中国疣粒野生稻种质资源调查、收集与保护

黄婧芬; 殷富有; 任军方; 钟巧芳; 唐清杰; 云勇; 张敦宇; 周世圳; 严小微; 孙红荧; 沈舰帆; 刘梅芳; 王艳艳; 邢梦; 陈文熹; 郑晓明; 邢福能; 程在全; 乔卫华; 杨庆文; 《植物遗传资源学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：疣粒野生稻是我国仅有的三种野生稻之一。与普通野生稻和药用野生稻相比，我国疣粒野生稻种质资源的稀缺性和濒危性更为突出，在水稻育种中的应用以及基础研究都相对滞后。自2021年以来，依托国家重点研发计划“主要粮油作物珍稀濒危种质资源的抢救性保护”，主要粮油作物珍稀濒危种质资源的抢救性保护项目组系统开展了我国疣粒野生稻种质资源的调查、收集与保护，查清了我国疣粒野生稻种质资源的分布信息与濒危状况，收集了海南、云南两省57个居群的631份疣粒野生稻种质资源，并系统研发了种质圃保存、分生组织扩繁与保存、模拟原生境保存技术等，安全保存了收集的资源。对濒危程度严重的4个居群建立了原生境保护点，形成了疣粒野生稻异生境与原生境相结合的保护体系，有效地保护了其遗传多样性与遗传稳定性。研究结果为后续抢救性保护和利用疣粒野生稻种质资源提供了重要支撑。

关键词： 疣粒野生稻 种质资源 收集保护 原生境

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桔梗不同花色实时定量PCR内参基因的筛选及验证

马璐琳; 段青; 王祥宁; 杜文文; 贾文杰; 李想; 崔光芬; 王继华; 《分子植物育种 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：为了筛选适用于桔梗类黄酮/花青素苷合成途径基因表达情况RT-qPCR分析的内参基因,本研究根据已完成的桔梗蓝、紫、白3种花色花器官的转录组测序结果,选取了水通道蛋白基因(aquaporin,4QP)、微管蛋白基因(α-tubulin,α-TUB)、肌动蛋白基因(β-actin,β-A CT)、磷酸甘油醛脱氢酶基因(glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase,GAPDH)、亲环蛋白基因(cyclophilin,CYP)、转录延伸因子基因(elongation factor 1-α,EF-1α)、组蛋白基因(histone,HIS)、60S 核糖体蛋白基因(60S ribosomal protein L13-1,RPL13)和多聚泛素酶基因(polyubiquitin,UBQ)等9个常用看家基因作为候选内参基因,利用RT-qPCR对候选内参基因在桔梗不同组织器官中的表达情况进行检测分析,通过NormFinder、geNorm和BestKeeper 3个不同软件比较评价它们的表达稳定性.最终从9个候选内参基因中筛选出表达最稳定的RPL13,以RPL13作为内参基因,对桔梗类黄酮/花青素苷合成途径部分基因进行RT-qPCR分析,结果与转录组测序结果相吻合.因此RPL13是桔梗类黄酮/花青素苷合成途径基因表达分析的最适内参基因.本研究为桔梗花色素合成途径基因表达分析提供了合适的内参基因.

关键词： 桔梗 内参基因 RT-qPCR 基因表达 类黄酮/花青素苷合成途径

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景迈山古茶园与生态茶园晒青茶品质特征的研究

岩嘎; 杨艳芬; 杨梓泰; 刘瑶; 段红星; 谢瑾; 李家华; 王凯博; 刘本英; 杨广容; 马玉青; 《食品与发酵工业 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：为阐明景迈山古树与生态茶园晒青茶的品质差异,该研究选取景迈山14个古茶园、8个生态茶园的鲜叶为原料按传统晒青茶的工艺加工制得的茶样为研究对象,进行感官审评和品质化学成分测定,结合相关性分析和主成分分析,从不同季节与栽培模式分析两类晒青茶在品质特征的差异.结果表明,从不同栽培模式看,古树晒青茶感官品质优于生态晒青茶,整体表现为外形条索紧结有毫、色泽墨绿,汤色黄绿明亮,香气清香,滋味浓醇回甘,叶底黄绿柔软、有芽;生态晒青茶则为外形条索紧结略有毫、色泽墨绿泛褐,黄绿较明亮,香气清香,滋味较浓醇,叶底黄绿.古树晒青茶氨基酸、咖啡碱、表儿茶素(epicatechin,EC)、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)、没食子酸(gallic acid,GA)、儿茶素含量整体高于生态晒青茶,而黄酮和可溶性糖含量显著低于生态晒青茶,其他成分差异不显著.古树晒青茶在不同季节品质特征差异明显,秋季古树晒青茶整体优于明前、明后;但其汤色、叶底感官品质与春季相比欠佳,明前春茶叶底表现最佳,为黄绿、柔软、较匀亮、有芽,明后春茶汤色表现最佳,为浅黄绿、较明亮;明前春季古树晒青茶氨基酸、表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)含量最高,明后春季古树晒青茶可溶性糖、黄酮、EC、儿茶素(catechin,C)、ECG、儿茶素总量最高,秋季古树晒青茶水浸出物、茶多酚、咖啡碱、表没食子儿茶素没食子酸酯、GA含量最高.该研究阐明了不同季节与栽培模式景迈山古树与生态茶园晒青茶的品质差异,对今后古茶树资源利用提供理论依据.

