集样品检验预测模型,模型验证集验证决定系数R2VAL为0.980 1,模型验证集验证标准偏差(RMSEP)值为0.36%,相对分析误差(RPD)值为7.14,表明预测模型对未知样品的预测准确度高.验证集样品实测值与预测值均值方程T检验结果P值(双侧)为0.879,验证集样品实测值与预测值之间差异不显著,表明预测模型的预测结果可信度高,验证集样品预测值与实测值的误差在±1%,且90%以上的验证集样品其预测值与实测值的误差都在±0.5%以内.结论:建立的稻谷水分预测模型可以实现收储稻谷的无损、快速、准确检测.

关键词： 近红外光谱;稻谷;水分含量;无损;快速检测

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云南特色辣椒产业发展现状及对策建议

任宏程; 李学林; 桂敏; 李卫芬; 刘发万; 《中国蔬菜 》 2022 北大核心

摘要：辣椒产业是云南的优势产业，在农业增收、农村致富等方面发挥了重要作用，已成为云南精准扶贫、乡村振兴的重要支柱产业。通过调查云南辣椒主要种植品种类型、分布、种植面积、加工企业营销现状，分析云南特色辣椒产业发展现状及存在问题，提出了利用云南特有的辣椒资源优势、选育并推广应用特色辣椒新品种、构建完善的良种繁育体系、制订配套的安全标准化栽培技术、提升云南辣椒精深加工能力、打造“云南辣椒”品牌形象等产业发展策略和建议。

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垄作方向对不同坡位红壤坡耕地耕层土壤水分特征曲线的影响

毛妍婷; 崔荣阳; 陈安强; 平凤超; 雷宝坤; 《土壤通报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：【目的】探讨横坡垄作和顺坡垄作对不同坡位耕层土壤水分特征曲线的影响，为红壤坡耕地垄作方向的选择提供依据。【方法】采用压力膜仪法测定两种垄作方向、不同坡位（上部、中部、下部）耕层土壤水分特征曲线，并以Van Genuchten（VG）模型拟合该曲线，通过VG模型参数分析比较横坡耕作和顺坡垄作耕作后不同坡位土壤持水特点及其影响因素。【结果】红壤坡耕地耕层不同坡位土壤与0～1000 kPa水吸力对应的体积含水率为0.36～0.66cm~3 cm^-3,VG模型能够较好地表达两者间数量关系。顺坡垄作上部、中部和下部坡位耕层土壤VG模型参数饱和含水率θs分别为0.59、0.59和0.65 cm~3 cm^-3，残余含水率θr为0.37、0.38和0.41 cm~3 cm^-3且随着坡位降低而增大；横坡垄作上部、中部和下部坡位耕层土壤VG模型参数饱和含水率θs分别为0.58、0.56和0.59 cm~3 cm^-3，残余含水率θr为0.37、0.35和0.38 cm~3 cm^-3且随坡位降低呈先减小、再增加趋势变化。VG模型参数d、n均为0.11和0.92，随耕作方向、坡位变化不明显。【结论】总孔隙度和砂粒含量为影响不同垄作方向红壤耕层理化性质的主导因素。顺坡垄作上部和中部坡位耕层土壤持水能力不及下部坡位土壤，但就同一坡位比较，横坡耕层土壤的释水能力优于顺坡耕作，说明横坡耕作可改善土壤供水能力。

