科研产出
大姚核桃的主要营养成分分析
《西南农业学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：对比分析了大姚核桃与小油笼核桃和早熟核桃的主要营养成分,结果如下:①大姚核桃达到了国家坚果品质优级标准;②大姚核桃的氨基酸、矿物质、维生素C、脂肪酸、蛋白质、粗脂肪、总糖的含量均高于小油笼核桃和早熟核桃,是优质的核桃品种;③大姚核桃与小油笼核桃的谷氨酸(u=4.040**)、氨基酸总量(u=4.428**)、油酸(u=4.391**)、亚油酸(u=2.353**)、粗脂肪(u=3.515**)、蛋白质(u=6.741**)之间的差异达极显著水平,天门冬氨酸(u=1.834*)、精氨酸(u=1.697*)、硬脂酸(u=1.857*)、总糖(u=1.816*)含量之间差异达显著水平;与早熟核桃的15种氨基酸(u=1.648*~13.679**)、6种脂肪酸(u=2.364**~10.846**)、钾(u=2.334**)、镁(u=2.500**)、磷(u=1.971*)、维生素C(u=2.246*)、粗脂肪(u=3.396**)、蛋白质(u=14.707**)、总糖(u=1.716*)含量之间差异达到显著水平以上,是中国优良的植物蛋白源和优质油料作物;④3种核桃的保健功能为大姚核桃>小油笼核桃>早熟核桃。对大姚核桃品质形成和利用特性进行了探讨。
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菟丝子植株体营养成分分析与评价
《西南农业学报 》 2006 CSCD
摘要：采用常规食品化学分析方法,分析了菟丝子植株体的几种营养成分及部分微量元素,了解其各营养成分的含量,为菟丝子的综合开发利用提供参考.结果发现菟丝子植株体富含具有重要药理作用的无机元素FE,而且ANV值也较高.
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不同品种食用玫瑰的主要营养成分测定
《广东农业科学 》 2006 CSCD
摘要：对云南食用玫瑰品种大红玫瑰和粉红玫瑰中的蛋白质、氨基酸、矿质元素等营养成分的分析结果表明:食用玫瑰的蛋白质含量为2.36%~3.01%,氨基酸含量为1.22%~1.44%;此外,还含有丰富的矿质元素,其中钙为0.071%~0.13%,铁为39.3~57.3 mg/kg,镁为0.034%~0.043%,钾为0.28%~0.31%,锰为2.79~6.81 mg/kg,磷为0.041%~0.051%。两个品种的主要营养成分有一定差异,但均明显高于普通水果,具有较高的保健价值。
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云南食用玫瑰的营养成分研究
《西南农业学报 》 2006 CSCD
摘要：对云南食用玫瑰中的蛋白质、氨基酸、矿质元素、脂肪、总糖、维生素C和粗纤维等营养成分进行了分析研究.结果表明,食用玫瑰蛋白质含量为2.36%~3.01%,氨基酸含量为1.22%~1.44%,脂肪为2.54%~2.67%,总糖为3.48%~3.86%,维生素C为88.93~90.21 MG/100 G,粗纤维为3.18%~3.21%.另外,还含有丰富的矿质元素,钙为0.071%~0.13%,铁为39.3~57.3 MG/KG,镁为0.034%~0.043%,钾为0.28%~0.31%,锰为2.79~6.81 MG/KG,磷为0.041%~0.051%.营养成分大大高于普通水果,具有较高的保健价值,为进一步开发食用玫瑰提供了科学依据.
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黄皮疣柄牛肝菌营养成分分析
《中国食用菌 》 2005
摘要：对黄皮疣柄牛肝菌中宏量营养成分、常量及微量元素、氨基酸组成进行了较为全面的分析测定。测定结果表明 :黄皮疣柄牛肝菌中蛋白质含量 35 10 % ,脂肪 1 4 0 % ,粗纤维 12 5 3% ,总糖 9 33% ;元素钙的含量较低为 12 6mg/kg ;氨基酸组成中谷氨酸的含量最高为3 80 %。
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不同营养元素对三七生长的影响研究
《现代中药研究与实践 》 2003
摘要：目的 通过缺素营养液培养,了解三七生长的必需元素及在缺乏不同元素时的缺素症状。方法根据三七组成元素测定结果,选择其中主要的12种,配制成14种不同的缺素营养液,水培一年生三七植株一年。结果 经过一年的定期观察,三七在不同培养条件下表现出不同的生长发育及症状特点,在缺N、K、Ca、Mg、B及全缺时植株容易死亡,特别是在缺K、Ca时表现为很快死亡。结论 N、K、Ca、Mg为三七的主要特征元素,在缺乏该几种元素时三七生长严重受阻;其次,在全缺的条件下,种苗依赖种子提供养分生长的临界期为2个月左右。
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