关键词： 景迈山 古树茶 生态茶园 感官品质 化学成分

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贮藏温度对云南3种柑橘果实品质保持的影响

吴希; 张碧蓉; 段敏仙; 朱峰; 许让伟; 史文斌; 程运江; 周先艳; 《中国南方果树 》 2025 北大核心

摘要：为探明贮藏温度对云南柑橘果实采后品质保持的影响,以达到商业成熟度的由良温州蜜柑(Citrus unshiu'Yura')、冰糖橙(Citrus sinensis)和鸡尾葡萄柚(Citrus paradisi'℃ocktail')果实为材料,研究了 3种柑橘果实采后在(5±1)、(10±1)℃和室温[(20±2)℃]下贮藏外观品质、内在品质和贮藏性能的差异.结果表明,贮藏温度对温州蜜柑和冰糖橙贮藏品质和性能的影响相似,在0~30 d贮藏期间(10±1)℃条件下果实外观品质和内在品质能得到很好地保持;在30~90 d的贮藏期间,(5±1)℃更利于果实内在品质的保持,且能有效抑制果实失重率和腐烂率上升.鸡尾葡萄柚在0~90 d贮藏期,(10±1)℃更利于促进果皮转色,保持更高的可滴定酸含量,且无冷害症状的发生,同时也能抑制贮藏期果实失重率和腐烂率上升.生产上,温州蜜柑和冰糖橙短期贮藏(1个月内)适宜的贮藏温度为10 ℃,长期贮藏(1~3个月)适宜的贮藏温度为5 ℃,鸡尾葡萄柚适宜贮藏温度为10 ℃.

关键词： 贮藏温度 果实品质 早熟温州蜜柑 鸡尾葡萄柚 冰糖橙 贮藏性能

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柠檬草精油的提取、成分鉴定及对红火蚁的熏蒸活性研究

邝凡; 肖明昆; 黄钰涵; 江洪敏; 胡磊; 魏英; 胡威; 《中国农业科技导报(中英文) 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：为探究柠檬草精油对红火蚁的熏蒸活性，通过水蒸馏提取法+柱层析法对柠檬草精油进行提取和纯化，应用气相色谱仪-质谱联用仪（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）对柠檬草精油及其不同馏分化学成分进行分析和鉴定，分别测定精油不同馏分及单体对红火蚁的熏蒸活性。结果表明，在100℃下，采用水蒸馏提取法提取2.0 h后从柠檬草中提取出了淡黄色柠檬草精油，提取率为1.02%。生测结果表明，柠檬草精油对红火蚁的熏蒸活性随着处理剂量的增加而增加，在400μL·L^-1时，LT₅₀（lethal time of 50%）最小为0.197 h，且存在明显的亚致死效应。用柱层析法获得2个柠檬草精油馏分A1、A2。GC-MS分析发现，柠檬草精油和A1馏分中相对含量最高的成分均为香茅醛，分别为24.72%和31.75%;A2馏分的主要成分为香叶醇，其相对含量为23.54%。在相同剂量处理下，A1馏分的熏蒸活性最高，柠檬草精油次之。采用25.0和12.5μL·L^-1分别处理0.5和1.0 h后，香茅醛和D-柠檬烯对红火蚁的熏蒸活性均为100%，表明香茅醛、D-柠檬烯为主要活性物质。以上研究结果为防治红火蚁提供新的思路。

关键词： 柠檬草 红火蚁 精油 成分鉴定 熏蒸活性

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10个玉米DH系主要农艺性状的配合力及应用潜力分析

李金凤; 尹兴福; 张兴洁; 王庭照; 李霖卓; 刘美辰; 李绍雄; 孙家臣; 番兴明; 《玉米科学 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：采用NCⅡ遗传交配设计,以10个新选DH系和3个测验种配制30个杂交组合,以云瑞408为对照,分析7个产量性状的配合力和杂种优势,依据产量特殊配合力(SCA)划分杂种优势群.配合力分析表明,新选DH系材料中DHYML6-12、DH18SCX和YBQ11的多个穗部性状具有正向的一般配合力(GCA)效应值,且单株产量GCA效应值位于前3名,具有较高的育种利用潜力.根据产量SCA效应值,判定DH18SCX、DHYML6-12和YBQ11属Reid类群,DHYML023、X5 和 YML3249 属 Non-Reid 类群,DHTML862、YML3924、YML3972 和 YML7939 属 Suwan1 类群.新选DH系与测验种按照"三角形"杂优模式组配获得的组合具有较强的杂种优势.