关键词： 土壤水分特征曲线 垄作方向 坡位 红壤

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苦荞FtF5H基因克隆及表达分析

段迎; 杨晓琳; 蔡苏云; 贺润丽; 尹桂芳; 王艳青; 卢文洁; 孙道旺; 王莉花; 《广西植物 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：阿魏酸-5-羟基化酶(Ferulate 5-hydroxylase)是调控S型木质素合成的关键酶,为研究其在苦荞木质素生物合成途径中的分子机制,该文从苦荞转录组数据中筛选获得一个F5H基因,命名为FtF5H(GenBank登录号:MW455111),采用生物信息学方法对苦荞F5H蛋白的理化性质、信号肽、跨膜结构、亚细胞定位、亲疏水性、蛋白质二级结构、蛋白质三级结构、氨基酸结构、系统进化树等进行分析和预测,并运用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)技术分析FtF5H基因在厚果壳苦荞与薄果壳苦荞的叶、花、茎、果壳中的差异表达.结果表明:(1)FtF5H基因序列包含1395 bp的完整cDNA开放阅读框,编码464个氨基酸.(2)FtF5H蛋白具有P450超家族结构,为亲水性稳定酸性蛋白,不具有跨膜结构域,且为非分泌性蛋白.(3)FtF5H蛋白的二级结构主要由α-螺旋和无规则卷曲组成,三级结构预测显示FtF5H蛋白与5ylw.1.A的相似度较高.(4)系统进化分析显示FtF5H属于CYP84A亚家族.(5)qRT-PCR显示FtF5H基因在两种苦荞中的不同部位均有表达,且在厚果壳苦荞果壳中的表达量是薄果壳的5倍,表达具有极显著差异.该研究为进一步研究苦荞木质素合成的分子调控机制奠定了基础,对苦荞新品种的培育具有重要意义.

关键词： 苦荞;RT-PCR克隆;阿魏酸-5-羟基化酶;生物信息学分析;基因表达

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云南省荞麦茎枯病病原鉴定及其生物学特性研究

卢文洁; 尹桂芳; 王艳青; 孙道旺; 隆文杰; 李程鹏; 陈佳; 王莉花; 《西南农业学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：【目的】旨在明确云南省荞麦茎枯病的病原及其生物学特性，为该病害的科学防控提供理论依据。【方法】从采自云南澄江的荞麦上采用植物真菌组织分离法，通过观察病原形态特征、测定致病性及分析rDNA-ITS序列系统发育树，鉴定引起云南省荞麦茎枯病的病原种类，并研究其生物学特性。【结果】采自云南澄江荞麦基地的典型荞麦茎枯病症状样品上分离到与菌株M38形态一致的病原真菌。经形态学、致病性及分子生物学鉴定，菌株M38的rDNA-ITS序列长度为517 bp（登录号：KP205542.1）,与木贼镰刀菌菌株（MG736112.1和MG736187.1）的同源性均为100%,鉴定该病原菌为木贼镰刀菌（Fusarium equiseti）。菌株M38的菌丝在培养基PDA和PSA上最适宜生长，菌落直径大小分别为61.69和57.93 mm;菌丝在25～30℃均适宜生长，最适宜生长的温度为28℃,菌落直径大小为61.23 mm,致死温度为65℃,10 min;菌丝在pH为8.0～10.0均适宜生长，最适宜生长的pH为8.0,菌落直径大小为68.60 mm;在连续黑暗条件下菌丝生长最快，菌落直径大小为59.55 mm;菌丝在可溶性淀粉为碳源的培养基上生长最快，菌落直径大小为66.55 mm;菌丝在硝酸钠为氮源的培养基上生长最快，菌落直径大小为71.16 mm。【结论】引起云南省荞麦茎枯病的病原菌为木贼镰刀菌（F.equiseti）;该菌株菌丝生长的最适培养基为PDA和PSA,温度为28℃,菌丝致死条件为65℃处理10 min, pH为8.0,光照条件为连续黑暗，碳源为可溶性淀粉，氮源为硝酸钠。

关键词： 荞麦茎枯病 木贼镰刀菌 病原鉴定 生物学特性

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"师宗1号美味猕猴桃优良无性系"花粉直感效应研究

梁艳萍; 丁仁展; 陈瑶; 杨书宇; 李坤明; 卢丽梅; 《中国南方果树 》 2022 北大核心

摘要：为研究“师宗1号美味猕猴桃优良无性系”花粉直感效应，选用5个美味猕猴桃雄株（1号至5号单株）,观察雄株花朵外观形态、花粉生活力等，然后进行人工授粉，比较不同雄株授粉对果实品质的影响。结果表明，不同雄株花粉授粉后，“师宗1号美味猕猴桃优良无性系”在果实侧径、维生素C含量上表现出明显的花粉直感效应，单果质量、果实纵径、横径、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸含量也存在一定的花粉直感效应。此外，5号雄株授粉果实外观品质优于其他雄株，除维生素C含量外，果实内在品质其他指标也具有优势，可作“师宗1号美味猕猴桃优良无性系”的适配授粉雄株。

