科研产出
2011年云南省商品油菜籽品质分析
《云南农业科技 》 2012
摘要：应用NTR Systems型近红外品质分析仪,对取自云南省10个县(区)、各种种植方式的35个主要栽培品种的121份商品菜籽样品进行品质分析。结果表明,2011年云南商品油菜籽含油量为38.64%~52.86%,平均含油量为44.26%,芥酸和硫苷达标率分别为31.4%和23.1%,整体质量与全国平均水平一致。
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麦谷蛋白亚基与小麦品质的关系研究进展
《中国农业科技导报 》 2012 CSCD
摘要：麦谷蛋白对小麦加工品质具有重要决定作用。高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)与低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)通过分子间二硫键形成麦谷蛋白聚合体,影响面团流变学特性。HMW-GS组成可作为品质育种中亲本选配和杂交后代选择的重要蛋白标记。由于LMW-GS基因拷贝数较多、分子量小,且在电泳图谱上与醇溶蛋白相互重叠,其与品质的关系研究远不及HMW-GS深入。从麦谷蛋白亚基的质和量两个层次包括HMW-GS组成与品质的关系、LMW-GS组成对品质的贡献大小、HMW-GS和LMW-GS的比例对品质的影响等全面综述了麦谷蛋白亚基与品质的关系,并对麦谷蛋白亚基在品质育种中的应用前景进行探讨,为HMW-GS和LMW-GS用于小麦品质改良提供理论基础。
关键词： 小麦 品质 高分子量麦谷蛋白亚基 低分子量麦谷蛋白亚基
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土壤质地对高山娃娃菜(Brassica pekinensis)产量和品质的效应分析
《西南农业学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：选取云南具有代表性的土壤类型,在昆明设置不同土壤质地对高山娃娃菜(Brassica pekinensis)品质效应的盆栽试验。结果表明,在相同的施肥管理条件下,不同质地的土壤上生长的娃娃菜产量差异显著;在容重较轻、通透性较好的土壤下种植的高山娃娃菜株高、叶片数、结球的紧实度等生长发育情况较好,具有优良的商品外观品质和产量表现;高山娃娃菜中蛋白质含量与土壤中细砂粒和粘粒含量显著负相关,与土壤中粉粒、粗粘粒极显著相关;碳水化合物含量与砂粒显著和极显著相关,与粘粒极显著负相关;膳食纤维与粘粒含量极显著负相关;收获食用部分的NO3-含量与砂粒极显著负相关,与粉粒和粘粒极显著相关;维生素C含量与土壤颗粒没有相关性。从蔬菜产量和安全品质综合来看,砂壤为高山娃娃菜较为适宜的土壤质地类型,其次为容重较轻、通透性较好、有机质含量丰富的中性偏碱的壤土。
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促花调控对反季柠檬果实品质的影响
《西南农业学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：研究不同促花调控方式对德宏反季柠檬产量及果实品质的影响。结果表明,不同促花调控处理反季柠檬产量均高于对照;C2(促花剂)、C3(多效唑)处理后的柠檬单果重量、果实纵横经、果皮厚度、还原糖、可溶性固形物较高,各处理间未达到显著差异;但C3(多效唑)处理的果实出汁率、总酸含量低于对照;C8(滴水线下深沟断根+环剥)处理的Vc含量最高,其他处理Vc含量均低于对照;C6(环剥+喷促花剂)处理的总酸含量最高。结合反季柠檬产量及品质综合考虑,C2(喷促花剂)和C3(喷多效唑)2种促花调控措施较好。
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氮、磷施用量与运筹对高钙米云光109品质及其构成因素的影响