关键词： 玉米 DH系 配合力 对照优势 杂种优势群

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昌宁县红茶品质特征与影响因素

杨艳芬; 马玉青; 岩嘎; 段红星; 铁文芳; 严钰萧; 梁名志; 王洪斌; 张文彦; 刘本英; 杨广容; 《食品研究与开发 》 2025 北大核心

摘要：为阐明云南省昌宁县红茶品质特征，促进昌宁红茶产业提质增效。该研究以昌宁县6个红茶主产乡镇的43份代表性红茶样为研究对象，通过茶叶感官评价和生化品质成分检测。结果表明，夏季红茶感官品质总体优于秋季，从茶叶形态看，工夫红茶外形条索紧结显毫、乌褐有光泽，香气甜香持久，汤色红艳（或橙红）明亮，滋味甜醇，叶底棕红肥嫩柔软；红碎茶外形颗粒匀整，色泽棕褐或乌黑油润，香气甜香纯正，汤色红浓明亮，滋味浓强醇厚。从不同季节分析，夏季工夫红茶的平均水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱和没食子酸含量分别为42.94%、20.40%、4.96%、4.21%和0.41%，整体高于秋季工夫红茶；夏季红碎茶的平均表没食子酸儿茶素（epigallocatechin,EGC）含量（0.55%）显著高于秋季红碎茶（0.23%），而表儿茶素没食子酸酯（epicatechin gallate,ECG）含量（0.22%）却显著低于秋季红碎茶（0.76%）。从不同加工工艺分析，夏季红碎茶儿茶素总量、EGC、儿茶素（catechin,C）和表儿茶素（epicatechin,EC）含量分别为1.50%、0.55%、0.11%和0.41%，显著高于夏季工夫红茶，而没食子酸（0.24%）、茶红素（0.55%）含量显著低于夏季工夫红茶；秋季红碎茶儿茶素总量、EC和ECG含量分别为1.37%、0.31%和0.76%，显著高于秋季工夫红茶，而咖啡碱（2.50%）、茶红素（0.46%）、茶褐素（2.68%）含量显著低于秋季工夫红茶。从不同乡镇产地分析，除漭水镇的平均游离氨基酸（6.08%）、咖啡碱（4.31%）、茶红素（1.81%）、没食子酸（0.52%）及ECG(0.49%)含量均高于其他5个乡镇外，其他乡镇间红茶品质成分差异不显著。

关键词： 昌宁县 夏秋茶 红碎茶 工夫红茶 提质增效

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云南芒市稻瘟病发生面积与主要气象因子相关性及预测模型研究

刘恩龙; 岳元宝; 李烨; 丁家盛; 刘树芳; 王根权; 安智燕; 《中国植保导刊 》 2025 北大核心

摘要：为探索预测稻瘟病发生趋势的方法，对云南省芒市2012—2022年不同时期平均气温、降水量与稻瘟病发生面积比例进行单因子线性分析，发现非水稻种植期月平均气温与稻瘟病发生面积比例显著相关，建立的单因子预测模型的回验准确率为74.3%,2023—2024年预测准确率为76.4%。建立了由非水稻种植期月平均气温、6月平均气温、5月平均气温与稻瘟病发生面积比例的逐步回归预测模型，该模型拟合效果较好，回验准确率平均为94.5%,2023—2024年预测准确率平均为85.9%，该模型较单因子预测模型能更好地反应当地气象因子与稻瘟病发生面积比例的关系，可用于稻瘟病的预测预报。

关键词： 芒市 稻瘟病 气象因子 发生面积比例 单因子回归分析 逐步回归分析

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卡拉胶变性淀粉联合轻度熟化对灭菌型黄焖鸡品质的影响

王馨蕊; 李有莹; 马菲菲; 李荣辉; 苏火生; 《食品与机械 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：[目的]探索卡拉胶、变性淀粉这类多糖保水剂联合轻度熟化对灭菌型黄焖鸡食用品质的影响，改善常温贮藏的预制黄焖鸡的食用品质。[方法]在轻度熟化条件下，先对比单独、复配使用卡拉胶及变性淀粉的鸡肉嫩度保持效果，对较优的处理组进行单因素试验，根据单因素试验结果开展全面试验，对全面试验得到的最优多糖保水剂配比进行验证实验。通过测定鸡肉剪切力、全质构特性、蒸煮损失率、色泽、感官评价等指标，对黄焖鸡品质进行评价。[结果]卡拉胶和变性淀粉两种多糖保水剂复配处理的鸡肉嫩度较好，最优组合为0.2%卡拉胶和0.5%变性淀粉复配，此多糖保水剂联合轻度熟化的黄焖鸡，在灭菌后食用品质保持效果较好，鸡肉嫩度较佳，硬度较小，蒸煮损失率较低，鸡肉光泽较好，口感较优，滋味良好。[结论]卡拉胶变性淀粉联合轻度熟化可以一定程度上改善灭菌导致的黄焖鸡品质下降。

关键词： 多糖保水剂 卡拉胶 变性淀粉 黄焖鸡 食用品质 熟化

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Pestalotiopsis camelliae引起桑树叶斑病在中国的首次报道

李克花; 柴建萍; 江秀均; 张永红; 杨振国; 白兴荣; 《植物病理学报 》 2025 北大核心 CSCD

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