关键词： 猕猴桃 雄株 花粉直感 果实品质

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鲜食、淀粉兼用型马铃薯新品种'云薯113'

李燕山; 隋启君; 蒋伟; 杨琼芬; 白建明; 《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：鲜食、淀粉兼用型马铃薯新品种‘云薯113’是用S04-2303作母本、S02-223作父本经有性杂交选育而成。块茎椭圆形，薯皮光滑，白皮白肉，芽眼浅。2020年，块茎淀粉含量18.71%，产量28 620～59 000 kg·hm^-2。晚熟，生育期118 d，中抗晚疫病。该品种株形直立紧凑、长势中等、结薯集中、不易脱皮，是适合机械化生产的新品种，适宜在云南省马铃薯春作区域种植。

关键词： 马铃薯 鲜食 淀粉 品种

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低温贮藏对半闭弯尾姬蜂蛹和成虫生长发育的影响

张红梅; 王燕; 赵雪晴; 尹艳琼; 李向永; 刘莹; 谌爱东; 陈宗麒; 陈福寿; 《中国生物防治学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：半闭弯尾姬蜂是小菜蛾幼虫的优势寄生蜂，低温贮藏是实现半闭弯尾姬蜂规模化生产和应用的重要环节。本文研究在4℃低温条件下，蛹和成虫贮藏5、10、15、20、25、30 d对半闭弯尾姬蜂生长发育的影响，不处理为对照。结果表明：随着蛹期低温贮藏时间的延长，成虫羽化率、寄生率逐渐降低，蛹贮藏5、10d对成虫的羽化率及寄生率较高，分别在81.50%～83.50%和38.43%～39.02%，贮藏15～30d后成虫的羽化率和寄生率显著低于对照；随着成虫低温贮藏时间的延长，其存活率、寄生率及其子代羽化率逐渐降低，成虫低温贮藏5 d对其存活率、寄生率及其子代羽化率较高，分别为95.75%、38.05%、86.00%，贮藏10～25d后成虫的存活率、寄生率及其子代羽化率显著低于对照，贮藏30d后成虫存活率最低，为9.67%，不能寄生。本文研究表明，半闭弯尾姬蜂在繁殖和田间释放过程中，蛹低温贮藏10 d内，成虫低温贮藏5 d内较理想。

关键词： 半闭弯尾姬蜂 低温贮藏 羽化率 寄生率

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贵州春玉米产量构成要素和养分积累及利用效率对不同秸秆还田和耕作方式的响应

谢婷婷; 肖厚军; 陈云梅; 胡岗; 秦松; 赵伦学; 何成兴; 赵欢; 《西南农业学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：[目的]探究贵州黄壤区适宜的秸秆还田与耕作方式相结合的模式,为指导黄壤区合理的秸秆还田和优化耕作方式提供理论依据.[方法]设置不同的秸秆还田与耕作方式的田间交互试验,研究其对春玉米产量、养分(N、P、K)吸收量、干物质积累量以及肥料利用率等的影响.[结果]秸秆粉碎+旋耕还田处理能优化玉米产量的构成要素,显著增加玉米百粒重,玉米增产21.39%,同时提高玉米各部位对N、P、K的吸收量,表现为N>K>P,以玉米籽粒N吸收量最高,达150.28 kg/hm2,差异显著;不同处理玉米的总干物质量提高15.98%~50.40%,以秸秆粉碎+旋耕还田处理最高,达26 383 kg/hm2;旋耕秸秆粉碎还田能够提高N、P和K的肥料利用率.[结论]秸秆粉碎+旋耕还田更能优化玉米产量构成要素和生物性状等指标,提高玉米各部位对N、P和K养分吸收量,增加干物质积累量,从而达到高产.

关键词： 秸秆还田 耕作 养分吸收量 土壤肥力 干物质积累 春玉米

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