《西南农业学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：本研究利用高钙天然配方米品种云光109(钙含量为166 mg/kg),采用精确定量栽培技术、不同施氮量(纯氮B0=0 kg/hm2、B1=180 kg/hm2、B2=210 kg/hm2、B3=240 kg/hm2、B4=270 kg/hm2、B5=300 kg/hm2)与磷肥运筹(A1:磷肥作基肥一次性施入、A2:磷肥作基肥和促花肥分2次等比例施入)相结合,研究对云光109品质及品质构成因素的影响。结果表明,云光109粘糯比值不受氮肥施用量和磷肥运筹的影响,其值均约为3∶1,说明粘糯比是由遗传决定的。另外,对云光109整精米的长、宽和长宽比值没有显著影响。在磷肥作基肥和促花肥分2次等比例施入时云光109的钙含量(B4时最高,为198.7 mg/kg)都显著高于磷肥作基肥一次性施入(B0时最低,为95.31 mg/kg)和普通稻米的钙含量(70～90 mg/kg)。因此,可以通过磷肥作基肥和促花肥分2次等比例施入来提高籽粒钙含量。
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不同施肥时期对玉米产量和质量的影响
《云南农业大学学报(自然科学) 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：采用田间小区试验研究了氮磷钾肥在作为基肥、苗肥和穗肥时不同的配比对玉米农学性状、产量和品质的影响。经过分区计产、考种和常规的玉米籽粒品质分析方法测定的结果表明,分期施用氮肥对玉米的生长影响大于磷钾肥的分期施用;有机肥、磷钾肥作为基肥一次性施入,氮肥分50%苗肥和50%穗肥施入的处理中玉米的经济性状好于其他处理,产量达到7 919.5 kg/hm2,是所有处理中最高的,该处理的玉米籽粒蛋白质、粗脂肪和赖氨酸含量高,分别达到14.96%,5.00%,0.34%;而有机肥、钾肥作基肥一次性施入,氮肥分20%基肥、30%苗肥和50%穗肥施入,磷肥分50%基肥和50%苗肥施入的处理玉米淀粉、可溶性糖和赖氨酸含量是所有处理中最高的,分别为67.23%,2.45%,0.34%。
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酸角品质评价指标的选择
《热带作物学报 》 2011 CSCD
摘要：在云南省内采集89份酸角样品,测定单果重、果实厚度、果实宽度、单果种子数、种子质量百分比、果肉质量百分比、果实长度等9项品质评价指标。采用相关分析、主成分分析和聚类分析方法对数据进行分析。相关分析结果表明,单果重与果实厚度、果实宽度、单果种子数、果实直线长间相关性极显著,果肉质量百分比与厚宽比间相关性显著,果肉质量百分比与种子质量百分比间负相关性显著;主成分分析结果表明,前4个主要成分的累计方差贡献率达90.51%,即代表了全部信息的90.51%;聚类分析结果表明,通过聚类分析中的欧氏距离平方、类间平均链锁法,9项品质指标聚为4类,最终将9项指标简化为单果重、果肉质量百分比、种子质量百分比和厚宽比4项具有代表性品质评价指标。
关键词： 酸角 品质 评价指标 相关分析 主成分分析 聚类分析
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古茶园与台地茶园鲜叶常量成分及成茶品质比较研究
《中国农学通报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：比较古茶树与台地茶树芽叶常量成分及大树茶与台地茶品质,为茶树资源古茶树的评价和利用提供理论依据。以云南省勐海县南糯山古茶园鲜叶和台地茶园鲜叶为原料,制成不同茶样,通过感官审评结合品质成分分析展开比较。结果表明:(1)古茶园鲜叶成茶品质的物质基础优于台地茶园鲜叶,主要生化成分茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱、水浸出物含量均高于台地茶园鲜叶;(2)从各种成茶品质成分含量来看,大树茶有味物质组成配比更适合于消费者的要求,主要表现在大树茶的氨基酸含量显著高于台地茶,儿茶素含量、酚/氨显著低于台地茶;(3)从各种成茶感官品质来看,大树茶味感优于台地茶,主要表现在滋味协调、味厚、鲜爽回甘,而台地茶味薄、浓带苦涩、欠协调。从冲泡次数来看,大树茶可达5次,多台地茶1次,具有更好的耐泡性。综上,采制于古茶园的大树茶较采制于台地茶园的台地茶消费者接受性高。
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